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訪問日：2021年４月13日(火)
本日のランチは、宮城県大崎市古川北稲葉に一昨年の2019年10月１日にオープンした『担担麺家たけうち』へ！
東京・赤坂の『四川飯店』で修業した店主が開業した店！
日本生まれの汁あり「坦々麺」の生みの親である陳健民さんの『四川飯店』仕込みの味が味わえる。
ただ、汁あり「坦々麺」は、そんなに好んでは食べないので…
店の存在は知ってはいたけど、訪れたことはなかった。
しかし、こちらの店では、なぜか「煮干醤油ラーメン」が提供されていて！
さらに、「四川担担麺」と「煮干醤油ラーメン」を掛け合わせた「煮干担担麺」なるメニューがあるので！
ニボラーなので、機会があったら食べてみようと思ってはいたけど…
古川近辺に来る機会があっても、もっと食べたいと思わせる限定ラーメンを提供する店があって、未だに訪問できないまま…
そんな店でランチしていこうと思ったのは、今日、急に古川に行くことになって…
どこかで面白い限定でもやってないかなとチェックしたところ…
残念ながら、なかったので…
そこで、こちらの店のことを思い出して、店のTwitterを見に行ったところ…
こんにちは|ω･)
本日火曜日は全品麺大盛無料です!!
フリーになっている大盛のボタンを押して発券をどうぞー^^
本日はお昼のみの営業となります。
ではでは本日もどうぞよろしくお願いします!!
午前10:46 · 2021年4月13日
こんなツイートをしていて、ツイートの内容は、気になるものはなかった。
しかし、「毎週火曜日は麺大盛無料Day!!」の右隣にあったフットボール型のお皿に盛りつけてあった麺料理が気になったので、遡ってTwitterをチェックしてみると…
これは、４月の月替わり限定の「棒棒鶏麺」であることがわかった。
そして、今日は、天気もよくて暖かいので！
こんな日は、さっぱりとした冷やしもいいなと思って！
本日のランチは、この冷たい「棒棒鶏麺」に決まり！
そこで、東北自動車道を北上して、三本木スマートICで下りて、下道を走って🚗💨
「みやぎ生協 古川南店」の大きな敷地内にある店へとやっていく来たのは、あと数分で、お昼の12時になる時刻。
広い駐車場に車を停めて、入店すると…
すぐに券売機があったので…
千円札を投入して、左上から２段目にあった４月限定の「棒棒鶏麺」の食券を購入！
さらに、お金を入れる前から、チカチカと点灯を繰り返していた「麺大盛」のボタンも押して、リターンされたお釣りを受け取ると…
女性スタッフの人から席へと案内されて…
食券を渡すと…
辣油の量を聞かれたので…
「普通」でお願いして、「棒棒鶏麺」ができるのを待つ。
なお、こちらの店の客席は、厨房の前と壁に向かって座るカウンター12席のみで！
案内されたのは厨房の前にあるカウンター席だったけど…
厨房とカウンター席の間には文字通りの高い障壁が築かれていて😓
厨房の中は一切、見ることができない…
仕方ないので、卓上にあったカスターをチェックしたり…
メニューを見たりして待っていると…
そう待つことなく、完成した「棒棒鶏麺」の「大盛」！
選べる辣油の量「普通」が配膳されてきた。
中華麺の上に、トマトに蒸し鶏と胡瓜の細切り、小ネギといった「棒棒鶏」の具が載せられた麺料理で！
具を寄せて、麺を確認すると…
昔ながらの中華そばに使われるような黄色い卵麺で、切刃20番くらいの中庸な太さの縮れ麺が顔を出した。
さらに、麺の下には、芝麻醤と辣油の２色のタレの姿も確認できた。
まずは、レンゲと「担担麺」用の穴開きレンゲと箸を使って、麺と芝麻醤と辣油をよくまぜ合わせて、いただくと…
芝麻醤、辣油、胡麻油に砂糖、酢、生姜の味付けが本格的な棒棒鶏で！
濃厚な胡麻の風味にピリ辛な味付けが癖になる味わい！
しかし、冷たくて、酸味をきかせているので、さっぱりと美味しくいただける😋
それに、蒸し鶏と細切りされた胡瓜の食感が最高で♪
これは、麺で食べるのも悪くはないけど、ビールのつまみに食べたくなる🍺
さらに、途中で、卓上のカスターにあった四川花椒と青花椒を掛けて、いただくと…
刺激的な味わいになって、これはこれでよかったし♪
気づけば、ペロッと完食😋
大盛にしても、麺は足りないくらい！
たぶん、麺の量は、麺1.5玉の210gか225gくらいだと思われるけど…
冷やしだったら、これがデフォルトの麺量で！
大盛にしたら、麺２玉の280gか300gにしないと…
並盛だったら、女性には、ちょうどいいかもしれないけど、成人男性では少なすぎるかな…
今日は、冷やしの汁なしを食べたというよりは、本格的な四川料理を食べたという感じだったけど！
美味しかったし😋
今度は、煮干しラーメンと坦々麺が融合した「煮干担担麺」を食べるつもり！
ご馳走さまでした。
メニュー：【４月限定】棒棒鶏麺…980円
【限定おすすめセット】棒棒鶏麺＋白飯…1030円
【８食限定】海鮮出汁チーズラーメン…1100円
四川担担麵…880円
汁なし担担麵…830円／仙台味噌担担麺…980円／煮干担担麵…980円／酸辣湯麺…880円／煮干醤油ラーメン…830円
麺大盛…100円（火曜日のみ無料）
肉味噌土丼（小）…380円／四川海老チリ丼…890円／四川海老チリ丼（小）…480円／白飯…100円
激辛ジャン…100円／激辛ジャン…200円
チャーシュー…300円／味玉…100円／のり…100円
好み度：棒棒鶏麺
接客・サービス
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本日のランチは、宮城県大崎市古川北稲葉に一昨年の2019年10月１日にオープンした『担担麺家たけうち』へ！
東京・赤坂の『四川飯店』で修業した店主が開業した店！
日本生まれの汁あり「坦々麺」の生みの親である陳健民さんの『四川飯店』仕込みの味が味わえる。
ただ、汁あり「坦々麺」は、そんなに好んでは食べないので…
店の存在は知ってはいたけど、訪れたことはなかった。
しかし、こちらの店では、なぜか「煮干醤油ラーメン」が提供されていて！
さらに、「四川担担麺」と「煮干醤油ラーメン」を掛け合わせた「煮干担担麺」なるメニューがあるので！
ニボラーなので、機会があったら食べてみようと思ってはいたけど…
古川近辺に来る機会があっても、もっと食べたいと思わせる限定ラーメンを提供する店があって、未だに訪問できないまま…
そんな店でランチしていこうと思ったのは、今日、急に古川に行くことになって…
どこかで面白い限定でもやってないかなとチェックしたところ…
残念ながら、なかったので…
そこで、こちらの店のことを思い出して、店のTwitterを見に行ったところ…
こんにちは|ω･)
本日火曜日は全品麺大盛無料です!!
フリーになっている大盛のボタンを押して発券をどうぞー^^
本日はお昼のみの営業となります。
ではでは本日もどうぞよろしくお願いします!!
午前10:46 · 2021年4月13日
こんなツイートをしていて、ツイートの内容は、気になるものはなかった。
しかし、「毎週火曜日は麺大盛無料Day!!」の右隣にあったフットボール型のお皿に盛りつけてあった麺料理が気になったので、遡ってTwitterをチェックしてみると…
これは、４月の月替わり限定の「棒棒鶏麺」であることがわかった。
そして、今日は、天気もよくて暖かいので！
こんな日は、さっぱりとした冷やしもいいなと思って！
本日のランチは、この冷たい「棒棒鶏麺」に決まり！
そこで、東北自動車道を北上して、三本木スマートICで下りて、下道を走って🚗💨
「みやぎ生協 古川南店」の大きな敷地内にある店へとやっていく来たのは、あと数分で、お昼の12時になる時刻。
広い駐車場に車を停めて、入店すると…
すぐに券売機があったので…
千円札を投入して、左上から２段目にあった４月限定の「棒棒鶏麺」の食券を購入！
さらに、お金を入れる前から、チカチカと点灯を繰り返していた「麺大盛」のボタンも押して、リターンされたお釣りを受け取ると…
女性スタッフの人から席へと案内されて…
食券を渡すと…
辣油の量を聞かれたので…
「普通」でお願いして、「棒棒鶏麺」ができるのを待つ。
なお、こちらの店の客席は、厨房の前と壁に向かって座るカウンター12席のみで！
案内されたのは厨房の前にあるカウンター席だったけど…
厨房とカウンター席の間には文字通りの高い障壁が築かれていて😓
厨房の中は一切、見ることができない…
仕方ないので、卓上にあったカスターをチェックしたり…
メニューを見たりして待っていると…
そう待つことなく、完成した「棒棒鶏麺」の「大盛」！
選べる辣油の量「普通」が配膳されてきた。
中華麺の上に、トマトに蒸し鶏と胡瓜の細切り、小ネギといった「棒棒鶏」の具が載せられた麺料理で！
具を寄せて、麺を確認すると…
昔ながらの中華そばに使われるような黄色い卵麺で、切刃20番くらいの中庸な太さの縮れ麺が顔を出した。
さらに、麺の下には、芝麻醤と辣油の２色のタレの姿も確認できた。
まずは、レンゲと「担担麺」用の穴開きレンゲと箸を使って、麺と芝麻醤と辣油をよくまぜ合わせて、いただくと…
芝麻醤、辣油、胡麻油に砂糖、酢、生姜の味付けが本格的な棒棒鶏で！
濃厚な胡麻の風味にピリ辛な味付けが癖になる味わい！
しかし、冷たくて、酸味をきかせているので、さっぱりと美味しくいただける😋
それに、蒸し鶏と細切りされた胡瓜の食感が最高で♪
これは、麺で食べるのも悪くはないけど、ビールのつまみに食べたくなる🍺
さらに、途中で、卓上のカスターにあった四川花椒と青花椒を掛けて、いただくと…
刺激的な味わいになって、これはこれでよかったし♪
気づけば、ペロッと完食😋
大盛にしても、麺は足りないくらい！
たぶん、麺の量は、麺1.5玉の210gか225gくらいだと思われるけど…
冷やしだったら、これがデフォルトの麺量で！
大盛にしたら、麺２玉の280gか300gにしないと…
並盛だったら、女性には、ちょうどいいかもしれないけど、成人男性では少なすぎるかな…
今日は、冷やしの汁なしを食べたというよりは、本格的な四川料理を食べたという感じだったけど！
美味しかったし😋
今度は、煮干しラーメンと坦々麺が融合した「煮干担担麺」を食べるつもり！
ご馳走さまでした。
メニュー：【４月限定】棒棒鶏麺…980円
【限定おすすめセット】棒棒鶏麺＋白飯…1030円
【８食限定】海鮮出汁チーズラーメン…1100円
四川担担麵…880円
汁なし担担麵…830円／仙台味噌担担麺…980円／煮干担担麵…980円／酸辣湯麺…880円／煮干醤油ラーメン…830円
麺大盛…100円（火曜日のみ無料）
肉味噌土丼（小）…380円／四川海老チリ丼…890円／四川海老チリ丼（小）…480円／白飯…100円
激辛ジャン…100円／激辛ジャン…200円
チャーシュー…300円／味玉…100円／のり…100円
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