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訪問日:2021年1月25日(月)

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー1

本日のランチは、昨年の11月に開業11周年を迎えた『ラーメン☆ビリー 東仙台本店』へ!

2009年11月20日に東仙台にあるショッピングモールの「フォレオせんだい 宮の杜」内にオープンした店。

しかし、昨年はコロナ禍の中、周年を迎えてたものの
例年のように限定麺の提供は行われなかった。

それが、お客さんからのリクエストもあって!
コロナと共存していかなければならないという判断から、2ヶ月遅れで、11周年限定麺が先週木曜日の1月21日から27日までの一週間、提供されているというという情報を昨日、知った。


そして、この11周年限定麺として提供されるのは
「ダックビリー」!

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー3

G系ラーメンを出す『ラーメン☆ビリー』の鴨ラーメン🦆🍜
鴨好きなので、これは行っとかないといけないでしょう🦆🥰

というわけで、11時40分になる時刻にの「フォレオせんだい 宮の杜」の駐車場に車を停めて、入店すると
ご年配のご婦人が券売機と格闘していた。

『ラーメン☆ビリー』には昨年、『泉学院前店』『多賀城店』にお邪魔しているけど、普通にアナログな券売機だったのに
こちら『東仙台本店』ではデジタルな券売機が導入されていて

操作方法がわからずに🤔
スタッフの女子を呼ぶと、何やら話していたけど

おばあちゃん、この店でいいの!?
すぐ隣に『有頂天 EVOLUTION フォレオせんだい宮の杜店』があって、こっちだったら、普通のラーメンが食べられよ😓

スタッフの女子がいなかったら、教えてさしあげたのに😅
とりあえず、画面1ページ目の左上にあった「味玉ラーメン」の画像をタッチして、2ページ目の画面に切り替わると

この老婦人の前に、2人のお客さんが待っていたので、よくは見えなかったけど
どうも、このページで「ヤサイ」、「ニンニク」、「アブラ」、「カラメ」のG系ラーメン店特有の「好み」をタッチしていくようで…

しかし、おばあちゃんはわからず👵🤷‍♀️
スタッフの女子が

「野菜増しになるんです♪」なんて説明すると…
「それにして。」なんて答えて、スタッフの女子がパネルをタッチしていたけど…

大丈夫なの😅
マニュアル通りの説明なのかもしれないけど、ご年配のご婦人が食べられる量を考えて、説明してあげないと😓

それ以前に、たぶん、G系ラーメンの店だと、わかっていないので😅
それを説明してあげるべきだと思うけど😓

そうしているうちに、前に並ぶお客さんが次第にイライラし始めてきて💢
それを感じたおばあちゃんが、しきりに

「ごめんなさいね…」と言って謝っていたけど😓
そうして、4分が経過すると

私の後ろにも4人のお客さんが並んで😓
そうして、私の番になって

せっかくなので、デジタルな券売機の1ページ目、2ページ目、3ページ目と続く食券の買い方を
写真付きで解説しようかと思ったけど

とても、そんなことをしている状況ではなかったので😓
とりあえず、券売機の1ページ目の画像だけを載せておきます😅

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー2

5,000円、10,000円の高額紙幣が使える券売機だったのて、1万円札を入れて
写真付きの大きなパネルになっている「味玉ビリーダック」の下にある画像なしの小さな「カモ増しビリーダック」のパネルをタッチすると

画面が切り替わって、麺の量に「好み」を選んでいく。
たたし、この「ビリーダック」の場合は、麺の量はノーマルが200gで、増量は50円増しの中盛まで!

麺の量はノーマルの200gにして、後は「好み」を選んでいく
「アブラ」は今回の限定麺では使用されていないので、「ヤサイ」、「ニンニク」、「カラメ」の3つの「好み」をどうするか!?

私は「ヤサイ」は「多め」!
「ニンニク」も「多め」!


「カラメ」は選択せずに
ノーマルのままにして、それそれのパネルをタッチしていくと

画面が切り替わって
最後に「発券」ボタンをタッチすると、食券が発券されて、お釣りが戻ってくる。

そうして、店内へと進んでいくと、スタッフの女子が空いていたカウンター席の1席へと案内してくれた。
しかし、先ほどの老婦人が心配だな
(-_-;)

厨房にオーダーが通されたら、そのまま、ラーメンが作られるだろうから
そうして、ヤサイマウンテンのラーメンがおばあちゃんに出されたら(-"-;A ...アセアセ

厨房の中では、男女の調理スタッフがテキパキとラーメンを作っていて
完成したラーメンがどんどんと出されていって!

そうして、私の注文した「鴨増しビリーダック」の「野菜マシ」、「ニンニク多め」、「味の濃さ普通」が、着席から15分ほどで着丼すると
スタッフの女子から

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー4

「こちらが山椒になります♪」
「こちらは煮こごりになります。」


味変用の2つのアイテムの説明があった。
「野菜増し」にしたので、ヤサイマウンテンの標高はそれなりに高い!


ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー7ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー8

やっぱり、心配なのは、先ほどのおばあちゃん👵
さすがに、これは食べられないでしょう💦

もやしと少量のキャベツで山が築かれて
その上に、わさび菜フライドレンコンアブラ

そして、そのヤサイマウンテンに添うように7枚の鴨ロースと鶏の煮凝りに大量のニンニクが盛りつけられて
山椒が別皿の小皿に入れて提供されたG系の鴨ラーメン🦆🍜

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー5ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー6

まずは、山の裾野からレンゲを突っ込んで、スープを味わってみると
鴨と鶏を強火で炊いたといった感じの白湯スープで!

ただし、スープは乳化していない
非乳化スープで!

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー9

でも、そのせいか!
鴨に鶏のうま味も感じられて!


美味しい、このスープ😋
ただ、G系のスープと考えると、かなりおとなしめに感じられるかも🦆

それと、ちょっと、スープの味付けも淡いように感じられるけど
でも、これをG系ではなく、鴨白湯ラーメンと考えると、結構いけてるかも🦆

そうして、少しスープを飲み進めたところで、これくらいなら「天地返し」できるかな!?
と思って、鴨ロースだけを受け皿に避難させて、やってみると、見事、成功!

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー10

そして、平打ちの太ストレートの麺をいただくと
なめらかで、モッチリとした、食感の加水率高めの麺で!

G系御用達の強力粉であるオーションで作られたゴワゴワでワシワシとした食感の加水率低めの麺とは、ぜんぜん、食感の違う麺で!
これをG系ラーメンとして食べると、ちょっと違和感を感じられるかもしれないけど


でも、この麺!
このスープとの相性バッチリで、とても美味しくいただけたし
😋

トッピングされた鴨ロースは、少し、火が入りすぎのようにも感じられたし
それに、少し歯応えがあるようにも感じられたけど

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー11

でも、厚みがあって!
噛む度に合鴨のムネ肉のうま味が滲み出てきて


こんな美味しい鴨ロースがG系のラーメンの店でいただけるとは思わなかったし😋
しかも、これが、「鴨増しの」すると、4枚追加されて、300円増しという価格も良心的だったし♪

鶏の煮凝りは
気づけば、スープに溶けてしまって、よくわからず😅

これは、「天地返し」する前に、鶏の煮凝りをレンゲですくって、避難させて
後から、スープに溶かし込んで食べるべきだったと反省😓

もやしにキャベツのヤサイは、G系の店の多くが、くたっとなったもやしを出す中
シャキシャキとした食感だったのが、個人的にはよかったし!

そうして、麺と野菜を半分ほど食べ進めたところで
別皿の小皿に入れられた山椒を加えてみると

ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー12

香り高く味変してくれて!
この山椒による味変のアイデアもよかったし♪


美味しく完食♪
ご馳走さまでした。




PS 『ラーメン☆ビリー 多賀城店』でも、1月28日から7周年限定麺が販売されて!
これが、あご煮干し煮干しを使った限定のようなので、これも楽しみ♪


ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー13ラーメン☆ビリー 東仙台本店ー14

メニュー:味玉ラーメン…920円/ラーメン…820円/豚入りラーメン…1020円/ビリーラーメン…1120円

味玉つけメン…970円/つけメン…870円/豚入りつけメン…1070円/ビリーつけメン…1170円/からくてシビれるつけメン…920円

味玉まぜそば…870円/ビリーのまぜそば…790円/豚入りまぜそば…990円/ビリーのまぜそばSP…1090円
(豚1枚増量、チーズ、特製スパイス1辛~5辛)
[まぜそば専用トッピング]特製スパイス(1辛~5辛)…10円~/チーズ…150円
※麺量 200g・300g同料金

味玉味噌ラーメン…970円/味噌ラーメン…870円/豚入り味噌ラーメン…1070円/ビリー味噌ラーメン…1170円
[味噌ラーメン専用トッピング]辛味噌(大辛・中辛・小辛)…+50円

中盛(+100g)…50円/大盛(+200g)…100円/特盛(+400g)…300円

トッピング
味玉…100円/豚まし…250円/メンマ…150円/生たまご…50円/マヨネーズ…30円/魚粉…100円

【11周年限定麺】メニュー:味玉ビリーダック…1080円/ビリーダック…980円/カモ増しビリーダック…1280円/全部のせビリーダック…1280円

サイドメニュー
ごはん(小)…110円/ごはん(大)…160円/アブラ飯(小)…160円/アブラ飯(大)…300円


ラーメン☆ビリー 東仙台本店



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好み度:カモ増しビリーダックstar_s40.gif
接客・サービスstar_s40.gif

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