訪問日：2021年１月６日(水)



本日のランチは、昨年の６月９日にリニューアルオープンした『仙臺 自家製麺 こいけ屋』へ！

2014年の２月４日に仙台市若林区にある、今は、プチラーメン激戦区になっている「荒町商店街」にオープンした店！

2016年２月19日に一度、訪問して、限定の「焼きのどぐろ塩らーめん」と「黒毛和牛ステーキ丼」をいただいて！
リニューアルオープンした６月９日にも伺って、今度は「川俣シャモ中華そば（塩）」に「ステーキ丼」をいただいている。

ラーメンは、最初にいただいたときも、淡麗ながら、のどぐろ煮干しのうま味が引き出されたスープで！
美味しいスープのラーメンだった♪

しかし、リニューアルオープンしていただいたラーメンは、魚介出汁と動物系出汁の違いはあるものの…
さらに、美味しかったし😋

ただ、「ステーキ丼」は、以前は、こんな質のいい肉が使われていて、甘みがあって、美味しいステーキがラーメン店で食べられるなんて！
と感動ものの味わいだったのに、普通になってしまったのが😓

でも、サイドメニューの味わいは二の次なので…
それに、「川俣シャモ中華そば（塩）」は仙台では有数の味わいのラーメンなので♪

そんな店にはリピートして来るつもりだったけど…
他にも行きたい店がいくつもあったし！

食べたい限定ラーメンが、いろいろな店で出てくるので…
その後は訪れることもなく時だけが過ぎていった…

そんな折、昨日、たまたまTwitterを見ていたら、こちらの店で正月限定の「山椒川俣しゃも中華そば」を食べているフォロワーのツイートがTLに流れてきて！
山椒は香りも好きだし♪

山椒は、生姜焼といっしょで、身体がポカポカになるので、寒いこの季節にピッタリだし！
味噌ラーメンで食べるのもいいけど、塩ラーメンもいい♪

そこで、昨日から今日のランチは『こいけ屋』に行こうと決めていた。
そうして、「荒町商店街」にある店の、すぐ隣にあるコインパーキングに車を駐車して🅿🚙

お昼の12時に、ちょうどなる時刻に入店すると…
人気店のはずなのに、今日は、お客さんは５人だけと少ない。

席について、オーダーを取りにきた男性スタッフの人に、入口の扉に貼ってあった限定のPOPを指差しながら…
「限定で！」と言うと…



「塩と醤油がありますけど…」と聞かれて…
「塩で！」と即答すると…

「大盛りサービスになりますけど…」と言われて…
「いや、普通盛りで結構です。」と答えて…

「半ライスもお願いします。」といって注文を終えると…
さっそく、ラーメン作りに入る店主！

ここで、スマホに電話が着信♪
外に出て電話して12時４分に席に戻ると…

その数十秒後には、完成した「山椒川俣しゃも中華そば（塩）」が店主から供されて！
「半ライス」も男性スタッフから出された。



豚肩ロース肉のレアチャーシュー、鶏モモ肉のローストチャーシュー、味玉ハーフ、穂先メンマ、焼きネギがトッピングされて！
鶏モモ肉のローストチャーシューの上にほうれん草、となるとが載る美しいビジュアルの塩ラーメン♪



まずは、キラキラと鶏油が煌めく黄金色したスープをいただくと…
爽やかに山椒が香るスープで♪



ピリッとした山椒の刺激に…
山椒による痺れも感じられて…

しかし、そんな強い山椒に負けずに、川俣しゃもの出汁と鶏油のうま味が、しっかりと感じられるのがよくて♪
めっちゃ美味しい😋

麺は、中細ストレートの自家製麺で！
これは、レギュラーメニューの「川俣シャモ中華そば（塩）」に使用されている麺だね！



カタめで、噛めば、パツっと歯切れのいい食感の加水率低めの中加水麺で！
「煮干しそば」には相性バツグンの麺だけど、このスープだったら、もう少し、加水率の高い麺の方が合うような😅

なんて、思ったところで…
前回の記憶が鮮明に甦った。

前回、この麺を食べて、まったく同じ感想を持った。
そして、この原因は、麺の加水率の問題もあるけど、茹で時間にもある。

普通、この太さの麺だったら茹で時間は50秒から１分くらいだろうと思われる。
しかし、こちらの店では、前回は35秒で、茹で麺機からデボを引き上げていて…

ちょっと、アルデンテすぎるように感じられたので…
「次回は、店主か奥さまにお願いして、50秒茹でてもらうつもり！」とブログにも書かせていただいた。

しかし、すっかり忘れていたのと😓
それに、電話がかかってきたので、思い出してたとしても、今日は手遅れだったしね…

麺やわらかめのリクエストは、次回に行うこととして🤣
そうして、麺を食べ終えたところで、予め、チャーシューと焼きネギ、なるとを移動させておいた「半ライスに残ったスープを掛けて山椒風味の「地鶏雑炊」にしていたたくと…



まず、トッピングされた豚肩ロース肉のレアチャーシューは、火入れの状態もよくて！
肉のうま味を感じる美味しいレアチャーシューだったし😋

鶏モモ肉のローストチャーシューは、しっとりとした食券に仕上げれていて！
やわらかくて、鶏肉のうま味も、よく感じられるチャーシューで、最高に美味しかったし😋

穂先メンマは、根本の太い部分までやわらかくて！
穂先部分のシャクシャクとした食感がたまらなくよかったし♪

スープのうま味に山椒の風味が移ったご飯が、また、美味しくて😋
最後まで美味しく完食♪

そうして、食べ終わって、お会計をすると…
先ほどまでは、空いていた店も、いつの間にか13席ある席が、すべて埋まって、さらに、外にも４人ほどの行列ができていたけど…

たまたま、いい時間に来れただけで！
やっぱり、人気店だったんだね♪

前回も同じことを書いたかもしれないけど、次回こそ「川俣シャモ中華そば」を「醤油」味で食べてみるつもり♪
ご馳走さまでした。

---

メニュー：中華そば（醤油／塩）…750円／背脂中華そば（醤油／塩）…800円／味玉中華そば（醤油／塩）…900円／メンマ中華そば（醤油／塩）…900円／レモン中華そば（醤油／塩）…900円／特肉中華そば（醤油／塩）…1100円

煮干そば…850円／特肉煮干そば…1200円
川俣シャモ中華そば（醤油／塩）…750円／特肉川俣シャモ中華そば（醤油／塩）…1100円

豚そば…800円／煮干豚そば…850円
こいけ屋タンメン…900円／特肉こいけ屋タンメン…1250円
汁なし担々麺…850円

【正月限定】山椒川俣シャモ中華そば（醤油／塩）…900円

麺大盛り…無料／麺特盛り…150円

トッピング
背脂…50円／味玉…150円／メンマ…150円／レモン…100円／バラのり…100円／鶏チャーシュー…200円／肩ロースチャーシュー…200円／バラチャーシュー…200円

丼物
半ライス…100円／ライス…150円／味玉丼…250円／背脂肉味噌丼（ニンニク／ショウガ）…250円／厚切りチャーシュー丼…350円／ボンゴレ丼…350円／ステーキ丼…400円

仙臺 自家製麺 こいけ屋

関連ランキング：ラーメン | 愛宕橋駅、五橋駅、連坊駅

好み度：山椒川俣シャモ中華そば（塩）
接客・サービス

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m