訪問日：2020年10月７日(水)



本日のランチは、仙台市青葉区吉成に昨年の2019年３月18日にオープンした『自家製麺 くまがい』へ！

仙台市宮城野区鶴ヶ谷に2013年12月27日にオープンした『麺屋 くまがい』のセカンドブランドの店！

『麺屋 くまがい』は、最新の食べログ宮城で人気のラーメンランキングで６位！
点数も3.67の人気店！

メニューには鶏清湯スープの「鶏そば」もある。
しかし、一番人気は、鶏白湯スープの「濃厚鶏塩そば」！

そして、こちらの店では、レギュラーメニュー以外の新たな限定メニューが月に最低１度以上は出されるので！
一般のお客さんだけではなく、仙台のラーメンマニアからの人気も高い♪

私も限定マニアなので、食べたい限定があったら行きたいところだけど…
こちらの店の限定は、決まって18時からの提供で！

私は毎晩、欠かさず飲んでしまう人なので😅
夜は車でラーメンを食べに行くことができないんだよね😓

そんな店の２号店で、「長岡生姜醤油らーめん」の限定が出されるという情報をTwitterでキャッチ！
しかも、一昨日の18時からの提供だったけど、昨日からはオペレーションにも慣れたので、昼営業でも提供するという…

今日の仙台は、涼しいを超えて寒いくらいだったので…
生姜でポカポカになりたい！

というわけで、車に乗って、店へとやって来たのは11時30分すぎ！
ロードサイドのファミレスのような店で、駐車場も広い！

しかし、こちらの２号店も人気店のようで、結構、車が停まっている。
入店すると…

「いらっしゃいませ♪」
スタッフの女子から、まず、元気な挨拶があって！

お客さんの層も、サラリーマン、主婦、子ども連れのファミリー客、女性のお一人様までいて、多彩！
なので、ラーメン店に入ったというよりも、ファミレスに来たという感じ😅

そして、まずは、大型の券売機で食券を購入する。
メニューは「鶏そば」、「塩鶏そば」、「濃厚醤油鶏そば」、「濃厚塩鶏そば」、「濃厚魚介鶏そば」、「濃厚海老鶏そば 」、「つけ麺」、「油そば 」という品揃えで、『麺屋 くまがい』といっしょ…



本店にはない「あわ塩そば」、「あわ醤油そば」という泡系スープのメニューもあると聞いていたし！
淡麗系も、「白だしそば」に「黒だしそば」！

濃厚系も「濃厚魚介らーめん」、「濃厚魚介つけ麺」に「濃厚海老らーめん」、「濃厚海老つけ麺」など…
本店とは違うメニュー構成の店という情報だったのに、いつの間にか、すべてのメニューがメニュー落ちしていた。

そして、求める「秋の限定」と書かれた「長岡生姜醤油らーめん」は、券売機の上にPOPが作られていて、しっかり、PRしていたし！
ボタンを探すと、券売機の右下にあった。



「限定麺 900円」と「限定麺 800円」のボタンの中から、「限定麺 800円」のボタンを押して、食券を買い求めると…
横で待っていたスタッフの女子が食券を回収。

そして、７席あったうちのカウンター席の１席へと案内された。
ちなみに、客席は、この他に６人掛けのテーブル席が５卓あって、全37席もある！

カウンター席の前がオープンキッチンの厨房になっていて…
しかし、カウンターの前の壁が高く造られているので、ラーメンを作る様子を観察することはできない。

そこで、店内に置かれた25㎏入りの業務用の小麦粉の銘柄をチェックしたり…
お客さんの様子を観察したりしているうちに、着席から、そう待つこともなく、「秋の限定」の「長岡生姜醤油らーめん」がスタッフの女子によって配膳された。



豚肩ロース肉のチャーシューに穂先メンマ、ほうれん草、なると、海苔が盛りつけられた醤油ラーメンで！
細かい違いは、あるものの、パッと見は、完全に『青島食堂』！

ちなみに、「長岡生姜醤油ラーメン」とは、「燕三条背脂ラーメン」、「新潟あっさりラーメン」、「新潟濃厚味噌ラーメン」、「三条カレーラーメン」とともに「新潟５大ラーメン」と呼ばれるご当地ラーメンの１つで！
生姜の香りと風味がしっかりきいた醤油味のラーメン！

『青島食堂』は、新潟県長岡市に本店を構える「長岡生姜醤油ラーメン」を代表する創業50年以上の歴史を誇る老舗ラーメン店。
東京・秋葉原にも出店している。

さらに、昨年、AIが選ぶ「本当に美味しいラーメン百名店 in 東京2019」で第１位に輝いた店でもある。
これは、東京大学発のベンチャー企業「TDAI Lab」が、独自開発のAIでネット上の口コミからフェイクレビューを検知・排除し、残った本当に信頼できる情報を使って都内のラーメン屋をランクづけしたもの。

ちょっと、本題から脱線してしまったので…
閑話休題😓

まずは、生姜と醤油が香るスープをいただくと…
生姜！生姜！生姜！



生姜の風味MAXのスープ！
生姜をゲンコツと共に炊いた豚骨清湯スープに、さらに、すりおろし生姜をダブルで加えたといった感じのスープで！

コクがありながら後味スッキリ！
濃いめでキレのある醤油のカエシも青島食堂っぽくて♪

そこはいいとは思ったけど…
でも、ちょっと、生姜きかせすぎ😅

『青島食堂』の場合、まず、濃いめでキレのある醤油のカエシの味わいが先行して！
生姜風味が後から追いかけてくる。

豚清湯のふくよかな厚みも感じられて…
そして、よくも悪くも化調がきかされた味わいなのが、「長岡生姜醤油ラーメン」の味わいであり、『青島食堂』の味わいなので！

そこが、生姜が強すぎたことで、途中から、口の中が生姜の風味に支配されてしまったのが…
ちょっと、残念😓

麺は平打ちの中細ストレートが合わされていて…
やわらかめの食感の麺で、この濃いめの醤油味のバッチリ生姜がきかされたスープには、麺が負けてしまっているような…



麺がスープに絡みすぎてしまって、しょっぱ辛いように感じてしまった。
やっぱり、この濃いめの生姜醤油味のスープには、中太のウェーブがかった「長岡生姜醤油ラーメン」の定番麺が合う♪

『青島食堂』の新潟の製麺部で作られている自家製の多加水麺は、軽めの縮れが濃いめの生姜醤油味のスープに適度に絡んでくれて！
どんどんと箸を進ませてくれるので！

それと、豚肩ロース肉か、うで肉と思われるチャーシューが、スライサーで薄くカットされたもので！
ペラッペラで、味も食感も、ちょっと、残念だったかな😣



『青島食堂』の醍醐味といったら、豚骨清湯の生姜醤油味のスープに中太のウェーブがかった麺もそうだけど、うで肉のチャーシューもそうで♪
脂身控えめでコクのある味わいが最高で！

しっとりとやわらかくて！
なぜか、このラーメンには、このチャーシューが、とても合っていると思っているので！

それと、穂先メンマも、やわらかくていいとは思う。
でも、やっぱり、普通のメンマの方が「長岡生姜醤油ラーメン」ぽくていいかな😅

チャーシューに麺は、もう一つだったけど、スープは、決して、悪くはなかった。
ただ、生姜の量を間違えただけ…

ただ、これで800円というのはコスパもいいとは思えなかったかな…
ご馳走さまでした。



メニュー：特製鶏そば…900円／味玉鶏そば…800円／鶏そば…700円
特製塩鶏そば…900円／味玉塩鶏そば…800円／塩鶏そば…700円

特製濃厚醤油鶏そば…950円／味玉濃厚醤油鶏そば…850円／濃厚醤油鶏そば…750円
特製濃厚塩鶏そば…950円／味玉濃厚塩鶏そば…850円／濃厚塩鶏そば…750円

特製濃厚魚介鶏そば…950円／味玉濃厚魚介鶏そば…850円／濃厚魚介鶏そば…750円
特製濃厚海老鶏そば…950円／味玉濃厚海老鶏そば…850円／濃厚海老鶏そば…750円
特製濃厚辛鶏そば…950円／味玉濃厚辛鶏そば…850円／濃厚辛鶏そば…750円

特製つけ麺…1000円／味玉つけ麺…900円／つけ麺…800円
特製油そば…950円／味玉つけ麺…850円／つけ麺…750円

らーめん 大盛…50円／つけ麺 大盛（400g）…100円／つけ麺 特盛（500g）…200円
味替玉（細麺）…150円

親子鶏めし…250円／肉めし…250円／白めし…100円
チャーシュー…300円／しっ鶏チャーシュー…200円／味玉…100円／長ねぎ…100円／玉ねぎ…100円／のり…150円／穂先メンマ…150円

【秋の限定】長岡生姜醤油らーめん…800円／長岡生姜醤油らーめん 味玉入り…900円

自家製麺くまがい

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好み度：長岡生姜醤油らーめん
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