訪問日：2020年９月18日(金)



本日のランチは、宮城県多賀城市の国道45号線沿いに2013年12月９日にオープンした『ラーメン★ビリー R45多賀城店』へ！

「株式会社情熱ノチカラ」が仙台市内とその郊外に５店舗を展開する『ラーメン二郎』インスパイアの店『ラーメン★ビリー』の２号店！



本家の『二郎』のラーメンは食べても、あまり、二郎インスパイアのラーメンは食べない人なので、こちら『ラーメン★ビリー』でも、レギュラーメニューの「ラーメン」は食べたことがない。
しかし、こちら『ラーメン★☆ビリー』の各店では、限定で、なかなか興味深いラーメンが限定で提供されていて！

５月には、『ラーメン☆ビリー 泉学院前店』で、「蕎麦界の二郎」と言われた『港屋』インスパイアの「冷やし肉盛りつけそば」が提供されていたので！
食べに行って！

これが、なかなかジャンクな味わいなのがよくて！
思った以上に完成度の高い一杯だったので♪

そんな『ラーメン★ビリー』の『R45多賀城店』で、平日限定で「山形肉そば」の限定が提供されていたのを知った。
「山形肉そば」とは、山形県河北町のソウルフードである「つったい（冷たい）肉そば」をモチーフにした冷製スープの肉そば！

ちなみに、この「つったい（冷たい）肉そば」とは、普通は鰹で出汁を引くところを鶏（親鶏）で引いた冷たいかけ出汁の日本蕎麦で、具にも鶏肉（親鶏）を使うのが特徴！

「温かい肉そば」を置く店もあるけど、麺が伸びないように冷たい蕎麦で食べるのがスタンダード！
そして、蕎麦の代わりに中華麺を使った派生系の「肉中華」もある。

そういう意味では、蕎麦ではなく、中華麺を使用しているので、「肉中華」といえるかもしれないけど…
この山形県河北町のソウルフードをオマージュして作られたラーメン店の「冷たい肉そば」は、『麺や 遊大』に『らー神 心温』で６月に限定でいただいた。

さらに、その後、本場山形の味が仙台でも味わえるというフレコミの『肉そば 藤七』で、本物の「冷たい肉そば」もいただいたけど…
『麺や 遊大』に『らー神 心温』の一品は、どちらも、『肉そば 藤七』の本物よりも、ずっと美味しくて！

かえって、蕎麦屋が作る本物よりも、ラーメン店が作る「冷たいネオ肉そば」の方が断然、好みだったので！
これも食べてみたいとは思ったけど…

９月に入って、だいぶ涼しくなった仙台で、「冷たい肉そば」という気分ではなかったので…
スルーしていたところ…

昨夜、テレビで「秘密のケンミンSHOW 極」を見ていたら、山形県出身の橋本マナミさんが、東京・銀座にある『山形田』という山形産の蕎麦粉を使った蕎麦屋で「冷たい肉そば」を食べていて！
めっちゃ食べたくなった😋

そこで、車で店へと向かって🚙💨
お昼の12時ジャストに広い店の駐車場に車を停めて、入店。

券売機の右下にあった「山形肉そば」のボタンを見つけて、食券を購入すると…
かわいいスタッフの女子からカウンターの１席へと案内されて…



食券を渡すと…
「200gにされますか、300gにされますか？」と麺の量を聞かれて…

もちろん、300gをチョイス！
オープンキッチンの厨房では、男性スタッフ１人と女性スタッフ２人によって、次々に「ラーメン」や「まぜそば」が作られていって…

少し待つうちに、完成した「山形肉そば」が着丼！
ラーメン丼を覆うように盛りつけられた鶏モモ肉のチャーシューが圧巻の一杯！



これ、決して肉増しにしたわけではなく、これがデフォルト！
そして、麺300gの中盛にも無料で増量できて、これで850円という価格はコスパ高いよね👛

このままでは、麺も食べられないし、スープも飲めないので😅
まずは、鶏モモ肉のチャーシューを先に食べてみたところ…

あれっ！？
右半分のチャーシューと左半分のチャーシューでは、食感がまったく違う😮



「冷たい肉そば」といったら、親鶏の肉が載るのが定番。
しかし、この「冷たい肉そば」には、親鶏と若鶏の２種類のチャーシューがトッピングされていて…

親鶏のモモ肉のチャーシューは、コリコリとした食感が最高！
それに、噛むと、カタめだけど、それほどでもなく…

程よい歯応えがあって！
肉のうま味が滲み出てくて、めっちゃ美味しかったし😋

若鶏のモモ肉のチャーシューは、やわらかくて…
こちらも、鶏モモ肉のうま味が感じられるチャーシューでよかったし♪

この２種類のチャーシューがトッピングされるのはいいです。
非常にいいです♪

そうして、チャーシューを少し食べたところで…
琥珀色したスープをいただくと…



キリッと冷やされた冷製スープで！
鶏と鰹出汁のうま味を感じるスープで、めっちゃ美味しい😋

こちら『ラーメン★☆ビリー』は、二郎インスパイアのチェーン店と侮ってはいけない！
『ラーメン★ビリー 泉学院前店』で、いただいた『港屋』インスパイアの「冷やし肉盛りつけそば」もそうだったけど、こうして、二郎インスパイアとは無関係の清湯スープも美味しく作れる😋

ただ、カエシに入れられた砂糖が多めで、少し、甘めの味わいだったのが😅
そこで、途中で、卓上にあった鷹の爪を投入！



さらに、一味唐辛子も入れて味をカスタマイズさせて、美味しくいただいたけど…
もう少し、甘さ控えめにしてもらえると、もっと、よかったんだけどね！

麺は、レギュラーメニューの「ラーメン」用の麺なんだろうか！？
ムッチムチの、やや、カタめの食感の極太平打ち縮れ麺が合わせられていて！



ここは、蕎麦っぽい麺を合わせてきた『麺や 遊大』に『らー神 心温』とは違うところで…
そう考えると、これを山形の「冷やし肉そば」といっていいのかという疑問が湧いてくるけど🤔

でも、G系の「山形冷やし肉そば」と考えれば納得するし！
意外に、この二郎系の麺と冷製の清湯スープが合っていて、美味しくいただけたし😋

最後は300gもあった麺も！
大量の鶏チャーシューも！

スープも、すべて完食😋
なお、この冷たいスープの「山形肉そば」は、リクエストすれば、温かいスープにもできるということだったので！

今度は温かいスープで食べてみようかな！
ご馳走さまでした。



メニュー：味玉ラーメン…920円／ラーメン…820円／豚入りラーメン…1020円／ビリーラーメン…1120円
味玉塩ラーメン…970円／塩ラーメン…870円／豚入り塩ラーメン…1070円／ビリー塩ラーメン…1170円

味玉まぜそば…870円／まぜそば…790円／豚入りまぜそば…990円／ビリーのまぜそばSP…1090円

中盛（＋100g）学生無料!!…50円／大盛（＋200g）…100円／特盛（＋400g）…300円
豚マシ…250円／味玉…100円／魚粉…100円／ビリーZ…100円／メンマ…150円／チーズ…150円／生卵…50円／マヨネーズ…30円

ギョーザ（5個）…300円／ギョーザセット（ご飯＋餃子3個）…300円／唐揚セット（ご飯＋唐揚2個）…300円／唐揚（4個）…370円／ラーメン定食…900円
アブラ飯（小）…160円／アブラ飯（大）…300円／ごはん（小）…110円／ごはん（大）…160円

【夏季限定】冷やし肉盛りつけそば…880円
【平日限定】山形の肉そば…850円

ラーメンビリー 多賀城店

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