2009.01.31 弥彦
訪問日:2009年1月31日(土)

弥彦-1

今夜は、「どっかん」というサードブランドの暖簾を掲げ…
夜のみ新潟「燕三条ラーメン」のインスパイアを出すようになった「我武者羅」にお邪魔した。

つもりだった…

しかし、入口の暖簾は「弥彦」になっている…

「弥彦」は、「我武者羅」のセカンドブランドでの店!
土日限定で…
店主の出身地である新潟の「ラーメン東横」に刺激を受けてインスパイアされたという味噌ラーメンが食べられる。

「かんずり」が練り込まれた濃厚な「越後味噌」が使われ…
しかも、あえてスープを濃いめにして提供して…
いっしょに出される「割りスープ」で割って、好みの濃さに調整するというもの!

生姜で煮込まれた豚の角煮、白菜、ニンニクの芽、ニラも刺激的で美味しいとは聞いていたんだけど…
なにせ、そんなに「味噌ラーメン」は好きな方ではないので…

店の中に入って、2人いた女性スタッフの1人に…

「どっかんじゃないんですか?」と聞いてみたところ…

「どっかんは平日のみなんですよ♪」

席について、営業案内をみて…
「どっかん」の営業時間が平日の夜21時~24時とわかったんだけど…

私は勝手に…
平日の昼が「我武者羅」
土日の昼が「弥彦」…
夜はすべて「どっかん」という風に…
思い込んでいた…

だから、もう22時になるというのに、なぜ、まだ「弥彦」の暖簾が掛けられているのか不思議に思ったくらいだった…
完全に勘違いしていた…

弥彦-2

仕方ないのと、今日はまた一段と冷えるので…
味噌でもいいかと思って、自動券売機の前に立ったものの…
どれが「味噌ラーメン」なのかがわからない…

厨房にいた女性スタッフに出てきてもらって、説明を受けて「剛麺」と書かれたボタンを押したんだけど…
はじめてのお客向けさん向けには…
「剛麺」に下には「味噌らあめん」…
「流麺」に下に「味噌つけめん」という風に…
それが何なのかわかるようにすべきと思ったよ。

お客さんは奥から詰めて座っているようだったので…
手前4席空いていた席のうち、奥のお客さんが座っている席の隣に座った…

厨房には店主に、今日は2人の女性スタッフ!
みな、白地に「弥彦」の文字がバックプリントされたお揃いのTシャツを着ていた!

特に女性スタッフが着ていたピンクの文字のものはかわいらしかった♪

しばらくして登場した「剛麺」!

弥彦-5弥彦-6

どでかいレンゲだね!
メニューの裏には、「おそらく一番大きい…」なんて書いてあったけど…

江古田にある「麺道楽 かぶとや」に飾ってあったものよりは小さいかな…
でも、実用しているレンゲでは一番かもね!

まずはスープをひと口…
まるで、「味噌つけめん」のつけダレように濃いスープだね!

でも、麺を食べたら、このままでもいけるよ!

メチャ濃くて、ニンニククチップも含めて刺激が強い「味噌ラーメン」だけど…
美味しい!美味しい!
久々に、「味噌ラーメン」を美味しいと思ったよ!

やわらかく煮込まれた角煮は、味付けもよかったし!

ニラだの白菜だのニンニクの芽だのという野菜類もとても、この味噌スープと合っていたし!

スープは、「割りスープ」を少しずつ割り入れていったら、飲むにはちょうどいい濃度に調整できて美味しくいただけたし!

味もアイデアもとてもいい!
期待以上の「味噌ラーメン」だった。

「我武者羅」の「鯛しおとんこつ」もよかったけど…
この「剛麺」も遜色ないほどよかった!

こうなると、残りの「どっかん」の「背脂煮干し醤油」も食べてみないと!

そう思って、ご馳走さまをして席を立ったところ…

「どっかんにもまた、よかったら来てくださいね♪」
女性スタッフの方から声を掛けられた…

そう言われたら…
そりゃ、もう行くっきゃないよね!

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住所:東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5
電話:03-6772-7200
営業時間:土曜11:30~15:00/18:00~23:00
日曜11:30~16:00
休日:月曜~金曜
アクセス:京王新線幡ヶ谷駅北口から甲州街道を新宿方面へ。徒歩2分

メニュー:越後味噌 剛麺(濃厚味噌らあめん)…800円
越後味噌 流麺(濃厚味噌つけめん)…800円
越後味噌 激麺(濃厚味噌伽哩らあめん)…800円
越後味噌 極麺(濃厚味噌坦坦麺 南国風)…950円(昼・夜10食限定)
ぶっこみめし…100円

HP:http://www.gamushara.info


評価:越後味噌 剛麺star_s50.gif
接客・サービスstar_s40.gif
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