訪問日：2009年１月26日（月）



今日は「ガンジャ」グループの「UNDER GROUND RAMEN」に来ている！

私は川越に用事があると、ほとんどはこの「ガンジャ」グループのエースである「頑者」にばかり行っていた。

どうしてかって！？
もちろん、答えは美味しいから！
それと、本川越駅近くのアクセスのいい駅近にあるのに対して、他のグループ２店はあまりに不便な場所にありすぎる…

しかし、今日は意を決して、そのうちの１店…
「UNDER GROUND RAMEN」に訪問してみることにした！
こちらの方が、もう１店の「ひかり」に比べればまだ、訪問するのが苦にならないからね…

店に着いたのは11時19分…
店には、まだ準備中の札が掛かっていた…
店の前にはお客さんの姿もなし…
ちょっと、早く着過ぎたようだ…

11時25分になって、店から女性の方が出てきて…
「注文、決まっていたらどうぞ♪」と言うので…

「もりそば」を注文！



麺の量を尋ねたところ…
「普通で260g。大盛で400g♪」だということだったので…
「大盛」でお願いすることにした。

開店まで待つ間に、後ろに３人が並び…
定刻11時30分開店！

店の表の入口から並んだ順番に入店して、店を入って右端のカウンター席から順に詰めて座っていく…

先に、後から並んだお客さんのオーダーした「ラーメン」が出された後…
席についてから11分後に私の「もりそば」が出された。



厨房からは私の苦手な「豚骨臭」が時折臭ってくる…
私にとっては、劣悪ともいえる環境にあって…
出てくる「もりそば」のつけダレが豚骨臭かったら嫌だな等と思っていたけど…
まったくそんな危惧は不要だった！

つけダレは昆布、鰹…
鯖節、煮干し等の和風出汁が主体！

やや、濃いめの醤油味の…
日本蕎麦のつけつゆのような味わいだった…

このつけダレに合わせる麺は、厚みのある平打ち麺！
うどんのような…
ツルツルシコシコした食感の麺で、小麦粉がギュウっと詰まって食べ応えがある。

麺自体は、美味しいんだけど…
この、さっぱりとしたつけダレには合わない気がした…

つけダレとの絡みもいいとは言えず…
途中で持て余してしまった！

しかし、これを救ったのが短冊に細かくカットされたチャーシュー！

この、やや濃いめに味付けされたチャーシューを麺といっしょにいただくと、とても美味しい！

チャーシューの量も多めで…
これによって、最後まで食べきることができた！

最後に作ってもらった「スープ割り」は完全に「蕎麦湯」で割った日本蕎麦のつゆのよう！
しかし、悪い意味ではなく、最後まで、さっぱりといただけて、味も悪くなかった。

しかし…
つけダレも…
麺も…
それぞれはいいのに、相性が悪いというのはもったいない…

つけダレの和風の風味を生かしたいなら、のどごしのいい細麺に替えるべきだと思うし…

この麺を使いたいなら、とんこつスープを使った「濃厚な」つけめんをメニューに取り入れたらいいと思うんだけど…

会計を済ませたら、帰りは、脇の出入口から…
こちらには、緑の「ガンジャラーメン」という暖簾が掛かっていたけど…



こちらの暖簾はいいとしても…
正面入口の暖簾は汚れすぎ！



飲食店なのだから、清潔感がなくては…
知らない人が見たら…
この暖簾を見ただけで食べたくなくなると思う…

取り替えるか…
きれいになるかは微妙だけど、せめてクリーニングくらいはしてほしいな…



住所：埼玉県川越市今成3-15-8
電話：なし
営業時間：11:30～14:30／17:30～21:30
休日：日曜
アクセス：ＪＲ川越線・西川越駅より徒歩約15分

メニュー：ラーメン…750円／チャーシューメン…1050円／もりそば…800円／もりそばチャーシュー…1100円／辛肉もりそば…900円／辛みそラーメン…900円（麺量 野菜 辛 ニンニク 増量無料）
ガンジャラーメン…750円／ガンジャチャーシューメン…1050円
油そば…900円（無料：麺大盛・ニンニク・マヨネーズ・辛アブラ・野菜マシ・背アブラマシ・味濃い目）

ＨＰ：http://www1.ocn.ne.jp/~ganja/main/fugr.htm

好み度：もりそば
接客・サービス