訪問日：2020年５月20日(水)



本日のランチは加美町から古川に昨年の９月11日に移転オープンした『麺屋 匠』へ！

今日は古川に行くので、加美町の『麺屋 齋虎』で限定の「鯖だしそば」を食べるか！？
小牛田の「らーめん ★ひばり★」に行って、限定の「煮干し醤油そば」にするか！？

悩んでいたんだけど…
今日の仙台の最高気温は11°…

先週は28°まで気温が上がって、半袖で過ごせたというのに…
めっちゃ寒い((⛄))

そして、東北自動車道を走って、大崎市に入ると気温は９°！
こんな寒い日は、味噌ラーメンか辛いラーメンでも食べて、身体を温めたい！

どこか、そんなラーメンを食べさせてくれる店が大崎市にないかな🤔
なんて、考えていて…

ふと、思い出したのが、こちらの店だった！
こちらの店を知ったのは、以前に２度ほど来店したことのある『中華そば 上々』が仙台に移転して、その後に入った店だったので！

ただ、こちらの店…
味噌ラーメンと台湾まぜそばの専門店ということで！

私は、あまり、味噌ラーメンにまぜそばを食べない人なので、オープンは知っていたけど、今まで、訪問することもなく、時だけが過ぎていった。
そんな店へ今日は、初めて向かうことに！

そして、11時50分過ぎに店へとやって来て、店の奥に15台ほど停められる駐車場へと車を駐車して、入店すると…
「ただ今、満席ですので、あちらに名前を書いて、お車でお待ちください。」

女性スタッフの人から、そう言われて…
入口のドアに備え付けられた記名ボードに名前と車の４桁のナンバーを記入して、車に戻って待っていると…

５分ほどで、女性スタッフの人が迎えに来てくれて…
改めて入店。

ただ、この時点では、まだ、満席で、店内にあるベンチで待つことに…
さらに待つこと５分ほどで、オープンキッチンの厨房とは反対側の壁際に向かって座るカウンター席が空いて、そちらに案内された。

本当はキッチンに面した席へと座って、店主がラーメンを作るのを観察したいところだったけど…
仕方ないよね😔

そうして、メニューを見て、注文したのは「辛 台湾味噌らーめん」！
最初は、レギュラーメニューの「辛 ネギ味噌らーめん」をトリニダードスコーピオンが使われた「大辛」で食べるつもりだった。

トリニダードスコーピオンは、2012年にキャロライナ・リーパーがギネス世界記録に世界一辛い唐辛子として登録されるまで、３年間、世界一辛い唐辛子として認定していた唐辛子！
この激辛唐辛子を使った味噌ラーメンを食べたら、身体が温まると思ったので！



しかし、「辛 台湾味噌らーめん」という…
こちらの店を代表する「辛 台湾まぜそば」と「味噌らーめん」の２つを合わせたラーメンが新たにメニューに追加されていたので！



こんな２つの看板メニューのいいとこ取りしたラーメンがあったら！
これを選んじゃうよね♪

なお、他に限定で「辛 賄 味噌らーめん」に「辛 賄 台湾まぜそば」が出されていて！
「限定」という言葉に弱い私だけど😅



これには納豆とにんにくが多めに入るとあって！
私が唯一、苦手なのが納豆なので😓

また、創業９周年を記念して創業当時のらーめんを復活させたという「らーめん（改）」という30食限定のメニューもあったけど…
やっぱり、寒い日は辛い味噌ラーメンでしょう！



というわけで、この「辛 台湾味噌らーめん」を…
新型コロナ終息宣言発表まで無料だという「麺大盛」でお願いすることにした。



そうして、それから、10分ほど待って、提供された「辛 台湾味噌らーめん」は「麺大盛」にしたので、写真ではわかりづらいけど…
スゴく、口が広くて、大きなラーメン丼での提供😅



中央に台湾ミンチと卵黄！
周りにキャベツ、もやし、ニラ、キクラゲが配された「台湾ラーメン」ではなく、「台湾まぜそば」の具がそのまま、「味噌らーめん」に載せられたようなラーメン♪

まずは、味噌が香るスープをいただくと…
さらっとした淡麗な味わいの味噌清湯スープで！



ベースは豚骨か！？
魚介の風味は感じられずに、動物系のうま味以外に感じられたのは野菜の甘味！

そして、台湾ミンチをスープにまぜ合わせていただくと…
豆板醤に甜麺醤！

さらに、鷹の爪の辛味にニンニクの刺激！
味付けは醤油とウエイパーのような…

そんな味わいの台湾ミンチが味噌スープと合わさって…
これが、想像以上に美味しい😋

麺は、中太のウェーブがかった麺で！
カタめで、プリプリとした食感の麺は、縮れが少なくて、麺も若干、太めだけど、まるで、札幌味噌ラーメンに使われている加水低めの麺を食べているようで！



この独特の食感がとてもよくて♪
この、辛味噌スープとの相性もバッチリだったし！

そして、スープの辛味も、最初は、ちょっとマイルドに感じられて…
さらに、卵黄をスープにまぜたら、余計にマイルドになってしまって…

もう少し辛味が欲しいように感じられて…
トリニダードスコーピオン入りの「大辛」にしてもらうべきだったと思ったけど…

後半になると、汗が滲み出て来たので…
これくらいの辛味で、かえって、よかったのかも😅

美味しかった😋
それに、身体もポカポカになってよかった😊

今度、来るときには、13時30分からの提供だという「タンメン」を食べてみたいな♪
ご馳走さまでした。



メニュー：辛 ネギ味噌らーめん…800円／辛 特製ネギ味噌らーめん…980円
味噌らーめん…700円／特製味噌らーめん…880円
※特製は、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔乗せです。

辛さ調節
中辛…30円／大辛…50円／激辛…100円
※大辛以上は、トリニダードスコーピオン使用
※味噌らーめんは細麺に変更できます。

汁なし
匠のまぜそば…780円／辛 台湾まぜそば…780円／辛 ネギまぜそば…880円
※台湾まぜそばの卵黄を味玉に変更できます。
※まぜそばは、追い飯・もやし増し無料です。

味噌スープ…50円／麺大盛…100円

サイドメニュー
チャーシュー丼…300円／辛 台湾そぼろTKG…300円／ライス…150円／半ライス…100円

トッピング
ひき割り納豆…50円／おだしまポークの肩バラチャーシュー（1枚）…100円／味玉…100円／コーン…100円／メンマ…150円／白髪ネギ…150円／生にんにく…50円／バター…50円

辛 台湾味噌らーめん…850円
※卵黄を味玉に変更できます。

辛 賄 味噌らーめん…880円／辛 賄 台湾まぜそば…880円
※納豆、にんにくが多めに入ります。

【1日限定30食】らーめん（改）…700円
【13時30分からの提供】タンメン…800円／特製タンメン…980円

【期間限定（コロナ終息宣言発表迄）】麺大盛…無料

麺屋 匠

関連ランキング：ラーメン | 古川駅

好み度：辛 台湾味噌らーめん
接客・サービス

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m