訪問日：2020年４月20日(月)



本日のランチは宮城野区の 昔の面影を残す原町商店街の中に2014年１月18日にオープンした『★ラーメン★ スミス』へ！

濃厚豚骨魚介つけ麺を出すつけ麺専門店の『つけ麺屋 しずく』出身の店主が開業した店。
しかし、こちらの店には、つけ麺の提供はなく、味噌ラーメンが有名なんだとか！

今日の仙台は肌寒いので((+_+))
温かい味噌ラーメンが食べたくて、こちらの店へ！

お昼の12時45分に車に乗って、やって来ると…
店頭に３台分ある駐車場には１台しか車が停まっておらず、すんなりと駐車することができた♪

入店すると、スタッフの女子から入口を入って正面にあった２人掛けのテーブル席へと案内された。
客席は、この他に左手に４人掛けのテーブル席と右手の小上がりに４人掛けの座卓が２卓。

さらに、奥にあるオープンキッチンの厨房前にカウンター席が４席の全18席。
券売機はなく、メニューを見て口頭で注文する方式が採られていた。



メニュー先頭は「味玉ニボ味噌らーめん」に「ニボ味噌らーめん」！
２段目が「味玉味噌らーめん」に「味噌らーめん」！

でも、ノーマルな「味噌らーめん」が、なぜ２段目！？
「ニボ味噌らーめん」が「オススメ」になっていたからかな？

それに、「ニボ味噌らーめん」より「味噌らーめん」が価格が高いはなぜ？
そして、この２つの味噌ラーメン他にも、シビカラの「からいしびれる味噌らーめん」もあって！

味噌ラーメン以外にも「醤油らーめん」と「汁なしタンタン麺」が用意されていた。
「ニボ味噌らーめん」にしようとは思ったけど、「味噌らーめん」との違いが気になったので、スタッフの女子に尋ねると…

「ニボ味噌らーめん」は、煮干しでとったスープの味噌ラーメンで！
「味噌らーめん」は、豚骨、鶏ガラの動物系の味噌ラーメンという答えがあった。

それなら、やっぱり、「ニボ味噌らーめん」だね♪
というわけで、「ニボ味噌らーめん」を注文！

なお、他に「半チャーハン」にも惹かれたけど…
最近、食べすぎなので、自重😅

そうしてオーダーしてから５分後に…
「お待たせしました♪」と言って「ニボ味噌らーめん」が、スタッフの女子によって運ばれてきた。



豚バラ肉の煮豚にメンマ、白髪ネギ、生姜、糸唐辛子、小ネギ、海苔がトッピングされた味噌ラーメン！
まずは、スープをいただくと…



ニボっときた！
普通、味噌ラーメンの場合、味噌ダレが強いので、出汁のうま味が前面に出てくるラーメンというのも少ない…

しかし、このスープは、サラッとした飲み口のスープだったこともあって…
思った以上に、背黒の煮干しが主張している！

しかし、一歩、間違ってしまうと、味噌汁になってしまうところが…
仙台味噌をメインに３種類の味噌をブレンドした味噌ダレで作ったというスープは、ラーメンのスープとしての存在感も、しっかりと示していて…

こんなスープをいただいたのは、昨年の４月１日に閉店してしまった札幌の名店『煮干らぁめん なかじま』で食べて以来だろうか？
めっちゃ好み♪

それに、生姜も、程よくきかされていて、身体がポッカポカになって！
寒いときには打って付けのスープだね♪

ただ、ちょっと、魚臭いというか…
癖のある味わいなので、魚嫌いな人は、ちょっと、苦手かも😅

麺は切刃16番に見える中太ストレート麺が合わされていて…
なめらかな口当たりの、モチモチとした食感の多加水麺は、弾力があって、コシのある麺で！



濃厚な味噌スープだったら、バッチリ合うのかもしれないけど…
このシャバめな味噌スープでは、麺が勝ちすぎてしまっていて、スープとの絡みが、もう一つに感じられてしまったかな…

豚バラ肉の煮豚は、冷たくて、ちょっと、脂がくどく感じられた…
スープに沈めて、食べたら、それなりに美味しくはいただけたけど…



提供する前に、バーナーで炙るとか…
バットに載せて茹で麺機の上で温めるとか、何か工夫がほしかったかも…

メンマは、シナコリな食感のものでよかったし！
糸唐辛子のアクセントとしての辛味もよかった♪



ス―プは、癖があっても、すごく好みだったし😋
ニボラーにはおすすめ♪

最後はスープも飲み干して完食♪
ご馳走さまでした。

ＰＳ　帰りがけに会計しながら、スタッフの女子に…
『ラーメン スミス』の「スミス」の語源について質問すると…

壁に貼ってあった「HEY-SMITH」のポスターを指で示して…
「店主がファンなんです♪」

「HEY-SMITH」は、2006年に大阪・豊中で誕生したロックバンド！
「HEY-SMITH」が好きすぎて屋号にしてしまう店主の店だったんだね🎸



メニュー：味玉ニボ味噌らーめん…900円／ニボ味噌らーめん…800円

味玉味噌らーめん…930円／味噌らーめん…830円

味玉からいしびれる味噌らーめん…950円／からいしびれる味噌らーめん…850円
※ノーマルは０

辛さ増し　🌶～🌶🌶🌶🌶…無料／🌶🌶🌶🌶🌶～🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶…＋100円／🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶…＋150円

痺れ増し　⚡～⚡⚡⚡⚡…無料／⚡⚡⚡⚡⚡～⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡…＋100円／⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡…＋150円

醤油らーめん…790円

味玉入り汁なしタンタン麺…930円／汁なしタンタン麺…830円

トッピング
味玉…100円／メンマ…100円／のり…100円／生たまご…50円／ネギ…150円／キクラゲ…150円／チャーシュー3枚…300円

大盛…100円／特盛り…150円

チャーハン…700円／半チャーハン…350円／たまごかけご飯…200円／ライス…150円／半ライス…100円

ラーメン スミス

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好み度：ニボ味噌らーめん
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