訪問日：2009年１月22日（木）



「支那虎」が東京にやってくる！

といっても、デパートの催事なんだけどね！

北の大地！
北海道の富良野の地にあって、「支那そば」が美味しいと評判の店！



その「支那そば」が、今日１月22日（木）から27日（火）まで…
東京・池袋の東武百貨店で開催されている「食の大北海道展」で食べられる！



というわけで、さっそく初日に行ってみることにした。

エレベーターで、イベント会場である10階大催事場まで昇り、お目当てのイートインに到着すると…
10時25分の時点で26名の行列ができていた！

ただし、百貨店のこの手の催事は回転が早いことは知っていたし…
こちら、池袋東武は特に早いことは過去の経験からわかっていたので…
１人１分！
26分も待てば食べられると…
結局、入るまでは15分！
テーブルについて、食券を渡してから９分…
計24分でラーメンが出てきたんだけど…

並んでいる途中に２人が待ちきれずにリタイヤしたから、24人待ちで24分！

予想通り、１人１分待ちの計算でラーメンが出てきた！

今日いただいたのは、俳優の中井貴一さんが食べて美味しいと言った…
各日300食限定の「こげ塩ラーメン」！

限定という言葉に弱い私…
今日は、せっかく早い時間に来れたんだし…
「支那そば」が食べたければ、明日以降にまた来ればいいんだしね！

それが「こげ塩ラーメン」にした理由！

入口で食券を前払いで買う…
価格は「こげ塩ラーメン」「支那そば」とも788円と記載されているけど、徴収されたのは787円…

いつも、このデパートのこのラーメンのイベントで思うのは、なぜかいつも表示価格よりも１円安いこと…
なぜそうするんだろう？



運ばれてきた「こげ塩ラーメン」は、表面が真っ黒！



これは「マー油」によるものなんだけど、塩ラーメンとマー油の相性ってどうなのかな！？

マー油の香りがすごいね！
スープをいただくと…
丸鶏と豚骨で出汁をとっているというスープ！
あっさりしているようで、意外に豚骨によるこってり感もある！

これで、もう少し、スープにコクがあれば完璧なんだけどね…
でも、結構好きだなこの味！

麺は、噂には聞いていたけど…
このスープにはややミスマッチにも思えるボソッとした食感の旭川「須藤製麺」の麺が使われていた。

しかし、この「旭川ラーメン」に使われる低加水の卵麺が意外によかった！

アルデンテに茹でられたこの麺の固めの食感かなんともいい！

私は、同じ旭川の「山加加藤製麺」の麺をこの京都出身の陽気なオヤジの店で食べて以来、旭川ラーメンの麺が好きなこともあるけど…
このスープに合わせてもぜんぜんいける！

それと、縮れ麺を使わず、中細ストレートの麺を使ったのは正解だった！

低加水の縮れ麺では、スープを拾いすぎてしまう…

ただ、この旭川麺は好みが分かれそう…
私のように好きなものはいいけど、嫌いな人はまったく駄目だと思う…

あと、表面がカリッと炙られて香ばしく…
さらに、トロトロに煮込まれた肉のジューシーさを感じるチャーシューが最高！
ゴロゴロとした塊が何個か入っていて、これはメチャ美味しかった！

スープも最後まで飲んで満足！

これはもう一度…
期間中に「支那そば」を食べに来ないと！



メニュー：こげ塩ラーメン…788円／支那そば…788円

好み度：こげ塩ラーメン