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訪問日:2020年4月8日(水)

らぁ麺屋09。-1

本日のランチは、仙台市若林区中倉に昨年の11月7日にオープンした『🍜らぁ麺屋09。 MARUKYU』へ!

『09』と書いて『MARUKYU』と読ませる、こちらの店は、先日『麺煌 MOGAMI』に行ったときに隣にあった店で!
ネットの情報によると、『らーめん かいじ 東仙台店』の店長を務めていた鈴木さんという方が、雨後の筍のように大阪を中心に出店して消えていった『サバ6製麺所』の仙台進出店である店『サバ6製麺所 仙台中倉店』の跡地に開業した店。


出身店の『かいじ』にはない、あっさり系の「焼きアゴ醤油らぁ麺」に「焼きアゴ塩らぁ麺」があるということで!
アゴ出汁のラーメンは大好きなので、本日のランキングは、こちらの店に決まり♪


というわけで、お昼ご飯を食べるには少し遅い13時15分に車で店へとやって来ると
こんな時間だからか、店の裏にあった8台停まれる駐車場には、2台しか車が停まっていなかった。

車を駐車して、モダンな外観の店へと入店すると
店内は白基調の清潔感のある、お洒落で、シックでモダンなインテリアの店で

客席は、オープンキッチンの厨房を囲むように造られたL字型カウンター9席と4人掛けのテーブル席が3卓。
まずは、店を入って、すぐ右の壁際にあった券売機で食券を購入購入する。


らぁ麺屋09。-2

メニューは、「濃厚魚介らぁ麺」、「濃厚海老らぁ麺」、「濃厚蟹らぁ麺」、「濃厚辛らぁ麺」の4種類の濃厚系に!
「焼きアゴ醤油らぁ麺」、「焼きアゴ塩らぁ麺」の2種類のあっさり系の全6種類のラーメンの品揃えで!


それぞれに「味玉」と「特製」のトッピングバージョンが用意されていて!
「特製」は、チャーシュー増量されて、味玉、つくねが付いて200円増しでいただけるお徳なメニュー♪


ご飯ものは、「親鶏めし」と「肉めし」に「白めし」!
「親鶏めし」には「親鶏めし(小)」も用意されていた。


この中からチョイスしたのはデフォルトの「焼きアゴ醤油らぁ麺」!
それと、店おすすめの「親鶏めし(小)」!


今日は同行者がいて、同行者も、私と同じ組み合わせのメニューにして、食券を買うと
キレイなスタッフの女子からテーブル席へと案内された。

濃厚ラーメンの『かいじ』出身の店主が作る淡麗な清湯スープのラーメンの味はどうか!?
期待と不安を胸に待っていると😅

着席してから5分後に
鈴木店主のワンオペで作られた「焼きアゴ醤油らぁ麺」と「親鶏めし(小)」がスタッフの女子によって運ばれてきた。

らぁ麺屋09。-3

豚肩ロース肉かウデ肉かの大判のレアチャーシューメンマ、笹切りされた長ネギと小ネギの2色のネギ、レッドキャベツスプラウトが盛りつけられた
彩り鮮やかで、美しいビジュアルのラーメン♪

まずは、琥珀色したスープをいただくと
焼きアゴが香るスープで♪

らぁ麺屋09。-4

アゴの他に煮干し、節、昆布の風味も感じられて!
しかし、動物系のうま味は
!?

「親鶏めし」なんてサイドメニューがあることから、親鶏(ヒネ鶏)が下支えするスープなのかと思ったのに
アニマルオフの魚介オンリーで作ったスープのラーメンだったんだね!

アゴは香味油に使われているのかな!?
でも、アゴの風味がよくて、美味しい😋

麺は、中細ストレート麺で!
カタめで、パツッと歯切れのいい!


関東では煮干しラーメンの定番の麺として、多くの店で使用されている低加水麺が合わされていて
スープとの相性はバツグン♪

らぁ麺屋09。-5

豚ウデ肉と思われるレアチャーシューは、普通に美味しくいただいたけど、ちょっと、火が入り過ぎていて
もっと、しっとりとしたレア感のある食感に仕上げてほしかったかな😅

らぁ麺屋09。-6

「親鶏めし(小)」は、スープにダイブさせて、「鶏雑炊」にしてみたけど
これは失敗😣

らぁ麺屋09。-7
らぁ麺屋09。-8らぁ麺屋09。-9

甘みのある醤油ダレで味つけられて、胡椒が掛かっていて
スープの味を味変させてしまったので😓

これは、このまま、食べるのが正解😅
親鶏のコリコリとした食感は、なかなかよかった♪

アゴがガツンとくるような一杯ではないけど
では、上品な味わいなのかというと、そんなことはなくて!

しっかり、魚介のうま味が感じられるスープで!
このスープにパツッとした食感の麺を合わせてきたのもよかった♪


それに、普通、高価な焼きアゴを使ったラーメンだったら、結構な価格になるものなのに、リーズナブルな価格で提供してくれて♪
濃厚も含めて、価格は良心的なのがいい
😋

それに、子供用のチェアなども用意されていて、ファミリーのお客さん歓迎なのもいいよね♪
ご馳走さまでした。




メニュー:特製濃厚魚介らぁ麺…950円/味玉濃厚魚介らぁ麺…850円/濃厚魚介らぁ麺…750円
特製濃厚海老らぁ麺…950円/味玉濃厚海老らぁ麺…850円/濃厚海老らぁ麺…750円

特製濃厚蟹らぁ麺…1050円/味玉濃厚蟹らぁ麺…950円/濃厚蟹らぁ麺…850円
特製濃厚らぁ麺…950円/味玉濃厚らぁ麺…850円/濃厚らぁ麺…750円

特製焼きアゴ醤油らぁ麺…930円/味玉焼きアゴ醤油らぁ麺…830円/焼きアゴ醤油らぁ麺…730円
特製焼きアゴ塩らぁ麺…930円/味玉焼きアゴ塩らぁ麺…830円/焼きアゴ塩らぁ麺…730円

大盛…100円

親鶏めし(小)…150円/肉めし…280円/親鶏めし…250円/白めし…100円
チャーシュー…300円/味玉…100円/白ネギ…100円/メンマ…150円


らぁ麺屋09.



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