2009.01.14 麺乃家【四】
訪問日:2009年1月14日(火)

麺乃家【四】-1

昨年の雑誌「KANSAI1週間」「第五回ラーメン大賞」で・・・
総合部門の大賞に選ばれたのが、こちら大阪・上六にある「麺乃家」!

過去に何度か訪ねて、ラーメンをいただいているけど…
こちらの店の非常に丁重につくられた…
小麦粉の旨みが感じられる麺が好きだ!

スープもやさしい鶏出汁と魚介出汁で飲ませるじんわりと美味しいスープだし…

ここまで、地道にやってきたのが認められたのだろう…
おめでとうございます!

今日はそんな「麺乃家」に久々に行ってみることにした。

店の前までやって来ると…
外でお客さんが2人、中で2人待っていた…

ファミレスのように、紙に名前と人数を書いて待つ方式。
足元にはコンロに入った練炭が置かれ、暖をとれる配慮がなされている…

麺乃家【四】-2

さらに、カンイチ(KANSAI1週間)の「ラーメン大賞」獲得のカップが外から見えるように飾られていた…

麺乃家【四】-3

名前と人数を書いて待っていると、店主が出てきて、先に並んでいた2人のお客さんの名前を呼び上げ、注文を聞き始めた…

「濃味醤油つけめん」
麺乃家ラーメン・元味」

2人は、思い思いの注文を告げた…

面白かったのは、このうちの1人が…
「えっ!つけめん…」と驚き…
「お前、食べたことないのかよ…」
等と会話していたのが印象的だった…

「大阪大勝軒」の松本店主が言うように、まだまだ大阪では「つけめん」はマイナーなのだろうか!?

2人が店内に招き入れられるとすぐにまた店主が登場!

注文を聞かれて…
「濃味醤油つけめん」まだありますか?」と確かめてみると…
大丈夫というのでお願いした…

麺乃家【四】-4

店内に招き入れられ、そう待つまでもなく、店の奥の製麺室近くの席に案内された…

そして、少し待って供されたのが、こちら「濃厚醤油つけめん」なんだけど…
はっきり言ってイメージしたものとは大きく違ったものだった…

麺乃家【四】-5

つけダレの表面に浮かぶ銀色した物体…

麺乃家【四】-6

恐る恐る食べてみると…
それは秋刀魚だった!

熱いつけダレの中に秋刀魚の煮魚が入っていた…

秋刀魚は匂いの強い魚だ!
秋刀魚節ならいい…
でも、秋刀魚の鮮魚は…

以前に、やはり、まさか鮮魚が入っているとは知らずに…
「洛二神」で「魚濃つけ麺」なるものを食べたことがある…

このときに入っていた鮮魚は鯖で、食べているうちに気持ち悪くなった…

今日は、このときよりはまだましだったけど…
鮮魚の入った「つけ麺」は苦手だな…

18番の切り刃を使って切り出された麺は、「つけ麺」の麺としては、やや細めながら…
味わい深い!

艶やかな麺は、小麦粉の旨味を強く感じられて美味しい!

麺乃家【四】-7

鮮魚が入っていると知っていたら…
絶対に注文しなかったのに…
失敗した…

つけダレにつけて食べるのが躊躇われたので、仕方なく生醤油を麺にかけて食べた…

食べ終わるタイミングを計って…
猪口に入れられて出されたスープ割り用の割りスーブは、鰹と昆布の出汁スープのようだったので…
そのまま少し飲んだ…

麺乃家【四】-8

後払いの会計をしていて、ふっと外を見ると大勢のお客さんが待っているのが見えた。

「すごいお客さんの数ですね!」
「雑誌のラーメン大賞受賞の影響もあるんでしょうね?
そう店主に尋ねてみたところ…

「そうでしょうね…」
「おかげさまで、たくさんのお客さんに来ていただいています。」笑顔で嬉しそうにそう話していた…

外で待っていたお客さんの数は何と11人!

麺乃家【四】-9

過去に何度か来ているけど…
待って入店した記憶はない…

恐るべし「カンイチ」!
恐るべし「ラーメン大賞」!

麺乃家【四】-10



住所:大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6 寛永ビル1F
電話:06-6761-9117
営業時間:11:30~14:30、18:00~23:30(日曜、連休の最終日~22:00) ※売切次第終了
休日:月曜、第3火曜
アクセス:近鉄奈良線・上本町駅8番出口を出て上町筋を北に進み、上本町5南の交差点先の水道局のちょっと先左側。徒歩3分。地下鉄谷町線、千日前線谷町九丁目駅から徒歩6分

メニュー:麺乃屋らーめん(元味)…680円/麺乃屋らーめん(新味)…680円/角煮らーめん…950円
梅塩らーめん…750円/味噌らーめん…750円/カレーらーめん…750円
ひああつ十八番(2玉)…800円/ひああつ十六番(2玉)…800円/カレーつけ麺(2玉)…850円
濃味醤油つけめん(2玉)…850円/丹波黒豆つけ麺(1.5玉)…850円
替え玉…100円


評価:濃味醤油つけめんstar_s25.gif
接客・サービスstar_s40.gif
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