訪問日：2009年１月14日（火）



昨年の雑誌「KANSAI1週間」の「第五回ラーメン大賞」で・・・
総合部門の大賞に選ばれたのが、こちら大阪・上六にある「麺乃家」！

過去に何度か訪ねて、ラーメンをいただいているけど…
こちらの店の非常に丁重につくられた…
小麦粉の旨みが感じられる麺が好きだ！

スープもやさしい鶏出汁と魚介出汁で飲ませるじんわりと美味しいスープだし…

ここまで、地道にやってきたのが認められたのだろう…
おめでとうございます！

今日はそんな「麺乃家」に久々に行ってみることにした。

店の前までやって来ると…
外でお客さんが２人、中で２人待っていた…

ファミレスのように、紙に名前と人数を書いて待つ方式。
足元にはコンロに入った練炭が置かれ、暖をとれる配慮がなされている…



さらに、カンイチ（KANSAI1週間）の「ラーメン大賞」獲得のカップが外から見えるように飾られていた…



名前と人数を書いて待っていると、店主が出てきて、先に並んでいた２人のお客さんの名前を呼び上げ、注文を聞き始めた…

「濃味醤油つけめん」
麺乃家ラーメン・元味」

２人は、思い思いの注文を告げた…

面白かったのは、このうちの１人が…
「えっ！つけめん…」と驚き…
「お前、食べたことないのかよ…」
等と会話していたのが印象的だった…

「大阪大勝軒」の松本店主が言うように、まだまだ大阪では「つけめん」はマイナーなのだろうか！？

２人が店内に招き入れられるとすぐにまた店主が登場！

注文を聞かれて…
「濃味醤油つけめん」まだありますか？」と確かめてみると…
大丈夫というのでお願いした…



店内に招き入れられ、そう待つまでもなく、店の奥の製麺室近くの席に案内された…

そして、少し待って供されたのが、こちら「濃厚醤油つけめん」なんだけど…
はっきり言ってイメージしたものとは大きく違ったものだった…



つけダレの表面に浮かぶ銀色した物体…



恐る恐る食べてみると…
それは秋刀魚だった！

熱いつけダレの中に秋刀魚の煮魚が入っていた…

秋刀魚は匂いの強い魚だ！
秋刀魚節ならいい…
でも、秋刀魚の鮮魚は…

以前に、やはり、まさか鮮魚が入っているとは知らずに…
「洛二神」で「魚濃つけ麺」なるものを食べたことがある…

このときに入っていた鮮魚は鯖で、食べているうちに気持ち悪くなった…

今日は、このときよりはまだましだったけど…
鮮魚の入った「つけ麺」は苦手だな…

18番の切り刃を使って切り出された麺は、「つけ麺」の麺としては、やや細めながら…
味わい深い！

艶やかな麺は、小麦粉の旨味を強く感じられて美味しい！



鮮魚が入っていると知っていたら…
絶対に注文しなかったのに…
失敗した…

つけダレにつけて食べるのが躊躇われたので、仕方なく生醤油を麺にかけて食べた…

食べ終わるタイミングを計って…
猪口に入れられて出されたスープ割り用の割りスーブは、鰹と昆布の出汁スープのようだったので…
そのまま少し飲んだ…



後払いの会計をしていて、ふっと外を見ると大勢のお客さんが待っているのが見えた。

「すごいお客さんの数ですね！」
「雑誌のラーメン大賞受賞の影響もあるんでしょうね？
そう店主に尋ねてみたところ…

「そうでしょうね…」
「おかげさまで、たくさんのお客さんに来ていただいています。」笑顔で嬉しそうにそう話していた…

外で待っていたお客さんの数は何と11人！



過去に何度か来ているけど…
待って入店した記憶はない…

恐るべし「カンイチ」！
恐るべし「ラーメン大賞」！





住所：大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6　寛永ビル１Ｆ
電話：[phone]
営業時間：11:30～14:30、18:00～23:30（日曜、連休の最終日～22:00） ※売切次第終了
休日：月曜、第3火曜
アクセス：近鉄奈良線・上本町駅8番出口を出て上町筋を北に進み、上本町5南の交差点先の水道局のちょっと先左側。徒歩3分。地下鉄谷町線、千日前線谷町九丁目駅から徒歩6分

メニュー：麺乃屋らーめん（元味）…680円／麺乃屋らーめん（新味）…680円／角煮らーめん…950円
梅塩らーめん…750円／味噌らーめん…750円／カレーらーめん…750円
ひああつ十八番（２玉）…800円／ひああつ十六番（２玉）…800円／カレーつけ麺（２玉）…850円
濃味醤油つけめん（２玉）…850円／丹波黒豆つけ麺（1.5玉）…850円
替え玉…100円

評価：濃味醤油つけめん
接客・サービス