ラーメン一期一会会津らぁ麺うえんで｜日本橋ふくしま館 MIDETTE　～チャーシューが大小合わせて９枚載せられてラーメン丼を覆い尽くす「会津山塩チャーシューメン」～

| Home |

2019.12.18 会津らぁ麺うえんで｜日本橋ふくしま館 MIDETTE　～チャーシューが大小合わせて９枚載せられてラーメン丼を覆い尽くす「会津山塩チャーシューメン」～

訪問日：2019年12月18日(水)

本日のランチは、「日本橋ふくしま館 MIDETTE」に、今月は昨日の12月17日から明日の12月19日までの３日間出店している『会津らぁ麺うえんで』へ！

今日は午前中、神田に来ていて…
しかし、仕事が押して、解放されたのが12時30分を回った時刻！

こんな時間では、食べたいと思っていた限定は、もう終わってるだろうし…
午後のアポまで、そんなに時間もないから、行きたかった新店に行くほどの時間もない。

そこで、近くで、何かよさげな店はないかなと思ってTwitterを見ると…
目に飛び込んで来たのが、「日本橋ふくしま館 MIDETTE」に出店しているこちらの店で昨日「会津山塩チャーシューメン」食べた人のツイート！

ラーメン丼を覆うチャーシューの迫力ある画像に圧倒されたし😮
それに、『うえんで』は、会津若松の芦ノ牧温泉にある昭和47年創業の店で！

これでも、斜め前にある『牛乳食堂』などに比べると歴史が浅い店らしいけど😓
一度、「会津山塩承認店」の「会津山塩ラーメン」を食べてみたいと思っていたので、今日のお昼はこれに決まり！

しかし、「日本橋ふくしま館」には、どうやって行けばいいか！？
そこで、スマホで「日本橋ふくしま館」をググって、ナビしてみると…

今、私のいる神田駅西口からは、徒歩５分！
そんなに近くにあったんだね♪

というわけで、ナビに従って「日本橋ふくしま館」へとやってきたのは、12時49分！
入館して、奥に進んでいくと…

一番奥が飲食スペースになっていて！
入口にラーメンの写真入りの幟があった。

まずは、食券売場で食券を購入する。
メニューは、醤油味の「中華そば」に「チャーシューメン」！

塩味の「会津山塩ラーメン」と「会津山塩チャーシューメン」！
後は、「大盛」があるだけでご飯ものはなし！

そこで、「会津山塩チャーシューメン」にして、代金の1,000円を財布から出すところで、大変なことを忘れていたことに気づいてしまった。　
それは、今日ATMでお金を卸さないといけなかったのを、忙しくて、忘れていたこと…

小銭をかき集めるも1,000円はない…
800円はあったので、デフォの「会津山塩らぁ麺」にするしかないか(´ε｀；)ｳｰﾝ…

と思ったところで、こちらでは、カードが使えて、電子マネーも使えることがわかった。
では、カートで！

と思ったんだけど、私がモタモタしている間に、後ろにお客さんの行列ができてしまったので😓
そこで、支払いはSuicaで！

これなら、ICカードをタッチするだけで、会計できるので😅
支払いを済ませるとレシートとともに「94」番と印字されたプラスチックの板を渡されて…

「出来上がりましたら、番号をお呼びします。」
「お好きな席に着いてお待ちください。」

そう言われて、２人掛けのテーブル席の１つについて、待っていると…
８分ほどで、４個作りにされたラーメンが出来上がって…

「93」番から「96番」までの番号のお客さんが呼ばれた。
すぐに受け取って、記念撮影！

チャーシューが大６枚と小３枚の合わせて９枚も載せられて…
チャーシューがラーメン丼を覆い尽くし、刻みネギがセンターに載る「会津山塩チャーシューメン」！

なお、真ん中３枚のチャーシューを捲ってみると…
中には太メンマが２本あった👀

まずは、クリアーに澄みきったスープをいただくと…
国産豚のゲンコツ、会津地鶏、煮干、香味野菜で作ったというスープは、動物系のうま味がじんわりと感じられて…

背黒の煮干しのうま味も感じられる。
そして、甘味さえ感じられる塩ダレがスープ合わさって、染み入るような美味しさ😋

このやさしい味わいの塩スープに合わされた麺は、平打ちの中太縮れ麺で！
プリプリでピロピロの食感の麺は、軽く加水率40%を超えていると思われる多加水麺で！

食感が、とても面白いし♪
強い縮れが付けられているおかげで、あっさりとした味わいのスープをいっぱい持ってきてくれて、美味しくいただくことができた😋

トッピングされた具の豚バラ肉の煮豚は、スープの邪魔をしないように薄味に味つけられていて！
肉のうま味がしっかりと感じられる美味しいチャーシューだったし😋