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松坂屋上野店「年末特別企画 北海道物産展」に札幌の『井さい』が初出店-1

松坂屋上野店で12月11日(水)~12月30日(月)に開催される「年末特別企画 北海道物産展」

その前半のイートイン(12月11日(水)~12月20日(金))に出店するのは、今回が関東地区初出店となる『井さい』

昨年の7月2日に誕生して、わずか一年足らずで札幌で煮干し旋風を巻き起こしている人気の煮干しラーメン専門店!

丸鶏、モミジ、ゲンコツの動物系スープをベースに大量の煮干しを重ねた濃厚煮干しスープに、製麺所に特注で作ってもらっているという中細ストレートのカタめで、パツっと歯切れのいい食感の低加水麺を合わせたラーメン。



今回の催事では4種類のメニューを用意。


松坂屋上野店「年末特別企画 北海道物産展」に札幌の『井さい』が初出店-2

ニボ味噌らーめん
味噌味の濃厚煮干しラーメン。

ニボ味噌スペシャルらーめん
特製トッピングが増えたもの。

辛いニボ味噌らーめん
辛味をトッピングしたもの。

濃い煮干しらーめん
醤油味の濃厚煮干しラーメン。




なお、井上店主の話しによると、今回の催事では、チャーシューは札幌の店で仕込んで、真空パックにして、期間中、随時、札幌から送ってもらうそうで!

さらに、スープも、百貨店の厨房ではガスの火力が弱いので、埼玉県にある某ラーメン店の厨房を期間中、借りて、スープを炊くと話していて、その本気度が伝わってきたし!

ニボラーなら!
いや、ニボラーじゃなくても、札幌まで行かなくても『井さい』が東京で食べられる、この機会を逃す手はないと思う♪


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