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「ミシュランガイド東京2020」の掲載店が発表された。

注目のラーメン店は、一つ星獲得が2店。
ビブグルマンが20店で、全22店が掲載される。




▼画像はビブグルマンに新たに掲載される『純手打ち 麺と未来』

【新店】純手打ち 麺と未来-7【新店】純手打ち 麺と未来-12
【新店】純手打ち 麺と未来-1【新店】純手打ち 麺と未来-6



ラーメン店としては世界で初めて星を獲得した『Japanese Soba Noodles 蔦』が掲載から外れて、3店から2店に減少。

ビブグルマンも21店から1店減少して20店へ。
全体としても3年連続の減少となった。




「ミシュランガイド東京 2020」
東京のレストラン/ラーメン<一つ星>

『ミシュランガイド東京 2020』で「東京」の「ラーメン」で「一つ星」として掲載されているレストランの一覧です。

「ミシュランガイド東京 2020」-1
「ミシュランガイド東京 2020」-2



ビブグルマンに掲載されるのは20店で、新たに掲載されたのは、『純手打ち 麺と未来』、『中華そば 銀座 八五』、『中華そば こてつ』、『西荻燈』の4店。

残念ながら、外れてしまったのは『麺 みつヰ』、『麺や 維新』、『麺や金時』、『らぁ麺やまぐち 辣式』の4店。
『メンドコロ Kinari』は事情により掲載を辞退。




「ミシュランガイド東京 2020」
東京のレストラン/ラーメン<ビブグルマン>

『ミシュランガイド東京 2020』で「東京」の「ラーメン」で「ビブグルマン」として掲載されているレストランの一覧です。

「ミシュランガイド東京 2020」-11
「ミシュランガイド東京 2020」-12
「ミシュランガイド東京 2020」-13
「ミシュランガイド東京 2020」-14
「ミシュランガイド東京 2020」-15
「ミシュランガイド東京 2020」-16
「ミシュランガイド東京 2020」-17
「ミシュランガイド東京 2020」-18
「ミシュランガイド東京 2020」-19
「ミシュランガイド東京 2020」-20
「ミシュランガイド東京 2020」-21
「ミシュランガイド東京 2020」-22
「ミシュランガイド東京 2020」-23
「ミシュランガイド東京 2020」-24
「ミシュランガイド東京 2020」-25
「ミシュランガイド東京 2020」-26
「ミシュランガイド東京 2020」-27
「ミシュランガイド東京 2020」-28
「ミシュランガイド東京 2020」-29
「ミシュランガイド東京 2020」-30



 書籍は11月29日に発売。また、セレクションはミシュランガイド公式Webサイト「クラブミシュラン(Club MICHELIN)」でも公開する。

「ミシュランガイド東京 2020」-31

Webサイト: クラブミシュラン(Club MICHELIN)

●書籍「ミシュランガイド東京2020」

発売日: 2019年11月29日
価格: 3180円(税別)
ISBN: 978-4-904337-36-3 C2026




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