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訪問日:2019年10月28日(月)

大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭り ~王者-23~-1

本日のランチは、今年は10月3日から11月4日までの33日間のロングランで開催されている「大つけ麺2019」に、一昨日の10月26日から出店している『王者-23』へ!

東京・新宿歌舞伎町の大久保公園特設会場を舞台に開催されている「大つけ麺」は、今年は「つけ麺 美味しいラーメン集まりすぎ祭」と題して、今年開店したばかりの新店から創業50年を超える老舗まで100の名店が出店!
最短1日、最長5日間で店が次々と入れ替わっていくという企画!


大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭り ~王者-23~-2

毎年、週替わりで9店舗が出店!
4週間で全36店が出店していた昨年までに比べると、3倍近い店舗が全国から出店するので!


お客の立場からすると、全国の多くのつけ麺にラーメン、まぜそばが食べられるというメリットがある一方
出店日数が短いため、せっかく、食べたいと思う店があっても、日程的に食べられないというデメリットもある

それに、店からすれば、そんな短期の出店で
しかも、これが土日の書き入れ時に出店できなかった場合、果たして、採算が採れるのかという問題も生じるだろうし

果たして、今年のこの企画をお客さんが、どう受け止めてくれるのか!
結果が興味深い


そんな今年の「大つけ麺博」に、昨年に続いて、徳島から参加してくれたのが『王者-23』!
昨年、初めて、こちらのブースで、若き店主の作る「徳島ラーメン」をいただいた。


しかし、これが、「徳島ラーメン」のイメージを払拭させてくれる衝撃のラーメンだった
茶系と呼ばれる「徳島ラーメン」の私の中のイメージは、甘じょっぱくて、すき焼きを食べているような味わいのラーメンで

豚骨醤油ラーメンなのに、「徳島ラーメン」の名店と呼ばれる店でも、スープからは、あまり、豚骨のうま味のようなものは感じられないものばかりだったのに
こちらの店のスープは、味わいは確かに「徳島ラーメン」そのものではあるけど、必要以上に甘くも、しょっぱくもなかったし

それに、ゲンコツと鶏ガラによる出汁のうま味が、しっかりと感じられるスープで!
失礼ながら、初めて、「徳島ラーメン」って、美味しいラーメンなんだと感じさせてくれた♪


これは、店主が徳島ラーメンの名店で修業して、修業先の店主からお墨付きの腕前を持っていたこともあるだろうと思うし
「徳島ラーメン」以外に、家系ラーメンの「王道家」とか!

地元徳島の地鶏である「阿波尾どり」を使用して作る地鶏と水だけで作るスープのラーメンや鯛などの鮮魚を使って作るスープのラーメン!
さらには、煮干しラーメンに昆布水つけ麺など


トレンドのラーメンやつけ麺も勉強して作り上げて、限定ラーメンとして、店で出せる知識と腕があるからかもしれないけど
というわけで、また、この若き店主の作る「徳島ラーメン」を食べるのを楽しみに会場の大久保公園へと向かうことにした♪

そうして、11時に開場するイベント会場へ10時35分に来場!
『王者-23』の入るブースを訪ねると


イケメンの店主に、かわいい妹さん👧
そして、ご両親の一家総出で出迎えてくれた♪

大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭り ~王者-23~-3

これは、昨年、こちらのブースを訪ねて、ラーメンをいただいて
美味しいので、ぜひ、徳島の店に食べに行きますと約束!

それから、ちょっと、時間は掛かってしまったけど😅少し大きい文字
今年の夏の7月29日にお邪魔させてもらってもらったところ、とても喜んでくれて

そのときに、今年も「大つけ麺博」に出店する話しをお聞きして
もちろん伺いますと答えていたので!

「開場したら、真っ先に伺います。」と言って、その場を離れて
10時41分に正門の前にできていた17人の行列に接続!

10時55分に開門となって、まず、食券を購入!
11時の開場とともに『王者-23』のブースへと向かうも、タッチの差で2番
🥈

でも、妹さんの笑顔に癒されて♪
食券を渡して、待っていると


大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭り ~王者-23~-4

「うちは、ここでスープを炊いてますのでフレッシュです!」
ギリギリまで撹拌棒でスープを撹拌して、汗だくの店主のおやじさんが、そう話してくれたスープが注がれて!


真剣な眼差しで、店主によって茹でられた麺がスープに納められると
具がすばやく盛りつけられて

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完成した「徳島ラーメン 肉玉入り」が、妹さんによって、まず、ポールのお客さんに手渡されて!
次いで、私にも出された。


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まずは、「SNS映えする写真が撮れるブース」へと急いで行って!
写真撮影
📷

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さらに、近くの飲食スペースへと持ち込んで!
ここでも撮影
📷

しかし、これが、太陽光が差す場所と日陰では、ラーメンが、ぜんぜん違う表情を見せるので
どっちがいいのか、わからないので、両方とも撮影📷(笑)

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供された「徳島ラーメン 肉玉入り」は、ドドンと豚バラ肉が載せられて!
メンマに、モヤシとセンターに玉子が鎮座する「徳島ラーメン」らしい一杯!


まずは、茶濁したスープをいただくと
ゲンコツと胴ガラと思われる豚と鶏の出汁のうま味が溶け込んだスープは濃厚で、コクがあって、絶品♪

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昨年のスープも、動物系の出汁のうま味が、よく出たスープで濃厚に仕上げられていたけど
今年は、さらに濃厚に感じられて!

このスープ、本当に、このブースで炊いたの!?
と疑ってしまうほど

これは、徳島の店から、店で使っている調理器具を一式、運び込んだことによるものが大きいみたいだけど
これを聞いて、このイベントに賭ける意気込みが、よく、伝わってきたし!

それに、器具が同じだって、環境も違うし、水も違うし!
店で出すラーメンと同じように仕上げるのは困難


それにもかかわらず、このクオリティに仕上げてくるのは
スゴい!

そして、このコクうまの濃厚豚骨醤油スープ合わされた中細ストレートの麺は、ザクッとしたカタめの食感の麺で!
この食感、めっちゃ好み♪


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それに、一見、細くて、濃厚なスープに負けちゃうんじゃないかと思ったのに
いい感じにスープに絡みまくって、美味しくいただけたし😋

豚バラ肉は、濃いめに甘辛く味付けされていて、甘すぎないのがいい!
それに、やわらかくて、美味しかったし
😋

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シャキシャキとしたモヤシにコリコリしたメンマの食感もよかったし♪
卵黄を潰すと、濃厚だったスープが円やかになったのもよかった!


ただ、お肉と卵をいただいて、思ったのは
やっぱり、白飯も置くべきだったかもってこと

卵にお肉を絡めて、ご飯で食べたら、絶対、美味しいに決まってるので😋
でも、どこのブースにもご飯ものがなかったみたいだから、ご飯ものを出すのはNGなのかな!?

そうして、最後は、スープもすべて飲み干して完食😋
しかし、「徳島ラーメン」のスープを飲み干したのは、これが初めてかも♪

大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭り ~王者-23~-17

また、絶対、徳島の店にもお邪魔しますね😊
ご馳走さまでした。

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日清ラ王presents 大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭~世界最大!全国100の名店が新宿歌舞伎町に集結~

会場:新宿歌舞伎町 大久保公園 特設会場
開催日時:2019年10月3日(木)~11月4日(月・祝) 午前11時~午後9時
全店共通食券制:つけ麺・ラーメン・まぜそば 共通 1杯券870円 10杯回数券…8,000円


大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭り 『麺屋 睡蓮』×『麺屋NOROMA』×『麺や 新倉』-16



王者-23
出店日:10月26日(土)〜10月28日(月)


大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭り ~王者-23~20

徳島ラーメン 肉玉入り…870円
本場の濃厚徳島ラーメン。豚骨醤油、甘辛豚バラ肉と生卵のマリアージュをお楽しみ下さい。

王者-23



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好み度:徳島ラーメン 肉玉入りstar_s45.gif

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