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2009.01.07
らーめん天神下 大喜【五】
訪問日：2009年１月７日（水）
私の好きなラーメン店のひとつ…
それが、こちら「らーめん天神下 大喜」！
昨年度のTOKYO一週間「ラーメン大賞」にも2002年の受賞以来、６年振りに返り咲いた！
私は、こちらの店が日テレのラーメン番組で№１に輝いたやはり、2002年以前に、よく通った。
私の中の№１「塩清湯ラーメン」は、こちらの店の「とりそば」！
でも、「醤油ラーメン」も美味しいし、「つけそば」も美味しい！
しかし、今日は、本当は鶯谷にある「麺処 遊」を目指した…
年末、テレビ東京系列で放映された「最強ラーメン伝説 これぞ必食の№１決定戦！！」
このラーメン特番に出場した８店のうちの１店で…
その特番に出品した新作ラーメンが期間限定で食べられるというので出掛けてきたんだけど…
店の前まで来てみたところ…
「店主、急病のため臨休」の貼紙…
「・・・」
残念だけど仕方ない…
風邪をひいただけなら、すぐに復帰できるだろうけど…
ラーメン店は思ったよりハードな仕事なので…
今回のテレビ出演により、お客さんも急増しただろうし…
レギュラー以外に新作スープもつくる負担もあって、忙しかったんだろうと思う…
さて、どうするか！？
少し離れてはいるけど、徒歩で向かえる入谷の老舗ラーメン店「光江」に行くか？
京浜東北線に乗れば一本で行ける、こちらの店の伊藤店主のお父さんの店「中華そば 伊藤」にするか？
しかし、ちょっと考えて出した結論が、「大喜」で「純とりそば」を食べよう！
鶯谷駅から、ＪＲ山手線に乗って２駅！
御徒町駅で下車して、途中、年末大混雑だった「アメヤ横丁」を横目に店に向かった！
店に着くと、店の前には長蛇の列！
行列は12名！
まず、最初に自動券売機で食券を買う。
しかし、すでに求める「純とりそば」のボタンには売り切れの赤いランプが点灯していた…
そこで「とりそば」にしようと思って千円札を投入したところで、気が変わった…
久しぶりに「梅しおらーめん」を食べてみる気になった。
もう８～９年は食べていないメニューだ…
食券を買って、行列に加わる。
それから、寒風の吹き荒ぶ中、35分ほど待たされて…
今日はいつもの中国人女性の店員さんではなく、日本人の男性の店員さんから呼ばれて店内に入る。
席に着いて、数分後に出された「梅しおらーめん」！
ずいぶん昔とビジュアルが違うようだけど…
美しくなったし、美味しそうだ！
実際にスープはパーフェクト！
利尻昆布をベースに地鶏ガラ、銚子産煮干し、宗太ガツオ、ムロアジ節で取る鶏と魚介の旨味が程よくブレンドされ、鶏油が浮かぶ、この滋味深い「清湯スープ」スープは…
醤油味のラーメンとも合うけど塩味でより力を発揮する！
さらに…
「とりそば」の塩清湯スープと鶏は、もちろんベストマッチだけど…
「梅しおらーめん」の塩清湯スープと梅の組み合わせの相性もいい！
今日は「塩白湯スープ」の「純鶏そば」にしようと思ったけど…
結果、これにしてよかったかもしれない…
麺は、何種類かの国産小麦を使ってつくられる自家製麺！
中でも、この細麺は、きめ細やかな食感がなんともいいし…
旨味いっぱいのスープをいっぱい持ってきてくれる！
やはり、TOKYO一週間の「ラーメン大賞」を奪取できるだけの実力を備えている…
そして、さらにこちらの店がすごいと思えるのは、オーナーシェフである武川店主が1999年の開店以来、ずっと店に出て、美味しいラーメンを供給し続けてくれていること…
他の店には、有名になると店には姿を見せなくなる傾向がある…
常に、店に出て、ひたすらラーメンづくりに励んでくれる職人は、こちらの武川店主と「九段 斑鳩」の坂井シェフくらいだろうか…
武川店主とは、食べ終わった帰り際に目が合って…
美味しかったお礼を言って、店をあとにしたけど…
「今日も美味しいスープに麺をたべさせてもらってありがとう。」という言葉は本音だ…
ご馳走さま！
また来ます！
住所：東京都文京区湯島3-47-2
電話：03-3834-0348
営業時間：11:30～15:00／17:30～22:00 ※スープなくなり次第閉店。祝日は昼営業のみ
休日：日曜
アクセス：東京メトロ千代田線・湯島駅1番出口から徒歩1分
メニュー：らーめん…680円／ちゃーしゅうめん…950円
とりそば（昼夜30食限定）…850円／うめしおらーめん…780円
とりわんたんめん（新作醤油味）…900円／新みそらーめん（新作20食限定）…830円
つけそば（細麺／醤油味）…750円／もりそば（太麺）…750円
うめしおとりそば（夜10食限定）…900円／うめしおもりそば（太麺／塩味）…800円
かまあげカレーつけめん（3月31日までの期間限定品/昼10食限定）…900円
純とりそば（塩味／中太麺／鶏白湯／新作15食限定）…950円
ＨＰ：http://http://www.daiki1999.com/index.html
好み度：うめしおらーめん
接客・サービス
私の好きなラーメン店のひとつ…
それが、こちら「らーめん天神下 大喜」！
昨年度のTOKYO一週間「ラーメン大賞」にも2002年の受賞以来、６年振りに返り咲いた！
私は、こちらの店が日テレのラーメン番組で№１に輝いたやはり、2002年以前に、よく通った。
私の中の№１「塩清湯ラーメン」は、こちらの店の「とりそば」！
でも、「醤油ラーメン」も美味しいし、「つけそば」も美味しい！
しかし、今日は、本当は鶯谷にある「麺処 遊」を目指した…
年末、テレビ東京系列で放映された「最強ラーメン伝説 これぞ必食の№１決定戦！！」
このラーメン特番に出場した８店のうちの１店で…
その特番に出品した新作ラーメンが期間限定で食べられるというので出掛けてきたんだけど…
店の前まで来てみたところ…
「店主、急病のため臨休」の貼紙…
「・・・」
残念だけど仕方ない…
風邪をひいただけなら、すぐに復帰できるだろうけど…
ラーメン店は思ったよりハードな仕事なので…
今回のテレビ出演により、お客さんも急増しただろうし…
レギュラー以外に新作スープもつくる負担もあって、忙しかったんだろうと思う…
さて、どうするか！？
少し離れてはいるけど、徒歩で向かえる入谷の老舗ラーメン店「光江」に行くか？
京浜東北線に乗れば一本で行ける、こちらの店の伊藤店主のお父さんの店「中華そば 伊藤」にするか？
しかし、ちょっと考えて出した結論が、「大喜」で「純とりそば」を食べよう！
鶯谷駅から、ＪＲ山手線に乗って２駅！
御徒町駅で下車して、途中、年末大混雑だった「アメヤ横丁」を横目に店に向かった！
店に着くと、店の前には長蛇の列！
行列は12名！
まず、最初に自動券売機で食券を買う。
しかし、すでに求める「純とりそば」のボタンには売り切れの赤いランプが点灯していた…
そこで「とりそば」にしようと思って千円札を投入したところで、気が変わった…
久しぶりに「梅しおらーめん」を食べてみる気になった。
もう８～９年は食べていないメニューだ…
食券を買って、行列に加わる。
それから、寒風の吹き荒ぶ中、35分ほど待たされて…
今日はいつもの中国人女性の店員さんではなく、日本人の男性の店員さんから呼ばれて店内に入る。
席に着いて、数分後に出された「梅しおらーめん」！
ずいぶん昔とビジュアルが違うようだけど…
美しくなったし、美味しそうだ！
実際にスープはパーフェクト！
利尻昆布をベースに地鶏ガラ、銚子産煮干し、宗太ガツオ、ムロアジ節で取る鶏と魚介の旨味が程よくブレンドされ、鶏油が浮かぶ、この滋味深い「清湯スープ」スープは…
醤油味のラーメンとも合うけど塩味でより力を発揮する！
さらに…
「とりそば」の塩清湯スープと鶏は、もちろんベストマッチだけど…
「梅しおらーめん」の塩清湯スープと梅の組み合わせの相性もいい！
今日は「塩白湯スープ」の「純鶏そば」にしようと思ったけど…
結果、これにしてよかったかもしれない…
麺は、何種類かの国産小麦を使ってつくられる自家製麺！
中でも、この細麺は、きめ細やかな食感がなんともいいし…
旨味いっぱいのスープをいっぱい持ってきてくれる！
やはり、TOKYO一週間の「ラーメン大賞」を奪取できるだけの実力を備えている…
そして、さらにこちらの店がすごいと思えるのは、オーナーシェフである武川店主が1999年の開店以来、ずっと店に出て、美味しいラーメンを供給し続けてくれていること…
他の店には、有名になると店には姿を見せなくなる傾向がある…
常に、店に出て、ひたすらラーメンづくりに励んでくれる職人は、こちらの武川店主と「九段 斑鳩」の坂井シェフくらいだろうか…
武川店主とは、食べ終わった帰り際に目が合って…
美味しかったお礼を言って、店をあとにしたけど…
「今日も美味しいスープに麺をたべさせてもらってありがとう。」という言葉は本音だ…
ご馳走さま！
また来ます！
住所：東京都文京区湯島3-47-2
電話：03-3834-0348
営業時間：11:30～15:00／17:30～22:00 ※スープなくなり次第閉店。祝日は昼営業のみ
休日：日曜
アクセス：東京メトロ千代田線・湯島駅1番出口から徒歩1分
メニュー：らーめん…680円／ちゃーしゅうめん…950円
とりそば（昼夜30食限定）…850円／うめしおらーめん…780円
とりわんたんめん（新作醤油味）…900円／新みそらーめん（新作20食限定）…830円
つけそば（細麺／醤油味）…750円／もりそば（太麺）…750円
うめしおとりそば（夜10食限定）…900円／うめしおもりそば（太麺／塩味）…800円
かまあげカレーつけめん（3月31日までの期間限定品/昼10食限定）…900円
純とりそば（塩味／中太麺／鶏白湯／新作15食限定）…950円
ＨＰ：http://http://www.daiki1999.com/index.html
好み度：うめしおらーめん
接客・サービス
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