『麺屋 一燈』グループの店で限定の煮干しラーメンを作っていたリョーマくんこと福長龍馬さんが故郷の青森県に６月28日にオープンさせた新店『麺屋 謝』！



店で提供されるのは、厳選された数種類の煮干しで出汁を引いた「煮干そば」３種と青森シャモロック、比内地鶏といったプレミアムな地鶏を炊いて作った「地鶏そば」の２種類のラーメン！
麺友がオープン日に東京から東北新幹線やエアーで青森まで食べに行って、さっそく、レポートしてきている♪

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麺屋　謝（いやび）　開店挨拶（2019/6/28）
　じゃい

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麺屋謝 開店挨拶 20190628
　あたりやジョー

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あたりやジョー(子連れラーメン侍)‏
@Atariya_Joe


写真左上：地鶏そば(塩)　右上：地鶏そば(醤油)　左下：濃厚煮干そば

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おおトトロ♭
@uonobusuma



写真左上：地鶏そば(塩)　左下：煮干そば　左下：和え玉

リョーマくんが作った煮干しラーメンは『豚骨一燈』時代に何度も食べているけど…
東京を代表する煮干しラーメンの有名店と比べても遜色ないほどの美味しさだったし♪


豚骨一燈【参六】　～八戸青口、平子、九十九里特選背黒で作った「煮干しの日」最終日の「冷煮干しそば」～


豚骨一燈【参四】　～コアなニボラー向けの「ドロ煮干しそば」＆「和え玉」～


豚骨一燈【弐九】　～リョーマくんの作る水曜限定「濃厚煮干しそば」＆「和え玉（塩）」～


豚骨一燈【弐八】　～背黒２種、白口、鯵で出汁を引いた「煮干しそば（醤油）」～


豚骨一燈【弐六】　～毎週水曜日に限定で提供されるリョーマくんの「煮干しそば（醤油）」＆「煮干しそば（塩）」～

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オープン前に実家の五所川原市金木町にある『軽食・喫茶 驢馬（ロバ）』で提供していた「煮干そば」に「地鶏そば」も、めっちゃ評判いいようだったので、これは早いうちに訪問しないとね😋



メニュー：煮干そば…780円／中濃煮干そば…830円／濃厚煮干そば…830円
地鶏そば（塩）…780円／地鶏そば（醤油）…780円

和え玉…200円

半熟味玉…100円／メンマ…100円／ねぎ…50円／玉ねぎ…50円／海苔（5枚）…100円／チャーシュー豚（3枚）…200円／チャーシュー鶏（3枚）…200円

麺大盛…100円増し／ごはん…100円



住所：〒038-3802 青森県南津軽郡藤崎町藤崎村井24
電話番号：不明
営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：水曜日
席数：カウンター8席
アクセス：JR五能線・藤崎駅から徒歩8分
駐車場：駐車場あり店先8台

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麺屋 謝

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