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訪問日：2019年６月15日(土)
本日のランチは、本日６月15日に、めでたく開業６周年を迎える『ら～麺 あけどや』へ！
夏目店主、奥さま、おめでとうございます🎉
そして、今日明日の２日間は、６周年を記念して鰻を使った特別な限定麺が提供されるというので！
せっかくの記念日だというのに、あいにくの雨降る中、JR市川駅南口からすぐ近くの店へと向かうことに！
限定は60食あるし、今日は土曜日とはいえ、この悪天の中、そんなに早く来るお客さんも少ないはず！
開店30分前の11時までに行けば…
少なくとも一巡目の11番には入れる。
いや、そこまで並ぶこともないでしょう！
ただ、雨の中、傘を差して、30分も待つのも嫌だし…
それなら、１時間前に行って、２番以内を目指す！
そうすれば、店頭に２脚置かれた椅子に座れるので！
最悪でも５番までに入れば、傘を差さずに雨宿りできる。
そう思って、店頭に10時30分にやって来ると…
すでに17人ものお客さんが傘を差して待っていた😮
まだ、開店まで１時間もあるというのに読みが甘かった(-""-;)
しかし、この悪天の中、これだけのお客さんが待っているとは…
それから、１時間経過して、39人のお客さんが大行列を作ったところで…
夏目店主が暖簾をもって店の中から現れると…
特に６周年の挨拶もないまま😅
いつもと変わらず、暖簾を掛けて開店♪
そして、開店から28分後に入店！
券売機で、本日は1,300円の「限定麺」の食券を購入して、案内された右奥の席へ！
厨房にはいつもの夏目店主ご夫妻💑
さらに、今日はお手伝いの女子の姿もあった👩
すると、その５分後に「６周年を祝う極醤油ら～麺 ～ひつまぶし風ご飯セット～」と命名された６周年記念限定のラーメンとご飯のセットが着丼したんだけど…
早くない！？
これって、予め、６周年記念限定が出るとわかって、どんどんと作っていたんだね！
そこで、立ち上がって、見回してみたところ、予想通り、席に着いているお客さん全員の注文が６周年記念限定だった。
まあ、でも、それはそうだよね。
今、席に着いているお客さんは、全員が１時間以上も前に来店して、この雨が降り続く中、傘を差しながら待っていたんだから…
豚肩ロース肉のレアチャーシューに大判の豚バラ肉の煮豚…
厚焼き玉子、太メンマ、小松菜、九条ネギ、鷹の爪の輪切り、みじん切りされた長ネギが盛りつけられた「６周年を祝う極醤油ら～麺」！
そして、鰻の蒲焼を１センチほどの幅で短冊に刻んだものがご飯の上に載せられて…
白胡麻、刻み海苔、山葵が小皿に入れられた「ひつまぶし風ご飯」のセット！
まずは、ラーメンのスープをいただくと…
鰻！鰻！鰻！
良くも悪くもスープは鰻風味のスープで！
POPを見る限りは、高知県地鶏の土佐ジローのガラと名古屋コーチンの丸鶏、羅臼昆布も使われているようだけど…
半助（鰻の頭）と鰻骨の出汁に、鰻のうま味を入れたカエシの風味が強すぎて！
地鶏に昆布のうま味がわからない🤷♂️
それと、この鰻スープの風味…
ちょっと苦手(-"-;A ...アセアセ
麺は、三重県産小麦の「あやひかり」を使用して製麺した「麺屋 棣鄂」の中太ストレート麺で！
「伊勢うどん」用に使用される中力粉に近い薄力粉の「あやひかり」で製麺された麺は、加水率も高めで、つるつるでモチモチのうどんを食べているような食感の麺で！
コシが強くて！
のど越しのいい麺で！
いい麺だったので♪
このラーメンだけではなく、何か他のラーメンやつけ麺でも食べてみたい！
千葉ポーク林SPFで作られた２種類のチャーシューは…
まず、豚肩ロース肉のレアチャーシューは、しっとりとした食感に仕上げられていて！
肉のうま味が中に閉じ込められた美味しいチャーシューで😋
さらに、良質な豚肉が使われているので、肉のうま味が一味違ったし♪
そして、絶品だったのは、豚バラ肉の煮豚！
箸で掴もうとすると崩れてしまうほど、やわらかく煮込まれていて…
肉のうま味いっぱいの煮豚で😋
薄味の味付けられた好みの味わいのだったのもよかった♪
太メンマの外はコリッ！
中はサクッの食感が、たまらなくよかったし♪
小松菜のシャキシャキとした食感も、とてもよかったし♪
ただ、スープの風味だけは、私の口には合わなかったな😓
そして、鰻の蒲焼きの短冊がいっぱい載せられた「ひつまぶし風ご飯」は、「ひつまぶし」風なので、本来だったら、一杯目はそのままで！
二杯目は薬味を載せて！
さらに、三杯目はお茶漬けでいただくものだろうけど…
まずは、そのまま、少し食べてみると…
国産鰻が使われていて！
しかも、ふっくらと蒸された関東風に仕上げられた鰻の蒲焼だったので、このままでも、めちゃくちゃ美味しい♪
でも、早めに薬味を掛けて、スープを注いで…
いただいてみたところ…
あら、不思議！？
先ほどまで、気になっていた鰻風味のスープが、まったく気にならなくなって…
これが、また、超絶美味しくて😋
最高♪
終わりよければすべてよし🤣
ご馳走さまでした。
最後に、６周年おめでとうございます。
これからも７周年、８周年…
さらには、10周年、15周年、20周年と…
長い間、ずっと…
美味しい「ら～麺」に「つけ麺」を食べさせてください。
お願いします🙇
メニュー：あけどや味噌ら～麺…950円／味噌ら～麺…700円／あじ玉味噌ら～麺…800円／辛ねぎ味噌ら～麺…850円／辛鬼味噌麺（納豆入り）（並辛・大辛・激辛）…850円
あけどや香味正油ら～麺…950円／香味正油ら～麺…700円／あじ玉香味正油ら～麺…800円
あけどや胡麻味噌麺…950円／胡麻味噌麺…700円／あじ玉胡麻味噌麺…800円／辛ネギ胡麻味噌麺…850円／野菜胡麻味噌麺…850円
胡麻味噌つけ麺…750円
麺大盛（1.5倍）…50円／麺特盛（2.0倍）…100円
汁無し坦々麺（並辛・大辛・激辛）…850円／汁無し坦々麺 温玉入り…900円
【周年限定麺】６周年を祝う極醤油ら～麺 ～ひつまぶし風ご飯セット～…1300円
トッピング
あじ付き玉子…100円／メンマ…100円／のり…100円／辛みそ…50円／辛ねぎ…150円／野菜…150円／特製（全部のせ）…250円
ライス…100円／チャーシュー丼…200円
好み度：６周年を祝う極醤油ら～麺 ～ひつまぶし風ご飯セット～
６周年を祝う極醤油ら～麺
ひつまぶし風ご飯
接客・サービス
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本日のランチは、本日６月15日に、めでたく開業６周年を迎える『ら～麺 あけどや』へ！
夏目店主、奥さま、おめでとうございます🎉
そして、今日明日の２日間は、６周年を記念して鰻を使った特別な限定麺が提供されるというので！
せっかくの記念日だというのに、あいにくの雨降る中、JR市川駅南口からすぐ近くの店へと向かうことに！
限定は60食あるし、今日は土曜日とはいえ、この悪天の中、そんなに早く来るお客さんも少ないはず！
開店30分前の11時までに行けば…
少なくとも一巡目の11番には入れる。
いや、そこまで並ぶこともないでしょう！
ただ、雨の中、傘を差して、30分も待つのも嫌だし…
それなら、１時間前に行って、２番以内を目指す！
そうすれば、店頭に２脚置かれた椅子に座れるので！
最悪でも５番までに入れば、傘を差さずに雨宿りできる。
そう思って、店頭に10時30分にやって来ると…
すでに17人ものお客さんが傘を差して待っていた😮
まだ、開店まで１時間もあるというのに読みが甘かった(-""-;)
しかし、この悪天の中、これだけのお客さんが待っているとは…
それから、１時間経過して、39人のお客さんが大行列を作ったところで…
夏目店主が暖簾をもって店の中から現れると…
特に６周年の挨拶もないまま😅
いつもと変わらず、暖簾を掛けて開店♪
そして、開店から28分後に入店！
券売機で、本日は1,300円の「限定麺」の食券を購入して、案内された右奥の席へ！
厨房にはいつもの夏目店主ご夫妻💑
さらに、今日はお手伝いの女子の姿もあった👩
すると、その５分後に「６周年を祝う極醤油ら～麺 ～ひつまぶし風ご飯セット～」と命名された６周年記念限定のラーメンとご飯のセットが着丼したんだけど…
早くない！？
これって、予め、６周年記念限定が出るとわかって、どんどんと作っていたんだね！
そこで、立ち上がって、見回してみたところ、予想通り、席に着いているお客さん全員の注文が６周年記念限定だった。
まあ、でも、それはそうだよね。
今、席に着いているお客さんは、全員が１時間以上も前に来店して、この雨が降り続く中、傘を差しながら待っていたんだから…
豚肩ロース肉のレアチャーシューに大判の豚バラ肉の煮豚…
厚焼き玉子、太メンマ、小松菜、九条ネギ、鷹の爪の輪切り、みじん切りされた長ネギが盛りつけられた「６周年を祝う極醤油ら～麺」！
そして、鰻の蒲焼を１センチほどの幅で短冊に刻んだものがご飯の上に載せられて…
白胡麻、刻み海苔、山葵が小皿に入れられた「ひつまぶし風ご飯」のセット！
まずは、ラーメンのスープをいただくと…
鰻！鰻！鰻！
良くも悪くもスープは鰻風味のスープで！
POPを見る限りは、高知県地鶏の土佐ジローのガラと名古屋コーチンの丸鶏、羅臼昆布も使われているようだけど…
半助（鰻の頭）と鰻骨の出汁に、鰻のうま味を入れたカエシの風味が強すぎて！
地鶏に昆布のうま味がわからない🤷♂️
それと、この鰻スープの風味…
ちょっと苦手(-"-;A ...アセアセ
麺は、三重県産小麦の「あやひかり」を使用して製麺した「麺屋 棣鄂」の中太ストレート麺で！
「伊勢うどん」用に使用される中力粉に近い薄力粉の「あやひかり」で製麺された麺は、加水率も高めで、つるつるでモチモチのうどんを食べているような食感の麺で！
コシが強くて！
のど越しのいい麺で！
いい麺だったので♪
このラーメンだけではなく、何か他のラーメンやつけ麺でも食べてみたい！
千葉ポーク林SPFで作られた２種類のチャーシューは…
まず、豚肩ロース肉のレアチャーシューは、しっとりとした食感に仕上げられていて！
肉のうま味が中に閉じ込められた美味しいチャーシューで😋
さらに、良質な豚肉が使われているので、肉のうま味が一味違ったし♪
そして、絶品だったのは、豚バラ肉の煮豚！
箸で掴もうとすると崩れてしまうほど、やわらかく煮込まれていて…
肉のうま味いっぱいの煮豚で😋
薄味の味付けられた好みの味わいのだったのもよかった♪
太メンマの外はコリッ！
中はサクッの食感が、たまらなくよかったし♪
小松菜のシャキシャキとした食感も、とてもよかったし♪
ただ、スープの風味だけは、私の口には合わなかったな😓
そして、鰻の蒲焼きの短冊がいっぱい載せられた「ひつまぶし風ご飯」は、「ひつまぶし」風なので、本来だったら、一杯目はそのままで！
二杯目は薬味を載せて！
さらに、三杯目はお茶漬けでいただくものだろうけど…
まずは、そのまま、少し食べてみると…
国産鰻が使われていて！
しかも、ふっくらと蒸された関東風に仕上げられた鰻の蒲焼だったので、このままでも、めちゃくちゃ美味しい♪
でも、早めに薬味を掛けて、スープを注いで…
いただいてみたところ…
あら、不思議！？
先ほどまで、気になっていた鰻風味のスープが、まったく気にならなくなって…
これが、また、超絶美味しくて😋
最高♪
終わりよければすべてよし🤣
ご馳走さまでした。
最後に、６周年おめでとうございます。
これからも７周年、８周年…
さらには、10周年、15周年、20周年と…
長い間、ずっと…
美味しい「ら～麺」に「つけ麺」を食べさせてください。
お願いします🙇
メニュー：あけどや味噌ら～麺…950円／味噌ら～麺…700円／あじ玉味噌ら～麺…800円／辛ねぎ味噌ら～麺…850円／辛鬼味噌麺（納豆入り）（並辛・大辛・激辛）…850円
あけどや香味正油ら～麺…950円／香味正油ら～麺…700円／あじ玉香味正油ら～麺…800円
あけどや胡麻味噌麺…950円／胡麻味噌麺…700円／あじ玉胡麻味噌麺…800円／辛ネギ胡麻味噌麺…850円／野菜胡麻味噌麺…850円
胡麻味噌つけ麺…750円
麺大盛（1.5倍）…50円／麺特盛（2.0倍）…100円
汁無し坦々麺（並辛・大辛・激辛）…850円／汁無し坦々麺 温玉入り…900円
【周年限定麺】６周年を祝う極醤油ら～麺 ～ひつまぶし風ご飯セット～…1300円
トッピング
あじ付き玉子…100円／メンマ…100円／のり…100円／辛みそ…50円／辛ねぎ…150円／野菜…150円／特製（全部のせ）…250円
ライス…100円／チャーシュー丼…200円
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６周年を祝う極醤油ら～麺
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