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訪問日：2019年４月12日(金)
本日のランチは新宿御苑前に４月８日にオープンした新店の『中華そば専門店 味幸 新宿御苑店』へ！
こちらは、創業36年の八王子ラーメンの老舗『中華そば専門店 味幸』の２号店で！
八王子の山奥にあって、なかなか行けなかった店が新宿御苑前にオープンしてくれた！
オープン日に行きたかったけど、名古屋・大阪遠征と重なってしまって…
その後も、食べたい限定が２日間続いたことがあって、オープン５日目の今日、ようやく訪問することができた。
店は新宿御苑前駅２番出口を出て500m。
徒歩５分ほどの場所にある店へ、11時30分になる時間に入店すると…
奥が厨房になっていて…
客席は入口近くから奥の厨房に向かって延びたカウンター席６席と４人掛けのテーブル席が２卓に２人掛けのテーブル席が１卓の全16席。
カウンター席に１人。
テーブル席には４人のお客さんがいた。
そして、奥の厨房にはスタッフの人が多数！
情報によると、これは、本店スタッフの人たちが14日まで店を休んで、こちらの店にヘルプで入っているからだそう…
入店すると、スタッフの１人の人が近づいてきて、人数を聞かれて…
１人だと答えると…
コップに水を汲んで、カウンター席につくようにアナウンスがあって…
できれば、厨房の様子を窺うことのできる一番奥のカウンター席につきたいと思ったけど…
その席は埋まっていて、その席にいたお客さんはラーメンを食べている最中に、メモを取り出して、何かを書き留めていて…
麺がダレてしまうんじゃないかと思うのに…
さらに、隣の席まで占拠して、カメラの機材を置いている…
迷惑極まりない、変わり者のお客さんだったので…
その人とは、ちょっと距離を置いた席へとついて…
メニューを見ると…
「中華そば」750円、「薬味ラーメン」850円、「バラチャーシュー麺」900円、「メンマラーメン」900円。
本店は「中華そば」550円なのに、「新宿価格」で200円も高くなってしまうんだね(--;)
ただし、来週月曜日の４月15日までは100円引き！
この中からオーダーしたのは、名物の手裂きメンマが増された「メンマラーメン」！
そうして、注文から７分後に運ばれてきた「メンマラーメン」は、大判の豚バラ肉の煮豚を半分にカットしたものが１枚とトッピングした、たっぷりの量の手裂きメンマ、思ったよりも少な目の刻み玉ねぎと…
なると、のりが盛りつけられた醤油ラーメン！
八王子ラーメンらしい醤油が濃いめの色合いのスープをいただくと…
見た目ほど塩分は高くなくて、飲みやすい！
そして、スープは鶏ガラベースの醤油清湯という情報だったけど…
豚も感じられたような…
チャーシューの煮汁が使われているからだろうか？
香味油に使われたラードが強めだったから、そう感じたんだろうか？
キリッとした醤油味の…
やや、甘味が感じられる八王子ラーメンらしいスープで！
悪くはないけど、出汁のうま味が弱めで…
スープに深みが感じられない…
それに、味が単調で、後半は完全に飽きてしまった。
もっと、コクがあれば、違ったかもしれないけど…
後から来て、隣の席についたお客さんが、卓上のブラックペッパーと、おろしニンニクを入れて食べていて、臭いが、ちょっと迷惑だったけど…
こうして食べる気持ちがわかる気がした。
濃いめの醤油に染まった中細ストレートは、加水低めの中加水麺で…
アルデンテに茹でられた麺は、麺の中心まで茹で上がっていないような…
ザクボソの食感の麺で！
あまり好みではないかな(-""-;)
トッピングされた豚バラ肉の煮豚は、濃いめの味付けだったけど…
しょっぱくはなく、この味付けは、結構、好み♪
手裂きメンマは、見ためもなめ茸のようだったけど…
食感も、なめ茸を食べているような…
個人の好き好きの問題ではあるけど…
わざわざ、トッピングして食べるほどのものでもないような(￣▽￣;)
刻み玉ねぎも、思ったよりも粗めで…
辛味も強かったのが…
今日はスープかを下ブレだったかもしれないし…
このラーメンがデフォで550円なら、麺やわらかめでリクエストして、また、食べてもいいかもしれないし…
「メンマラーメン」なら、個人的にはチャーシュー増しの「バラチャーシュー麺」の方をおすすめするけど…
でも、「メンマラーメン」にしても「バラチャーシュー麺」も４月16日からは900円で…
これに900円出して食べるかというと…
かなり微妙だな…
完食できなかったので…
この後、ミシュラン１つ星の店に行ったところ、30人超の行列ができていて、アウト(T△T)
ウ～ン…
残念…
メニュー：中華そば…750円／薬味ラーメン…850円／バラチャーシュー麺…900円／メンマラーメン…900円
大盛…100円
ライス…150円
トッピング
のり…50円
好み度：メンマラーメン
接客・サービス
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本日のランチは新宿御苑前に４月８日にオープンした新店の『中華そば専門店 味幸 新宿御苑店』へ！
こちらは、創業36年の八王子ラーメンの老舗『中華そば専門店 味幸』の２号店で！
八王子の山奥にあって、なかなか行けなかった店が新宿御苑前にオープンしてくれた！
オープン日に行きたかったけど、名古屋・大阪遠征と重なってしまって…
その後も、食べたい限定が２日間続いたことがあって、オープン５日目の今日、ようやく訪問することができた。
店は新宿御苑前駅２番出口を出て500m。
徒歩５分ほどの場所にある店へ、11時30分になる時間に入店すると…
奥が厨房になっていて…
客席は入口近くから奥の厨房に向かって延びたカウンター席６席と４人掛けのテーブル席が２卓に２人掛けのテーブル席が１卓の全16席。
カウンター席に１人。
テーブル席には４人のお客さんがいた。
そして、奥の厨房にはスタッフの人が多数！
情報によると、これは、本店スタッフの人たちが14日まで店を休んで、こちらの店にヘルプで入っているからだそう…
入店すると、スタッフの１人の人が近づいてきて、人数を聞かれて…
１人だと答えると…
コップに水を汲んで、カウンター席につくようにアナウンスがあって…
できれば、厨房の様子を窺うことのできる一番奥のカウンター席につきたいと思ったけど…
その席は埋まっていて、その席にいたお客さんはラーメンを食べている最中に、メモを取り出して、何かを書き留めていて…
麺がダレてしまうんじゃないかと思うのに…
さらに、隣の席まで占拠して、カメラの機材を置いている…
迷惑極まりない、変わり者のお客さんだったので…
その人とは、ちょっと距離を置いた席へとついて…
メニューを見ると…
「中華そば」750円、「薬味ラーメン」850円、「バラチャーシュー麺」900円、「メンマラーメン」900円。
本店は「中華そば」550円なのに、「新宿価格」で200円も高くなってしまうんだね(--;)
ただし、来週月曜日の４月15日までは100円引き！
この中からオーダーしたのは、名物の手裂きメンマが増された「メンマラーメン」！
そうして、注文から７分後に運ばれてきた「メンマラーメン」は、大判の豚バラ肉の煮豚を半分にカットしたものが１枚とトッピングした、たっぷりの量の手裂きメンマ、思ったよりも少な目の刻み玉ねぎと…
なると、のりが盛りつけられた醤油ラーメン！
八王子ラーメンらしい醤油が濃いめの色合いのスープをいただくと…
見た目ほど塩分は高くなくて、飲みやすい！
そして、スープは鶏ガラベースの醤油清湯という情報だったけど…
豚も感じられたような…
チャーシューの煮汁が使われているからだろうか？
香味油に使われたラードが強めだったから、そう感じたんだろうか？
キリッとした醤油味の…
やや、甘味が感じられる八王子ラーメンらしいスープで！
悪くはないけど、出汁のうま味が弱めで…
スープに深みが感じられない…
それに、味が単調で、後半は完全に飽きてしまった。
もっと、コクがあれば、違ったかもしれないけど…
後から来て、隣の席についたお客さんが、卓上のブラックペッパーと、おろしニンニクを入れて食べていて、臭いが、ちょっと迷惑だったけど…
こうして食べる気持ちがわかる気がした。
濃いめの醤油に染まった中細ストレートは、加水低めの中加水麺で…
アルデンテに茹でられた麺は、麺の中心まで茹で上がっていないような…
ザクボソの食感の麺で！
あまり好みではないかな(-""-;)
トッピングされた豚バラ肉の煮豚は、濃いめの味付けだったけど…
しょっぱくはなく、この味付けは、結構、好み♪
手裂きメンマは、見ためもなめ茸のようだったけど…
食感も、なめ茸を食べているような…
個人の好き好きの問題ではあるけど…
わざわざ、トッピングして食べるほどのものでもないような(￣▽￣;)
刻み玉ねぎも、思ったよりも粗めで…
辛味も強かったのが…
今日はスープかを下ブレだったかもしれないし…
このラーメンがデフォで550円なら、麺やわらかめでリクエストして、また、食べてもいいかもしれないし…
「メンマラーメン」なら、個人的にはチャーシュー増しの「バラチャーシュー麺」の方をおすすめするけど…
でも、「メンマラーメン」にしても「バラチャーシュー麺」も４月16日からは900円で…
これに900円出して食べるかというと…
かなり微妙だな…
完食できなかったので…
この後、ミシュラン１つ星の店に行ったところ、30人超の行列ができていて、アウト(T△T)
ウ～ン…
残念…
メニュー：中華そば…750円／薬味ラーメン…850円／バラチャーシュー麺…900円／メンマラーメン…900円
大盛…100円
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トッピング
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