訪問日:2006年12月26日

らぅめん とくや【弐】-1

12月の27杯目は、「とくや@新お茶の水」の「らぅめん玉子入り+あおさのりトッピング」。

仲睦まじく、心温かい佐藤ご夫妻が営む店♪

前回お伺いした際には、大変優しく、親切にお話しさせていただきました。

大好きな「あおさ(川海苔)」をトッピングした「塩らぅめん」をいただき、今度は、醤油味の「らぅめん」を食べに来ますと約束したまま、時が過ぎていった…
【とくや】
http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-338.html

14:00!
新お茶の水駅・大手町方面の改札脇あるエレベーターを使って地上に出て…
冷たい雨の降りしきる中、横断歩道を渡り、すぐその先にある「とくや」に滑り込むように入っていくと…

「いらっしゃいませ!」
「雨の中わざわざお越しいただきありがとうございます。」
奥様が優しい言葉で迎えてくださった。

席につき、さっそく「らぅめん玉子入りにあおさのりトッピングで!」とオーダーを入れると…

らぅめん とくや【弐】-2

「あなたのブログを見たというお客さんがみえました。」
こちらを振り返りながら佐藤店主が笑顔で話し掛けてきた…

奥様からは…
「わたしは、お客さんに、奥さん出てましたねって言われて…恥ずかしかった…(笑)」
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「奥さん!無理言って写真撮らせていただいたから…ごめんなさい。」
わたしが謝ると…

「いや、いいんですよ。」
「いい宣伝になります!」と佐藤店主!

「でも、よく書いていただいてありがとうございます。」と奥様…
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「いや、とくやさんの塩ラーメンが美味しかったんで、そのまま書かせていただいただけです!」
「結果的にわたしのブログを見て、お店に来ていただくお客さんが増えれば嬉しいし、それでお店のためになればいいと思ってます…」

「ただ、わたしは、わたしの勝手な想いや感想をブログに書き綴っているだけで、いいことも悪いことも書いてます…」

「美味しいラーメンゎ素直に美味しいと書きますし、あまり口に合わなかったものや、何かしら仕事に問題がある店はそのように書かせていただいてます…」

「だから、とくやさんのように喜ばれることもありますし…余計なことを書きやがってと恨まれることもあるんです。」

「えっ!そんなことあるんですか!?」と奥様…

「批判中傷されることもあります…」

「気になさらないほうがいいですよ…」
奥様の優しい言葉で心が癒される…

そんなことを話しているうちに、「らーめん」が出来上がってきた!

らぅめん とくや【弐】-3

「あおさのり」の香りが鼻孔を刺激する!
レンゲに取り、スープを口に流し込むと…
何とも優しい醤油スープがじゎ~っと広がる…

心も体も暖まるスープ!

以前いただいた「しお」よりもあっさりしている…
今日は、豚骨、鶏ガラ、モミジでとった動物系が弱めに感じられたけど、煮干し、鯖節、鰹節に、昆布、干し椎茸の和風出汁がよく染み出ている!

このスープに合わさる縮れの細麺は、麺の旨味という点ではもう今一歩だけど…
スープをいっぱい持ってきて、よくスープと絡む!

麺の茹で加減も、固くもなく、柔らかくもないちょうどいい固さ!

2枚入った肩ロースのチャーシューが柔らかくて、味付けも絶妙!

それに小松菜!
きちんとアク抜きされた小松菜は、苦みがなく、とてもいい歯応え!

ほうれん草ではなく、こうして仕事が施された季節の野菜が具として加わるのは嬉しい!

トッピングの味玉も黄身がトロリ!
絶妙のタイミングで茹でられた玉子は、しっかり下味も付けられて美味しい!

ただ、「あおさ」は、単品では美味しいと思うけど、少し塩気があるのと…
味の存在感が強いので…
醤油味の「らーめん」よりも「しおらーめん」に入れる方がおすすめですね!

チャーシューが美味しかったので、追加で「とくやのごはん」をいただいた!
このサイドメニューは、発芽玄米のご飯にチャーシューをほぐしたものが乗ったものだったけど…
チャーシューの煮汁で味付けされて、とても美味しいし…
値段も100円でお得!

らぅめん とくや【弐】-4

また、来よう!
こんな温かいハートのご夫婦が作るラーメンを食べに…

【正月(年越し)ラーメンのお知らせ】
12月29日・30日の2日間限定で行います。
麺にそば粉を練り込んだ限定麺で、日本蕎麦のような食感が楽しめます♪

60食限定!
なくなり次第終了となります。

なお、29日ゎ、通常営業。
30日ゎ、お昼のみの営業になります。

詳しくは、店までお問い合わせください。


らぅめん とくや【弐】-5

らぅめん とくや【弐】-6

住所:東京都千代田区神田駿河台3-1-7 烏山御茶ノ水ビル1F
電話:03-3294-0202
営業時間:11:00~15:00、17:30~22:30、(土・祝)11:00~15:00
定休日:日曜
アクセス:東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅B3出口より徒歩1分


らぅめん とくや [ラーメン] - Yahoo!グルメ




メニュー:らぅめん…600円、特らぅめん…850円
しお…600円、しお玉子入り…700円、特しお…850円
みそ…700円、みそ玉子入り…800円、特みそ…950円
※大盛り100円増し
つけめん(並盛)…650円、(大盛)…700円、(特盛)…750円
塩つけめん(並盛)…650円、味噌つけめん(並盛)…750円


評価:らぅめん玉子入り…700円+あおさのり…50円star_s40.gif
接客・サービスstar_s50.gif
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