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訪問日:2019年2月8日(金)

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-1

本日2月8日オープンした『らぁ麺 時は麺なり』で昆布水が別添えになった「つけ麺」をいただいて、次に向かったのはBonito Soup Noodle RAIK

こちらの店は、屋号に英語で「鰹(カツオ)」を示す『Bonito(ボニート)』を掲げる店で!

鰹節メインのスープに鶏の清湯スープを合わせた、あっさりの「鰹醤油らぁめん」と
豚の白湯スープを合わせた、こってりの「濃厚鰹らぁめん」と「濃厚鰹つけめん」をレギュラーメニューとして提供する店!

そして、それぞれ、どれも、とても美味しいラーメンにつけ麺だけど
この他に、不定期に提供される限定ラーメンにつけ麺が、また、美味しくて♪

あまり、同じ店に通うことの少ない私が、それなりに訪問している数少ない店!
そして、そんな店へ、今日、向かうのは、一昨日の2月6日から提供が始まった「あん肝味噌つけ麺」を今日も提供すると、こちらの店の郡山店主がTwitterでツイートしていたので!


鮟肝の旬といったら12月から2月!
そんな冬が旬の鮟肝を味噌スープに溶かしたつけ麺が食べられとあっては!


今日は、注目の新店のオープンと重なってしまったけど
明日、提供される保証はないので、ここは連食で(汗)

というわけで、新宿で一仕事して
いつものように新宿駅西口のバスターミナルから、永福町行きの京王バスに乗車!

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-2

途中、新宿の高層ビルの間を抜けて
環六通り、環七通りをクロスして、やって来たのは、店の最寄りのバス停になる方南水道道路!

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-3

ちなみに、このバス停は、往路にしかないバス停で
復路は、一つ手前の大宮八幡宮入口から乗る必要があるので、注意が必要。

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-4

そうして、バスを下車して、目の前の方南道路を隔てた右斜め前にある店へとやって来たのは13時13分13秒!
入店すると、もう13時を過ぎているからか、お客さんは2人だけ!


と思ったら、この後、次々にお客さんが入店してきて
帰りには、外待ちまでできていたので、いいタイミングで入店できてよかった♪

そうして、まず、券売機の紙幣の挿入口に千円札を差し込んで、限定のボタンを押して食券を買い求めて、席へとついて
カウンターの上に食券を上げると

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-5

「お腹に余裕があったら、ライスをいっしょに食べるのがおすすめです。」と、こちらの店のイケメンの郡山店主から言われて
確かに、こちらの店の味噌は、前回の「みそのかつお」もそうだったけど、味が濃いめで、ライスが欲しくなるんだよね!

とは思ったけど、もう、すでに「つけ麺」を一杯食べてきているので
今日のところは自粛!

そうして、少し待つうちに、限定のつけ麺が完成すると
「まずは、卵黄を入れずに、そのまま麺をつけて、食べてみてください。」

「途中で、卵黄を溶かすとマイルドになります。」
「わざと、濃いめに作ってありますので、ちょっと、しょっぱく感じられるかもしれません。」


「麺は、あまり、つけ汁につけないようにして食べていただくのが、いいと思います。」
そんな食べ方の指南があって、郡山店主からから「あん肝味噌つけ麺」が供された。


Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-6Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-7

郡山店主が手揉みして、捻れが付けられた麺のセンターに卵黄が載せられて!
小松菜と海苔が添えられて


つけ汁の中には、豚バラ肉ニラ色紙切りされたネギが入り
一味唐辛子が帯状に掛けられた濃厚そうな味噌つけ麺!

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-8

まずは、平打ちの太ストレート麺を郡山店主が手揉みした麺を、つけ汁にはつけずにいただくと
プリッ、ピロッ、モチッ

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-9

手揉みされて、太いところと、細いところが混在する麺は、複雑な食感なのが面白い♪
次に、つけ汁に、さっと潜らせていただくと


それでも、麺の縮れが、よくつけ汁に絡んで、郡山店主が言うように、ちょっと、しょっぱく感じられるかな(-"-;A ...アセアセ
これ、ドブッとつけて食べたら、めっちゃ、しょっぱいと思う

そこで、麺を半分ほどつけて食べると
ちょうどいい感じで♪

鮟肝!鮟肝!鮟肝!
鮟肝と濃厚な風味と味噌のコクが口の中に広がって、めっちゃ美味しい♪


そこで、こうして、日本蕎麦のもりそばを食べる要領で、美味しく食べ進めて
途中で、指南通り、つけ汁に卵黄を入れて

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-10

箸で卵黄を崩して
再び、麺をつけ汁につけて、いただくと

郡山店主が言うように、つけ汁がマイルドになって!
卵黄のコクがプラスされて、これもいい♪


そうして、気づけば、麺がなくなってしまって
まだ、少しだけ、お腹に余裕があったので、ライスを追加(笑)

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-11

そして、この50円でいただけるバツグンのコスパの「ランチライス」に、残ったつけ汁をかけて、いただくと
ちょっと、このままでは、しょっぱいかな(汗)

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-12Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-13

そこで、割りスープをもらって
これを割り入れて、いただくと

これ、最高!
めちゃめちゃ美味しい「あん肝味噌雑炊」だね♪


さらに、麺を、あまりつけなかったこともあって、まだ、いっぱい、つけ汁が残っているので
さらに、割りスープで割って、セルフでスープ割りを作ると

Bonito Soup Noodle RAIK【弐弐】-14

これが、また、めちゃめちゃ美味しくて♪
つけ麺もいいけど、これ、ラーメンで食べても、絶対、美味しいよね♪


そうして、スープ割りも、すべて飲み干して完食したけど
さすがに、お腹一杯(汗)

でも、美味しかった♪
ご馳走さまでした。


PS この「あん肝味噌つけ麺」の提供は明日2月9日の土曜日まで!
30食から40食程度で終了。


また、2月11日の月曜日の建国記念の日は、限定麺営業になって!
「鰹肉生姜らーめん(醤油・塩)」が提供される予定
なので、よかったら、ぜひ♪




メニュー:鰹×鶏 RAIK らー麺…990円/鰹×鶏 らー麺…800円

鰹×豚 RAIK らー麺…990円/鰹×豚 らー麺…800円
鰹×豚 RAIK つけ麺(並・中)…1050円/鰹×豚K つけ麺(並・中)…880円


まぜそば…800円

【限定】あん肝味噌つけ麺…950円

大盛…100円

ライス…100円/ランチライス…50円/ミニチャーシュー丼…150円

トッピング
メンマorチャーシュー…140円/味玉…120円/のり…80円
柚子味へ変更…20円


ボニートスープヌードルライク



関連ランキング:つけ麺 | 永福町駅西永福駅



好み度:あん肝味噌つけ麺star_s40.gif
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