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訪問日:2018年11月20日(火)

麺屋 齋虎-1

本日のランチは宮城県大崎市の加美町にある『麺屋 齋虎🐯🐅

こちらの店は、地元・加美町出身の齋藤店主が2015年2月3日にオープンさせた店!

「塩ラーメン」が有名な店らしく、今日は仙台の麺友の車に乗せてもらって訪問。
11時40分になる時間に広い店の駐車場に車を停めて、入店すると


店内も広めで、厨房に面したカウンター席が7席に4人掛けテーブルが3卓。
さらに、奥の座敷にも4人掛けの座卓が2卓ある。


そして、カウンター席は、すでに満席で!
テーブル席も1卓埋まっている状態だったけど


この後、さらに、お客さんが入ってきて、私たちが帰るころには、ほぼ、満席になった。
お昼時とはいえ、流行ってる♪


そして、まずは、券売機で食券を購入する。
麺メニューは、「塩ラーメン」に「醤油ラーメン」!


麺屋 齋虎-2麺屋 齋虎-3

「塩ラーメン」には、「ゆず入り」が!
「醤油ラーメン」には「魚粉入り」が増額なしで用意されていて


鶏チャーシューが増量になる「鶏チャーシュー麺 塩」に「鶏チャーシュー麺 醤油」があって!
こちらも、デフォルトのラーメン同様、「塩」には「ゆず入り」が、「醤油」には「魚粉入り」が増額なしで用意されていてた。


さらに、「汁なし担々麺」に期間限定の「汁なし担々麺 みそ」もあって!
限定ラーメンとして、「鶏野菜みそ」も販売されていた。


仙台の麺友は迷うことなくデフォの「塩ラーメン」の食券を購入したので
私は「鶏チャーシュー麺」を「塩」で、「ゆず入り」にするとに!

さらに、「ミニライス 50円」のPOPを見つけて
残ったスープをかけて、「ミニ鶏雑炊」にすることを思い立って、こちらのボタンもポチリ

そうして、店のお姉さんにテーブル席へと案内されて
食券を渡しながら

「全粒粉入り中太麺で!」と通常の細麺からの変更をリクエスト!
これは、こちらの店の齋藤店主がTwitterで、今日も、全粒粉入り中太麺の用意があることをツイートしていたので


そうして、注文して少し待つうちに
仙台の麺友の「塩ラーメン」とともに私の「鶏チャーシュー麺 塩(ゆず入り)全粒粉入り中太麺変更」と「ミニライス」が、店のお姉さんによって運ばれてきた。

麺屋 齋虎-4

鶏モモ肉のローストチャーシューが計7枚も入り!
さらに、大量の細メンマ、海苔、長ネギと小口ネギの2色の刻みネギが盛りつけられた具だくさんの塩ラーメン!


麺屋 齋虎-5麺屋 齋虎-6

まずは、クリアーなスープをいただくと
じんわりとした鶏出汁のうま味と香味野菜の甘味と香味が感じられる独特の味わいのスープで!

麺屋 齋虎-7

塩ダレも角がなくて
甘味すら感じられるのもよくて!

好きだな♪
この味わい!


それに、柚子の爽やかな風味が香るのもよかった♪
ただ、ちょっと、ゆずの風味が強すぎるようにも感じられたのと


味見させてもらった麺友の「塩ラーメン」の「ゆず無し」のスープの方が、鶏と香味野菜のうま味をストレートに感じられるので
個人的には「ゆず無し」がおすすめ♪

麺は、全粒粉が配合された平打ちの中太ストレート麺で!
モチモチとした食感の麺で、しなやかなコシもあって!


麺屋 齋虎-8

小麦粉のうま味も感じられて♪
麺単体としては、いい麺だと思う。


ただ、このスープには、麺が勝ちすぎてしまって
スープとの絡みは、ちょっと弱かったかな

そこで、麺友の細麺をお裾分けしてもらって、食べてみると!
中細ストレートの麺は、つるっとした食感の、啜り心地のいい麺で!


スープとの絡みもよくて♪
スープとの相性を考えて、ノーマルの麺のままにすべきだったと反省
\(__)

鶏モモ肉のローストチャーシューは、モモ肉の割りに、やわらかくて
しかし、適度な歯応えも、あって!

ジューシーな鶏モモ肉のうま味も感じられるもので♪
「鶏チャーシュー麺」にして正解!


麺屋 齋虎-9

メンマも、コリコリとした食感がよかったし!
ちょっと、濃いめの味付けだったのも、味のアクセントがついてよかった♪


そして、麺を食べ終わったところで、「ミニライス」に鶏チャーシューを載せて!
スープを掛けて、セルフで作った「鶏雑炊」は


麺屋 齋虎-10

ラーメンも美味しいけど、雑炊もいいよねって感じの美味しい雑炊になったので!
これは、絶対、おすすめ♪


なお、今日は、「ゆず入り」にして
「全粒粉入り中太麺」への変更をして

冒険した結果、ちょっと、失敗してしまったけど(-"-;A ...アセアセ
それでも、元のスープが美味しかったから、すべて、スープも飲み干して完食♪

こちらの店!
「塩ラーメン」も美味しかったけど


限定で出されていた「鶏野菜みそ」も、めっちゃ美味しそうだったし♪
こうして、いつも、美味しそうな限定が出されているみたいなので!


また、大崎市に来る機会があったら、次回は限定を食べてみようかな♪
ご馳走さまでした。


麺屋 齋虎-12麺屋 齋虎-13

メニュー:塩ラーメン…650円/塩ラーメン(ゆず入り)…750円
醤油ラーメン…650円/醤油ラーメン(魚粉入り)…750円

担々麺…800円
※小辛(辛さ半分)/中辛(通常)/大辛(辛さ2倍)から選択

鶏チャーシュー麺 塩…850円/鶏チャーシュー麺 塩(ゆず入り)…850円
鶏チャーシュー麺 醤油…850円/鶏チャーシュー麺 醤油(魚粉入り)…850円

以上、大盛…100円増し

汁なし担々麺…750円/汁なし担々麺(大盛)…750円/汁なし担々麺(特盛)…950円
【期間限定】汁なし担々麺 みそ…750円/汁なし担々麺 みそ(大盛)…750円/汁なし担々麺 みそ(特盛)…950円

【限定ラーメン】鶏野菜みそ…800円/鶏野菜みそ(大盛)…900円

ライス…150円/小ライス…100円/ミニライス…50円/鶏飯…250円/豚飯(そぼろ)…250円
かみまち水餃子(3ケ)…280円/味玉…100円/生卵…50円/ネギ増し…50円/鶏チャーシュー(3枚)…200円/海苔…100円/メンマ…100円


齋虎



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好み度:鶏チャーシュー麺 塩(ゆず入り)全粒粉入り中太麺変更star_s35.gif
接客・サービスstar_s35.gif

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