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訪問日:2018年12月6日(木)

Nigh TRIP ないとりっぷ-1

今夜、福井入りして、繁華街の片町にあるホテルにチェックイン!

せっかく福井まで来たので、三国町の海水浴場のビーチハウスから福井市内へ7月8日に移転してきた『牟岐縄屋』へ行きたいところだけど
今日は木曜日なので『牟岐縄屋』としての営業はしていない。

しかし、毎週木曜日はセカンドブランドの『まぜそば千鶴』として営業!
この日は、店主の吉田さんがサポート役に回り、スタッフで、紅一点の千鶴さんが、毎週、違った「まぜそば」を提供してくれる。


「まぜそば」は、あまり食べない人だけど
よほどの機会がなければ来れない場所なので

今夜は、ここに決まり!
のはずが




中華そば 牟岐縄屋
@muginawaya


※中華そばの販売はありません。
※夜営業休止
12月6日(木)
木曜日のお楽しみ!『まぜそば千鶴』です。

レギュラー『浜地まぜ』
限定『チーズタッカルビまぜ』限定30食
※〆ご飯&玉子付き

昼:11:00 - 14:00
夜:スタッフの体調を鑑み臨時休業

ご来店を心よりお待ちしております。


Nigh TRIP ないとりっぷ-11Nigh TRIP ないとりっぷ-12

午前9:53 · 2018年12月6日



めっちゃ美味しそうなのに
夜営業はなし(涙)

もっとも、福井駅に到着したのが、予定より1時間遅れの19時過ぎだったので
仮に営業していたとしても、ホテルにチェックインして、店に向かったとしても、営業しているかどうかは微妙だったけどね

2軒目に行くつもりだった10月10日オープンの新店『NighTRIP』にこうか
しかし、こちらの越前市にある福井で一二を争う人気ラーメン店『麺屋 鶏っぷ』のセカンドブランドの店の営業は21時から

そこで、連絡したのは
いつもカメラを向けると、メロイックサインで応えてくれる『牟岐縄屋』の吉田店主!

【新店】無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋-3

すると、吉田店主からは
今日は『まぜそば千鶴』の夜営業がないので、明日のスープを早くから仕込んでいるところで

「もう、あと5分もしたら、スープが冷めるので、何処かでラーメン食べましょう!」という返信があって
そうして、19時30分すぎに待ち合わせて、向かったのは『うまいもの屋敷 忍者でらっくす』という居酒屋

忍者 でらっくすー1

特に『NighTRIP』以外に行きたいラーメン店もなかったし
それなら、軽く飲んで、『NighTRIP』に行けばいい

しかし、「忍者デラックス」って!?
忍者コスのマツコみたいな人がやってる店!?

入店するとプチ忍者コスの男女のスタッフの人に出迎えられて!
個室にご案内
(^^)ρ(^^)ノ

吉田店主が適当につまみをオーダーして!

忍者 でらっくすー2

まずは、ビールで乾杯(^_^)/□☆□\(^_^)

忍者 でらっくすー3

そうして、このあと、つまみが出てくるんだけど
パカッと天井が開いて、そこから、つまみが出されたのには驚かされたw(゜o゜)w

「カキ酢」、「ホタルイカの沖漬け」!

忍者 でらっくすー5忍者 でらっくすー4

「だだみ天」、「だだみ酢」!

忍者 でらっくすー7忍者 でらっくすー6

「里芋唐揚げ」、「へしこ」、「黒龍吟醸豚炭焼 青唐味噌添え」!

忍者 でらっくすー8忍者 でらっくすー9忍者 でらっくすー10

これらをつまみに「芋ロック」で流し込んで
ラーメン談義に花が咲いて、吉田店主と、たらふく食べて、浴びるほど飲んで(笑)

気づけば23時(-"-;A ...アセアセ



そこで、切り上げて、ようやく向かったのが『NighTRIP ないとりっぷ』!

こちらの店は、片町の夜の歓楽街にあるため、営業時間は夜の9時から翌日の3時まで!
なので、こんな時間でもラーメンが食べられる。


しかし、飲んだ後の〆のラーメンを食べに来るお客さんがターゲットになるので、普通は、あまり、期待できそうにもないけど(--;)
でも、こちらの店は、前述したように『麺屋 鶏っぷ』のセカンドブランドの店で、『麺屋 鶏っぷ』の店主のお兄さんが営む店ということで

さらに、『麺屋 鶏っぷ』で打った自家製麺を使用したラーメンで!
当然、スープ作りにも『麺屋 鶏っぷ』の店主がかかわっているんだろうから、業務用スープを温めて出すだけの店とは違うはず!


入店して、まずは、券売機で食券を購入する。
麺メニューは「中華そば」の「醤油」か「しお」の二択!


Nigh TRIP ないとりっぷ-3

あとは、「味玉」、「のり玉」、「特製」のトッピングバージョンがあるだけ!
吉田店主が「特製中華そば(醤油)」にすると言うので、私はデフォの「中華そば(しお)」にして食券を購入!


したつもりだったけど、あとで、出てきたのは「味玉中華そば(しお)」!
これは、券売機の一番左のおすすめの位置が「味玉中華そば」になっていたのに、酔っていて、よく見もせずにボタンを押してしまったため
(--;)

また、これも、何も考えずに生ビールと餃子(黒豚)のボタンを、それぞれ2度押して食券を買い求めたんだけど
買った後で、生ビールと餃子とメンマがセットになって「超お得」とPOPに書かれた「ちょい飲みセット」を発見するしまう始末(-_-;)

客席はコの地型に配置されたカウンター席10席で、その奥が厨房になっている。
そうして、その厨房で作られた吉田店主注文の「特製中華そば(醤油)」が、まず、着丼!


Nigh TRIP ないとりっぷ-4

続けて、私の間違えてオーダーした「味玉中華そば(しお)」も着丼!
見比べると、「特製」にすると、味玉が増加になるのと大判の豚ロース肉のローストレアチャーシューが2枚増しになるのがわかったけど


Nigh TRIP ないとりっぷ-5Nigh TRIP ないとりっぷ-6

150円増しで、このチャーシューが2枚増しになるんだったら、絶対、「特製」の方がお得だよね♪
そして、まず、丼を交換して、醤油スープをいただいてみると


煮干しに鰹、鯖の節がきかされたスープで!
ラードがスープにコクを与えていて!


『永福町大勝軒』と『もちもちの木』を合わせたような味わいのスープで
これ、とても〆のラーメンに食べるラーメンのクオリティじゃない!

丼を交換して、塩スープをいただくと
こちらも、煮干しに節がきかされていて、ラードがスープにコクを与えているのがいい♪

こちらの方が出汁感は、はっきりしている!
塩ダレも塩分濃度が抑えられていて、甘味を感じられるのもいい!


でも、このスープは醤油の方が合っているし!
醤油の方が美味しいかな♪


そして、このスープに合わされた『麺屋 鶏っぷ』の中細ストレートの自家製麺は、つるパツな食感の加水率低めの中加水麺で!
のど越しのいい麺で♪


Nigh TRIP ないとりっぷ-7

小麦粉のうま味も感じられるし♪
スープとも、よく合っていて、美味しくいただける。


トッピングされた豚ロース肉のローストレアチャーシューは、しっかりとした肉のうま味が感じられる絶品のチャーシューで!
これは、トッピングして食べる価値のある逸品♪


Nigh TRIP ないとりっぷ-8

味玉は、半熟加減も、味付けもいい!
美味しい味玉でよかったし♪


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そして、ラーメンを食べているうちに、遅れて出された「餃子(黒豚)」は、パリッと焼き上げられて!
肉餡もジューシーで美味しい餃子だったし♪


Nigh TRIP ないとりっぷ-10

場所柄、夜の営業しかできないのかもしれないけど
飲んだ後の〆に出すには、もったいないラーメンなので

曜日限定でもいいので、ランチ営業もしてもらえるといいんだけどね
ご馳走さまでした。



メニュー:味玉中華☆醤油…850円/中華そば☆醤油…750円/のり玉中華☆醤油…900円/特製中華☆醤油…1000円

味玉中華☆しお…850円/中華そば☆しお…750円/のり玉中華☆しお…900円/特製中華☆しお…1000円

ごはん…150円/ミニ丼…300円

ちょい飲みセット(生ビール+餃子+メンマ)…900円
餃子☆黒豚…400円/餃子☆生姜…400円/鶏えんがわ焼き…580円


らぁ麺 ないとりっぷ



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好み度:味玉中華そば(しお)star_s35.gif
接客・サービスstar_s30.gif

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