「ミシュランガイド東京2019」の掲載店が発表された。

注目のラーメン店は、一つ星獲得が３店。
ビブグルマンが21店で、全24店が掲載される。

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星獲得の店が１店増えて、２店から３店になったことは喜ばしいところだけど、ビブグルマンは24店から３店減少して21店へ。
全体としても２年連続の減少となった。

新たに一つ星を獲得したのは　『SOBA HOUSE 金色不如帰』！
『Japanese Soba Noodles 蔦』がラーメン店としては世界で初めて星を獲得！

次は『金色不如帰』と言われながら、『創作麺工房 鳴龍』に先を越されて…
昨年もビブグルマン止まりだったのが、ようやく、念願の星獲得♪

『Japanese Soba Noodles 蔦』に『創作麺工房 鳴龍』も今年も一つ星に選出されていて、「ミシュランガイド東京 2019」一つ星に選出されたラーメン店は３店となった。


「ミシュランガイド東京 2019」
東京のレストラン/ラーメン＜一つ星＞



SOBA HOUSE 金色不如帰（新宿御苑前）

Japanese Soba Noodles 蔦（巣鴨）

創作麺工房 鳴龍（大塚）

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ビブグルマンに掲載されるのは21店で、新たに掲載されたのは、『KaneKitchen Noodles（カネキッチン ヌードル）』、『中華蕎麦にし乃』、『中華蕎麦 蘭鋳』、『ののくら』の４店。

残念ながら、外れてしまったのは『饗 くろ喜』、『多賀野』、『中華そば しながわ』、『麺処 篠はら』、『麺や 七彩』、『麺屋 坂本01』の６店。


「ミシュランガイド東京 2019」
東京のレストラン/ラーメン＜ビブグルマン＞








KaneKitchen Noodles（カネキッチン ヌードル）（東長崎）
中華蕎麦にし乃（本郷三丁目）
中華蕎麦 蘭鋳（方南町）
手打式超多加水麺 ののくら（亀有）
Homemade Ramen 麦苗（大森）
中華蕎麦 三藤（自由が丘）
麺尊 RAGE（西荻窪）
メンドコロ Kinari（東中野）
麺処 びぎ屋（学芸大学）
麺 みつヰ（浅草）
麺や 維新（目黒）
麺や金時（江古田）
らぁめん 一福（初台）
らぁめん小池（上北沢）
らぁ麺 すぎ本（鷺ノ宮）
らぁ麺やまぐち（西早稲田）
らぁ麺やまぐち 辣式（東陽町）
RAMEN GOTTSU（練馬）
RAMEN にじゅうぶんのいち（町屋）
ラーメン屋 トイ・ボックス（三ノ輪）

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ミシュランガイド東京2019 単行本 – 2018/11/30



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