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訪問日：2018年10月４日(木)
本日10月４日から開催される「大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦!!」！
期間は10月31日までの４週間。
第１陣から第４陣まで、毎週、９店ずつ出店する店舗が入れ替わって、全36店が出店する。
会場は、今年も新宿大久保公園特設会場で！
時間は午前11時から午後９時まで！
そして今年は10周年となる記念の年で！
特別企画として「ラーメン日本一決定戦」が開催される！
そして、ここでは、「ラーメン」という言葉が使われているけど、今回は広くラーメン、つけ麺、まぜそばなどジャンルに縛らずラーメン全体で頂点を決定するというもので！
お客さんの投票により行われる。
そして、採点方式は、以前に2013年まで２年連続で行われていた「つけ麺日本一決定戦」で採用された…
単純な得票数ではなく、得票数を総売上杯数で割った「おいしさ満足度」＝OMDにより決定する。
というわけで、とりあえず、会場の大久保公園へと向かったものの…
第１陣に出店している店で、食べてみたい店は１店だけ！
それは、西日本地区のWEB予選参加17店のうち本戦出場を果たせる７店に勝ち残って、徳島から参戦する『王者-23』！
こちらの店は、徳島ラーメンの名店『王王軒』で修行した前川店主が営む店で！
「大つけ麺」で出される、こちらの店のデフォルトのラーメンである徳島ラーメンも食べてみたいとは思ったけど…
もっと、食べたいと思っていたのが、こちらの店の前川店主の作る、様々な限定ラーメン！
先月の９月に作った限定だけでも…
地元・徳島の地鶏である「阿波尾鶏」を使って作った「阿波尾鶏の中華蕎麦」に横浜家系ラーメンの「王者家」に始まり！
「カンパチの冷やし」、「真鯛の冷やし」といった鮮魚を使った「冷やし」をやったかと思えば…
「真鯛と鶏の中華蕎麦」、「背脂煮干し」と大つけ麺博寸前まで限定を提供していて…
これが、皆、食べたい限定だったし！
さらに、前川店主の作るローストポークが超絶美味しそうで！
さらにさらに、こちらの店の丼には「一期一会」と印字されているのも好感が持てたので(笑)
大つけ麺博に来たら、ぜひ、店主とは話してみたいと思っていた♪
というわけで、新宿駅東口から地上に出ると…
ポツポツと雨が降りだした。
傘を持ってなかったので、小走りで、会場へと急ぐ…
しかし、雨が強くなってきたので、歌舞伎町で傘を買って、徒歩で会場にやってきたのはジャスト12時！
入場すると…
「先にチケットを買い求めてからご入場してください。」
係の人が、拡声マイクで、お客さんに呼び掛けていた。
ローソンで前売りチケットを買っていたので、そのまま入場。
雨が降っているので、全体的にお客さんが少ないね…
『王者-23』が入る、会場入口を入って手前側にあるブースでは、『鬼そば藤谷』の前だけに行列ができているだけで、他はガラガラ…
奥側のブースに行くと…
こちらも、閉店ガラガラ状態(汗)
飲食スペースになっているテントの中には、それなりにお客さんは入ってはいたけど…
ちょっと、スタートから雨が降って、水を差してしまったかな(汗)
天気がよければ、この限りではないだろうけど…
今週末からの３連休も台風25号が沖縄に接近していて、余談を許さないし…
第１陣の店は、いい週に当たったかと思っていたのに…
でも、天候だけはどうしようもないよね(>_<)
『王者-23』のブースの前に立つと…
お客さんは１人だけ…
ジグザグに作られたブースへの路のロープを跨いでワープしてブースの前に行くと…
前にいたお客さんがラーメンを受け取って、小雨降る中、テントに急いで向かっていって…
後ろに並ぶお客さんもなく、お客は私一人だけ(汗)
かわいいスタッフの女子にチケットを渡すと…
お箸と名刺が差し出されて…
「Twitterやっているので、よかったらフォローしてください♪」と言われたので…
これはチャンスと思って…
「フォローしてますよ♪」
「ラーメン一期一会と言います！」と名前を名乗ると…
それを聞いた前川店主は…
こちらを見て、ちょっと驚いた顔をして近づいてくると…
「肉サービスしておきますので、お手柔らかに(笑)」と言われたので(笑)
「徳島の店に行って、鮮魚や煮干しの限定も食べたいと思ってるんですけど、なかなか行けなくて…」と話すと…
「いや、遠いですから…」
「今日は、ここに、お越しいただいただけでも、とても、ありがたいです。」
なんて言われたんだけど…
「大つけ麺博」のホームページに紹介されていた店主の写真からは、やんちゃそうな金パの若いお兄ちゃんというイメージだったのに…
実際には、腰の低い好青年だった(笑)
徳島の店には、なんとかして行くという約束をして…
完成したラーメンを受け取って…
急いで「SNS映えする写真の撮れる場所」へと移動して…
写真をパチリ！
さらに、テントの張られた食事スペースでもパチリ！
ただ、自然光で撮影した方が写真も自然でいいような(汗)
前川店主がサービスしてくれたからか？
豚バラ肉がいっぱい載せられて(笑)
ラーメンのセンターに卵黄が載り！
メンマと小ネギがトッピングされた「徳島ラーメン 肉玉入り」！
まずは、スープをいただくと…
味が濃くて、強めの甘味があるのが特徴の、すき焼き風の味わいのスープは、正しく、茶系（黒系）と呼ばれる王道の徳島ラーメンの味わい♪
ただ、このスープ！
豚骨と鶏ガラも使われていると思われるけど…
今までに徳島で食べてきた徳島ラーメンと比べると、スープがめっちゃ濃厚で、出汁のうま味が半端ない！
今まで、出汁感のない、ただ、甘じょっぱいだけのスープが徳島ラーメンだと思っていた人は、徳島ラーメンの概念が変わると思う。
この濃厚豚骨醤油のスープに合わせられた麺は、徳島ラーメンでは定番の中細ストレートの麺で！
しかし、スープが濃厚なので、少しスープに絡みすぎてしまっているようにも感じられたけど…
でも、うま味いっぱいのスープを麺がいっぱい持ってきてくれて！
美味しく食べさせてくれたし♪
豚バラ肉は、このままでも美味しかったけど！
これに卵黄を絡めていただくと、さらに美味しい♪
やっぱり、茶系の徳島ラーメンには、卵黄はマストだね♪
しかし、想像した以上に濃厚で、うま味の強い徳島ラーメンだった。
この味が、「大つけ麺博」のホームページに紹介のあった「革新的ながらも伝統的な新しい徳島ラーメン 」味ってことなのかな！？
「濃厚民族」の皆さんには特におすすめです♪
最後は空っぽになった発泡スチロールのラーメン丼をゴミステーションに持っていって！
チケットの半券と引き換えにもらった投票のコインは…
もちろん、『王者-23』の投票箱に入れましたよ♪
ご馳走さまでした。
◆「大つけ麺博2018」開催概要
名称：大つけ麺博10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
日程：2018年10月4日(木)～10月31日(水)
時間：11:00～21:00※店舗入替日（10月10日、17日、24日）は15:00までの営業。
場所：新宿歌舞伎町 大久保公園
※入場無料。全店共通食券制。1杯850円
▼新宿大久保公園へのアクセス
・西武新宿線・西武新宿駅から徒歩3分
・都営大江戸線・東新宿駅から徒歩7分
・JR大久保駅から徒歩7分・JR新宿駅から徒歩8分
【出店店舗】
第一陣 10月4日（木）～10月10日（水）
麺屋 サマー太陽（沖縄県） カオソーイ
自家製中華そば 麺の虜 牛の虜（山梨県） 濃厚和牛そば
蒙麺 火の豚（埼玉県） フュージョン
鬼そば藤谷（東京都） 黒毛和牛と国産極上チャーシューのズワイ蟹味噌らぁ麺～日本代表旨味祭り～
王者-23（徳島県） 徳島ラーメン 肉玉入り
だし廊 − DASHIRO −（宮城県） 貝だし魚醤そば
麺匠たか松（京都府） つけ麺（鶏魚介）
ぶぶか（東京都） ぶぶか油そば
中華蕎麦 時雨（神奈川県） ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦
第二陣 10月11日（木）～10月17日（水）
本家 第一旭 たかばし本店（京都府） 京都ラーメン
寿製麺 中華そば よしかわ （埼玉県） 牡蠣そば
頑者（埼玉県） 濃厚海老カニ豚骨つけめん
どストライク軒（大阪府） 鶏の旨味爆発！大魔王ストレート
ラーメン工房 ふくや（大分県） 厚切り炭焼きチャーシュー豚骨
尾道ラーメン「喰海」（広島県） 大粒背脂の乗った本場地元の尾道ラーメン
麺道 夢幻（長野県） 鶏そば
特級鶏蕎麦 龍介（茨城県） W龍介つけそば
麺家なると 黒部店（富山県） 国産牛もつ濃厚まぜそば
第三陣 10月18日（木）～10月24日（水）
信州鶏白湯 気むずかし家（長野県） 信州鶏白湯ラーメン
らーめん小僧（大阪府） トリプルチャーシュー豚骨らーめん
つけ麺道 癒庵（山形県） 山形・辛味噌つけ麺
手打焔（栃木県） まぜそばつけめん（KANRYOver）
新旬屋 本店（山形県） さくらんぼ鶏 金のつけ鶏中華
超純水採麺天国屋（東京都） 太刀魚煮干し麺 又は焙煎うるめ煮干し麺
らーめんstyle JUNK STORY（大阪府） 〜地鶏とハマグリの極上出汁〜 煌めきの塩そば
麺屋桐龍（埼玉県） 桐龍のらーめん
おいしい野菜を使ったみそらあめんのお店 すみれ津本店（三重県） 新 みそ2
第四陣 10月25日（木）～10月31日（水）
金澤濃厚中華そば 神仙（石川県） 濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば
博多純情らーめん Shin‐Shin（福岡県） 博多もつめん
らぁ麺屋 飯田商店（神奈川県） 濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺
肉玉そば おとど（千葉県） 肉玉そば
Japanese Ramen Noodle Lab Q（北海道） 北海地鶏醤油らーめん
中華蕎麦とみ田（千葉県） 13年目の濃厚豚骨魚介
札幌つけ麺 風棶堂（北海道） 札幌味噌つけ麺
らぁめん登里勝（三重県） 桑名蛤らぁめん
久留米ラーメン玄竜（福岡県） 久留米ラーメン玄竜（福岡県）
好み度：徳島ラーメン 肉玉入り
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本日10月４日から開催される「大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦!!」！
期間は10月31日までの４週間。
第１陣から第４陣まで、毎週、９店ずつ出店する店舗が入れ替わって、全36店が出店する。
会場は、今年も新宿大久保公園特設会場で！
時間は午前11時から午後９時まで！
そして今年は10周年となる記念の年で！
特別企画として「ラーメン日本一決定戦」が開催される！
そして、ここでは、「ラーメン」という言葉が使われているけど、今回は広くラーメン、つけ麺、まぜそばなどジャンルに縛らずラーメン全体で頂点を決定するというもので！
お客さんの投票により行われる。
そして、採点方式は、以前に2013年まで２年連続で行われていた「つけ麺日本一決定戦」で採用された…
単純な得票数ではなく、得票数を総売上杯数で割った「おいしさ満足度」＝OMDにより決定する。
というわけで、とりあえず、会場の大久保公園へと向かったものの…
第１陣に出店している店で、食べてみたい店は１店だけ！
それは、西日本地区のWEB予選参加17店のうち本戦出場を果たせる７店に勝ち残って、徳島から参戦する『王者-23』！
こちらの店は、徳島ラーメンの名店『王王軒』で修行した前川店主が営む店で！
「大つけ麺」で出される、こちらの店のデフォルトのラーメンである徳島ラーメンも食べてみたいとは思ったけど…
もっと、食べたいと思っていたのが、こちらの店の前川店主の作る、様々な限定ラーメン！
先月の９月に作った限定だけでも…
地元・徳島の地鶏である「阿波尾鶏」を使って作った「阿波尾鶏の中華蕎麦」に横浜家系ラーメンの「王者家」に始まり！
「カンパチの冷やし」、「真鯛の冷やし」といった鮮魚を使った「冷やし」をやったかと思えば…
「真鯛と鶏の中華蕎麦」、「背脂煮干し」と大つけ麺博寸前まで限定を提供していて…
これが、皆、食べたい限定だったし！
さらに、前川店主の作るローストポークが超絶美味しそうで！
さらにさらに、こちらの店の丼には「一期一会」と印字されているのも好感が持てたので(笑)
大つけ麺博に来たら、ぜひ、店主とは話してみたいと思っていた♪
というわけで、新宿駅東口から地上に出ると…
ポツポツと雨が降りだした。
傘を持ってなかったので、小走りで、会場へと急ぐ…
しかし、雨が強くなってきたので、歌舞伎町で傘を買って、徒歩で会場にやってきたのはジャスト12時！
入場すると…
「先にチケットを買い求めてからご入場してください。」
係の人が、拡声マイクで、お客さんに呼び掛けていた。
ローソンで前売りチケットを買っていたので、そのまま入場。
雨が降っているので、全体的にお客さんが少ないね…
『王者-23』が入る、会場入口を入って手前側にあるブースでは、『鬼そば藤谷』の前だけに行列ができているだけで、他はガラガラ…
奥側のブースに行くと…
こちらも、閉店ガラガラ状態(汗)
飲食スペースになっているテントの中には、それなりにお客さんは入ってはいたけど…
ちょっと、スタートから雨が降って、水を差してしまったかな(汗)
天気がよければ、この限りではないだろうけど…
今週末からの３連休も台風25号が沖縄に接近していて、余談を許さないし…
第１陣の店は、いい週に当たったかと思っていたのに…
でも、天候だけはどうしようもないよね(>_<)
『王者-23』のブースの前に立つと…
お客さんは１人だけ…
ジグザグに作られたブースへの路のロープを跨いでワープしてブースの前に行くと…
前にいたお客さんがラーメンを受け取って、小雨降る中、テントに急いで向かっていって…
後ろに並ぶお客さんもなく、お客は私一人だけ(汗)
かわいいスタッフの女子にチケットを渡すと…
お箸と名刺が差し出されて…
「Twitterやっているので、よかったらフォローしてください♪」と言われたので…
これはチャンスと思って…
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「ラーメン一期一会と言います！」と名前を名乗ると…
それを聞いた前川店主は…
こちらを見て、ちょっと驚いた顔をして近づいてくると…
「肉サービスしておきますので、お手柔らかに(笑)」と言われたので(笑)
「徳島の店に行って、鮮魚や煮干しの限定も食べたいと思ってるんですけど、なかなか行けなくて…」と話すと…
「いや、遠いですから…」
「今日は、ここに、お越しいただいただけでも、とても、ありがたいです。」
なんて言われたんだけど…
「大つけ麺博」のホームページに紹介されていた店主の写真からは、やんちゃそうな金パの若いお兄ちゃんというイメージだったのに…
実際には、腰の低い好青年だった(笑)
徳島の店には、なんとかして行くという約束をして…
完成したラーメンを受け取って…
急いで「SNS映えする写真の撮れる場所」へと移動して…
写真をパチリ！
さらに、テントの張られた食事スペースでもパチリ！
ただ、自然光で撮影した方が写真も自然でいいような(汗)
前川店主がサービスしてくれたからか？
豚バラ肉がいっぱい載せられて(笑)
ラーメンのセンターに卵黄が載り！
メンマと小ネギがトッピングされた「徳島ラーメン 肉玉入り」！
まずは、スープをいただくと…
味が濃くて、強めの甘味があるのが特徴の、すき焼き風の味わいのスープは、正しく、茶系（黒系）と呼ばれる王道の徳島ラーメンの味わい♪
ただ、このスープ！
豚骨と鶏ガラも使われていると思われるけど…
今までに徳島で食べてきた徳島ラーメンと比べると、スープがめっちゃ濃厚で、出汁のうま味が半端ない！
今まで、出汁感のない、ただ、甘じょっぱいだけのスープが徳島ラーメンだと思っていた人は、徳島ラーメンの概念が変わると思う。
この濃厚豚骨醤油のスープに合わせられた麺は、徳島ラーメンでは定番の中細ストレートの麺で！
しかし、スープが濃厚なので、少しスープに絡みすぎてしまっているようにも感じられたけど…
でも、うま味いっぱいのスープを麺がいっぱい持ってきてくれて！
美味しく食べさせてくれたし♪
豚バラ肉は、このままでも美味しかったけど！
これに卵黄を絡めていただくと、さらに美味しい♪
やっぱり、茶系の徳島ラーメンには、卵黄はマストだね♪
しかし、想像した以上に濃厚で、うま味の強い徳島ラーメンだった。
この味が、「大つけ麺博」のホームページに紹介のあった「革新的ながらも伝統的な新しい徳島ラーメン 」味ってことなのかな！？
「濃厚民族」の皆さんには特におすすめです♪
最後は空っぽになった発泡スチロールのラーメン丼をゴミステーションに持っていって！
チケットの半券と引き換えにもらった投票のコインは…
もちろん、『王者-23』の投票箱に入れましたよ♪
ご馳走さまでした。
◆「大つけ麺博2018」開催概要
名称：大つけ麺博10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
日程：2018年10月4日(木)～10月31日(水)
時間：11:00～21:00※店舗入替日（10月10日、17日、24日）は15:00までの営業。
場所：新宿歌舞伎町 大久保公園
※入場無料。全店共通食券制。1杯850円
▼新宿大久保公園へのアクセス
・西武新宿線・西武新宿駅から徒歩3分
・都営大江戸線・東新宿駅から徒歩7分
・JR大久保駅から徒歩7分・JR新宿駅から徒歩8分
【出店店舗】
第一陣 10月4日（木）～10月10日（水）
麺屋 サマー太陽（沖縄県） カオソーイ
自家製中華そば 麺の虜 牛の虜（山梨県） 濃厚和牛そば
蒙麺 火の豚（埼玉県） フュージョン
鬼そば藤谷（東京都） 黒毛和牛と国産極上チャーシューのズワイ蟹味噌らぁ麺～日本代表旨味祭り～
王者-23（徳島県） 徳島ラーメン 肉玉入り
だし廊 − DASHIRO −（宮城県） 貝だし魚醤そば
麺匠たか松（京都府） つけ麺（鶏魚介）
ぶぶか（東京都） ぶぶか油そば
中華蕎麦 時雨（神奈川県） ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦
第二陣 10月11日（木）～10月17日（水）
本家 第一旭 たかばし本店（京都府） 京都ラーメン
寿製麺 中華そば よしかわ （埼玉県） 牡蠣そば
頑者（埼玉県） 濃厚海老カニ豚骨つけめん
どストライク軒（大阪府） 鶏の旨味爆発！大魔王ストレート
ラーメン工房 ふくや（大分県） 厚切り炭焼きチャーシュー豚骨
尾道ラーメン「喰海」（広島県） 大粒背脂の乗った本場地元の尾道ラーメン
麺道 夢幻（長野県） 鶏そば
特級鶏蕎麦 龍介（茨城県） W龍介つけそば
麺家なると 黒部店（富山県） 国産牛もつ濃厚まぜそば
第三陣 10月18日（木）～10月24日（水）
信州鶏白湯 気むずかし家（長野県） 信州鶏白湯ラーメン
らーめん小僧（大阪府） トリプルチャーシュー豚骨らーめん
つけ麺道 癒庵（山形県） 山形・辛味噌つけ麺
手打焔（栃木県） まぜそばつけめん（KANRYOver）
新旬屋 本店（山形県） さくらんぼ鶏 金のつけ鶏中華
超純水採麺天国屋（東京都） 太刀魚煮干し麺 又は焙煎うるめ煮干し麺
らーめんstyle JUNK STORY（大阪府） 〜地鶏とハマグリの極上出汁〜 煌めきの塩そば
麺屋桐龍（埼玉県） 桐龍のらーめん
おいしい野菜を使ったみそらあめんのお店 すみれ津本店（三重県） 新 みそ2
第四陣 10月25日（木）～10月31日（水）
金澤濃厚中華そば 神仙（石川県） 濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば
博多純情らーめん Shin‐Shin（福岡県） 博多もつめん
らぁ麺屋 飯田商店（神奈川県） 濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺
肉玉そば おとど（千葉県） 肉玉そば
Japanese Ramen Noodle Lab Q（北海道） 北海地鶏醤油らーめん
中華蕎麦とみ田（千葉県） 13年目の濃厚豚骨魚介
札幌つけ麺 風棶堂（北海道） 札幌味噌つけ麺
らぁめん登里勝（三重県） 桑名蛤らぁめん
久留米ラーメン玄竜（福岡県） 久留米ラーメン玄竜（福岡県）
王者-23 （ラーメン / 府中駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
好み度：徳島ラーメン 肉玉入り
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