FC2ブログ
訪問日:2018年2月22日(木)

支那そば 讃岐ロック【六】-1

今夜、高松入りして、1月11日にオープンした新店の『らぁ麺 すずむし』で「煮干し醤油らぁ麺」をいただいて!

次に向かったのが、『らぁ麺 すずむし』のすぐ近くにある支那そば 讃岐ロック

『らぁ麺 すずむし』を出て、左斜め前の横断歩道を渡って、アーケード商店街の「田町商店街」に入ったら直進して
『はなまるうどん』の先の路地を曲がった場所にある店を訪ねたのは、夜の8時10分になる時刻!

支那そば 讃岐ロック【六】-3

外観からは『ラーメン二郎』を彷彿とさせる黄色いテントの店で!
デカ盛りのジャンクなラーメンが出てきそうな店だけど
(笑)

こちらの店の青木店主の作るラーメンは、ジャンクなラーメンの対極にある、淡麗で繊細な味わいの清湯スープのラーメンで!
高松ではダントツNo.1の清湯スープのラーメンを出す店!


食べログの香川県ラーメンランキング3位♪
西日本を代表するラーメン店100店に贈られる「百名店2017」にも選出されている。


支那そば 讃岐ロック【六】-2

そんな店へと入店すると
厨房には、コックコートを纏った青木店主!

厨房を取り囲むように造られたL字型カウンター席には、お客さんが1人だけ
うどん県では、こんな有名ラーメン店でも、こんな状態で

今まで、こちらの店に来て、満席で入店できなかったことなど一度もない
東京だったら、行列ができていてもおかしくないラーメンを食べさせてくれる店なのに

着席して、まず、お願いしたのが瓶ビール!
さらに、絶品の「唐揚げ」!


こちらの店の「唐揚げ」は、ちょっと濃い醤油味の味付けの
ほんのりニンニクが香る♪

北海道で食べる「ザンキ」のような味わいの唐揚げで
めちゃめちゃ美味しい♪

ビールは、キリンかアサヒが選べるというので
アサヒでお願いすると

すぐに、アサヒスーパードライの中瓶が出されて
追って、カラッと揚がった唐揚げも出された!

支那そば 讃岐ロック【六】-5支那そば 讃岐ロック【六】-6

そして、この唐揚げをアテにビールをグビッといけば
至福のとき

やっぱり、美味しいね♪
こちらの店の唐揚げは!


それと、この唐揚げ!
普通に食べても、めっちゃ美味しいんだけど♪


強調文唐揚げに付いてくるカレー塩につけて食べても…
美味しい♪

ただ、この唐揚げ
一個一個が、スゴく大きくて

これが一人前4個も入っていて!
それで400円というのは、めっちゃコスパ高いとは思うけど


これをぜんぶ食べてしまうと、これだけでお腹いっぱいになってしまうのが(汗)
前々回にお邪魔したときには、地元の麺友のumiさんを誘ってきて、シェアしていただいたので、よかったんだけど…

今夜みたいに、ここに来る前にラーメンを一杯食べてきて
さらに、ビールと、このどデカイ唐揚げを4個食べて

それで、最後に、また、ラーメンというのは
ちょっとキツかったかな(汗)

次回からは、一人できて、唐揚げを食べるのは
今日みたいに連食の場合は特に、自重しないと(^。^;)

ただ、マジで美味しいので
やっぱり、次回は、また、umiにお付き合いしてもらおうかな(笑)

そうして、〆のラーメンは
気分的には、醤油ラーメンを全粒粉入りの塩ラーメン用の麺で食べたいところだったけど…

でも、せっかく、今週一週間のみ限定で、「えび味噌ラーメン」が提供されていると聞いて…
ラーメンブロガーなら、こちらを食べないといけないという使命感に刈られて、思わずオーダーしてしまった(笑)

支那そば 讃岐ロック【六】-4

そうして、残り一個の唐揚げをいただいて、ビールも底をついて…
だいぶ、、お腹も膨れたところで、青木店主から供された「えび味噌ラーメン」は、ボイルした海老に、もやし、三つ葉、ネギ、揚げネギがトッピングされた味噌ラーメン!

支那そば 讃岐ロック【六】-7支那そば 讃岐ロック【六】-8

ただ、スープ一面が真っ赤なのが(汗)
私が驚きの表情を隠せないのを見て、青木店主からは

「見た目は辛そうに見えますけど、パプリカなので、辛くないです。」と言われて…
恐る恐るスープをいただいてみると

支那そば 讃岐ロック【六】-9

海老!海老!海老!
白味噌仕立てのスープに、フードプロセッサーで粉砕した殻付きの甘海老を入れたような味わいのスープで…

見た目と違って、ぜんぜん、辛くない。
それどころか、甘海老と白味噌の甘味が強く感じられるスープで!


マイルドでコクがあって!
海老感MAXのスープは、海老好きにはたまらない味わい♪


そして、海老が主張するスープではあるけど
鶏と昆布と伊吹いりこで出汁を引いた土台のスープがしっかりしているから、海老のうま味も引き立つ!

そして、揚げネギがスープにパンチとコクを与えてくれたのもよくて!
美味しくいただけた♪


しかし、この青木店主という人は、淡麗な味わいながら、バツグンの温度管理で鶏と煮干しの出汁のうま味を引き出したスープのラーメンを作る一方!
前回の辛くて痺れる「麻辣」な「タンタン麺」もそうだし!


今回の、この海老味噌もそうだけど
こういうインパクトのある味わいのラーメンも作ってくる!

そして、この白味噌ベースの海老出汁スープには、なぜか、「塩ラーメンに」標準で使われている全粒粉が配合された中細ストレート麺が合わされていて
これでは強し海老の味噌スープに 負けてしまうのではないか

支那そば 讃岐ロック【六】-10

ここは、醤油ラーメン用に用意してある平打ちの太ストレートの多加水麺なんじゃないのかな!?
なんて思っていたのに

意外に、いい感じにスープと絡んでくれて!
これはこれで、ありかなという感じだったし!


トッピングされた海老はプリっプリな食感がたまらなくて♪
もやしのシャキシャキとした食感もよくて!


支那そば 讃岐ロック【六】-11

最後は、かなりお腹いっぱいだったのに、スープが美味しかったから、ぜんぶ飲み干して完食♪
ただ、美味しかったけど、やっぱり、デフォの「醤油ラーメン」に「塩ラーメン」には敵わないか
な…

出汁のうま味を引き出すのが得意な人なので!
次回、高松に来るときには、伊吹いりこだけで


もしくは、伊吹いりこメインに他の煮干しや昆布は使ってもいいので
その代わり、鶏と節は使わずに出汁を引いた「煮干しラーメン」を作って欲しいとお願いしたら

「どんなのができかるかわからないけど…」
「作ってみましょう!」と約束してくれたので!


高松に来る喜びが増えた♪
ありがとうございます。


次回の訪問日程が決まったら、すぐに連絡します。
ご馳走さまでした。


支那そば 讃岐ロック【六】-13
支那そば 讃岐ロック【六】-12

メニュー:支那そば 醤油
醤油…700円/醤油玉子入り…780円/醤油チャーシュー…900円/醤油つけ麺…750円
各大盛り…100円(ランチタイムは麺大盛りサービス)/トッピング玉子…100円

支那そば 塩
塩…750円/塩玉子入り…830円/塩バター…800円/塩チャーシュー…950円/塩つけ麺…800円
各大盛り…100円(ランチタイムは麺大盛りサービス)/トッピング玉子…100円

【限定ラーメン】えび味噌ラーメン…850円

ライス…100円/チャーシュー丼…350円

鳥ももからあげ…400円/手作りギョーザ…300円


讃岐ロックラーメン / 瓦町駅栗林駅栗林公園北口駅

夜総合点★★★★ 4.5



好み度:えび味噌ラーメンstar_s40.gif
接客・サービスstar_s50.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/4256-df164201