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訪問日:2017年11月19日(日)

カドヤ食堂【壱四】-1

本日はJALで空路、大阪入りして!

まず、向かったのが、西長堀にある大阪を代表するラーメン店のカドヤ食堂

金曜日に大阪の麺友から、土日に『カドヤ食堂』で春よ恋の新麦を使って作る麺で食べる「新麦の焼き干し醤油そば」が限定で提供されるという情報を聞いて!
カドヤ食堂のTwitterをチェックしてみると




カドヤ食堂
@kadoyaramen

·
明日18日土曜日
明後日19日日曜日

新麦の焼き干し醤油そば
1日限定30食

青森県平舘で丁寧に丁寧に作られた鰯の焼き干しを贅沢にタップリ使った出汁
今回は春よ恋の新麦と一緒に楽しんでいただきます!

よろしくお願い致します

カドヤ食堂本店

今福鶴見店は麺が新麦です!


カドヤ食堂【壱四】-12カドヤ食堂【壱四】-15カドヤ食堂【壱四】-13カドヤ食堂【壱四】-14

17:18 - 2017年11月17日



「春よ恋」の新麦で作る麺というのも気になったけど
「青森県平舘で丁寧に丁寧に作られた鰯の焼き干しを贅沢にタップリ使った出汁」というツイートに、めちゃめちゃ惹かれる♪

というのも、実は、以前にこちらの店で青森県平舘の焼き干しを使った限定ラーメンを3回食べたことが合って!
1回目が背黒の焼き干し!


2回目が鯵の焼き干し!
3回目が平子の焼き干しだったけど


どのスープも、焼き干し香る絶品の味わいのスープのラーメンだったので♪
今回も楽しみに訪問♪


伊丹空港から空港バス、地下鉄千日前線と乗り継いで、12時ジャストに店の前へとやって来ると
店頭には、10人のお客さんが待っていた。

カドヤ食堂【壱四】-2

最後尾に付いて待つ。
そうして、25分ほど待たされて、店内へ


すると、「新麦の焼き干し醤油そば」のPOPが貼ってあって
価格は1,300円!

カドヤ食堂【壱四】-3カドヤ食堂【壱四】-4

前回いただいたときは、もう2年以上前になるとはいえ、980円だったのに
320円ものアップ

でも、青森県平舘の焼き干しは、普通に買ったら1kg1万円超する超高級品なので
これを1,000円以下で食べさせてくれた前回までのプライスが安すぎたとも言えるけどね!

ただ、一般のお客さんは、この1,300円という価格を見たら
食べたいなと思ったとしても躊躇するだろうな

ここに来るまでは、30食限定だし、たぶん、大丈夫♪
でも、もしかして、売り切れていたらどうしようという不安も少しあったのも事実。


しかし、このプライスを見て、絶対、残っていると確信!
そうして、女性スタッフの人から注文を聞かれて


「新麦焼き干し醤油そば」をオーダーすると
すんなりと通って♪

「他にご飯ものとかよろしいですか?」と言われたんだけど…
この後の予定があるのと

まーちんさんではないので
「やってもうた!」は、「いたしません!(笑)

その後、5分ほどで、席へと案内されて
それから、10分後の12時40分に限定の「新麦焼き干し醤油そば」が配膳されたんだけど

カドヤ食堂【壱四】-5カドヤ食堂【壱四】-6

10人待ちなのに、40分待ちは、ちょっと、時間掛かりすぎかな
普通は、10人待ちなら、早い店なら20分!

遅くても30分にはラーメンが出てくる!
なので、こちらの店には、少し時間に余裕を持って来店しないといけないかな


供された「新麦焼き干し醤油そば」は、チャーシューが2枚に、ハーフサイズの板海苔をさらに斜めに半分にカットした海苔1枚と刻みネギだけという
超シンプルな見た目のラーメンで

前回は、メンマになるとがあったので「THE中華そば」という感じの醤油ラーメンだったけど
これなら、いっそ、チャーシューも、チープに感じられる海苔も抜いて

「かけ」スタイルで提供して!
その分、少し価格も下げて、提供してもらった方がよかったかもね


特に、こちらの店で使われているチャーシューは、超プレミアムな鹿児島の黒豚で!
チャーシュートッピングの価格は、何と、大台に乗る1,000円というプライスを付けているので!


閑話休題
焼き干しのフレーバー漂うスープをいただくと

カドヤ食堂【壱四】-7

あ、この味!
この味こそ『カドヤ食堂』の「焼き干し醤油そば」の味わい


焼き干しのうま味が、ふわ~っと口の中に広がっていく極上の味わいスープで
私は、焼き干しの風味が大好きな人だけど

こちらの店の、この焼き干しの風味は、また、格別で
最高に美味しい♪

麺は、「春よ恋」の新麦で製麺したという平打ちの中太ストレート麺で!
これ、「つけそば」用の麺なのかな
!?

カドヤ食堂【壱四】-8

店長に聞いてみると
やはり、そうだということだったけど!

確か、以前にいただいたときもそうだったね!
もちろん、「春よ恋」の新麦を使った麺ではないけど


なめらかで、モッチモチの食感の多加水麺で!
しなやかなコシのある麺で!


のど越しのよさもバツグンで!
食感は最高♪


ただ、スープとの絡みという点では、もう一つに感じてしまったかな
特に今日の麺は、熟成されていない打ち立ての麺だったので!

これを本来の「つけそば」で、冷たい麺で食べたら、小麦香る麺でよかったんだろうけど
それでも、有り余るほどの美味しさのスープだったのでよかったけど♪

トッピングされたチャーシューは、たぶん、鹿児島産黒豚のウデ肉と思われ
やや、歯応えの、ある食感の煮豚だったけど

カドヤ食堂【壱四】-9カドヤ食堂【壱四】-10

肉のうま味の詰まった、絶品の味わいのチャーシューで!
1,000円しなければトッピングして食べたい逸品だね♪


最後は、スープの最後の一滴まで、惜しむように飲み干して完食♪
ご馳走さまでした。


カドヤ食堂【壱四】-11

メニュー:中華そば…880円/塩そば…930円/ワンタンめん…1130円/塩ワンタンめん…1230円

つけそば 並…950円/大…250円プラス/特…350円プラス
豚足トッピング(つけそばのみ)…600円

黒豚旨みそば(ミニライス付き)…980円

【限定品】新麦特製焼き干し醤油そば…1300円

黒豚煮豚トッピング…1000円プラス

黒豚めし…480円/スタミナ黒豚めし(名古屋コーチンの生玉子入り)…630円/名古屋コーチン生玉子かけ御飯…380円

めし(ザーサイ付き) 小…150円/中…250円/大…350円
替えめし…180円


カドヤ食堂 本店ラーメン / 西長堀駅阿波座駅ドーム前千代崎駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



好み度:新麦特製焼き干し醤油そばstar_s50.gif
接客・サービスstar_s25.gif

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