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訪問日：2017年10月27日(金)
10月25日から27日までのプレオープン中の３日間、「らーめん」または「汁なし担々麺」を無料で提供している『らーめん 子うさぎ 神保町店』で「汁なし担々麺」をいただいて！
次に向かったのが、同じ神保町に10月14日にオープンした新店の『汁なし担担麺 くにまつ 神保町店』！
『らーめん 子うさぎ』の「汁なし担々麺」の量が少なかったこともあって…
今日は「汁なし担々麺」の食べ比べ連食(笑)
こちらの店は、直営とＦＣを合わせて広島に６店舗。
福岡にも１店舗展開している、『國松（くにまつ）』の都内発進出店。
広島の「汁なし担担麺」の店には『キング軒』、『おっくん堂』と『デリカセロリ』位しか行ったことがなくて…
『國松（くにまつ）』は今回、初体験！
というわけで、店へと向かったんだけど…
当初、訪問する予定がなかったので、店の正式名称を調べてなかったので、店の場所がわからない(汗)
ただ、確か、讃岐うどんの『丸香』の目の前だと、誰かがTwitterでツイートしていたような記憶があって…
スマホのナビを『丸香』にセットして、やって来たところ…
『丸香』の店頭から隣の広い公園にかけて、33人もの大行列ができていた。
これは先ほどの３日間ラーメン無料サービスを実施している店の行列以上！
しかし、これだけの大行列を作らせる店といったら、この辺では、『ラーメン二郎 神保町店』でしか見たことないけど…
スゴい人気なんだね♪
そして、道路を隔てた向かいにあったのは四川担々麺の『簫記』！？
どうやら、10月16日オープンの「四川担々麺」の店と、場所を勘違いしていたようだ(汗)
でも、大丈夫♪
広島「汁なし担担麺」の店も並びにあるはずなので！
そうして、探していると、「國」という漢字と松のイラストが描かれた看板があって！
あ、ここだとわかった(笑)
ラーメン屋には見えない、女子受けしそうな、お洒落なカフェのような店で♪
入店すると、店内ノーゲスト…
３日間ラーメン無料サービスにお客さんを奪われてしまったか(汗)
そして、まずは、券売機で食券を購入するんだけど…
メニューは、「汁なし担担麺」650円、「KUNIMAX」680円の二択で！
あとは、「温泉玉子」60円と「ミニライス」40円があるだけ…
「KUNIMAX」は、デフォルトの「汁なし担担麺」に比べて、「ネギMAX、ひき肉MAX、山椒MAX」のバージョンというのを前に聞いた覚えがあったので！
本来なら、デフォの「汁なし担担麺」を食べてから、「KUNIMAX」にチャレンジすべきなのかもしれないけど…
先ほど『子うさぎ』で食べた一杯が、辛さも痺れも、どちらも弱めで、刺激が欲しかったこともあって…
「KUNIMAX」にして！
さらに、「温泉玉子」と「ミニライス」は、やっぱり「汁なし担担麺」には必須アイテムでしょう！
ということで、この２つの食券も買って席へ！
なお、席は、厨房前に一直線に並ぶカウンター６席。
さらに、後ろの壁沿いにスタンディングのカウンターが設けられていたけど…
ここで、立ち食いさせるとか！？
そして、オープンキッチンの厨房にはイケメンのスタッフが２人居て！
１人は、広島の本店とは、ちょっと、味が違う支店の店長だった人で！
２人とも、広島かやって来たようだった。
食券を渡すと、すぐに麺を茹で始めて！
30秒ちょっとで茹で上がった麺を湯切りして盛りつけると…
最後にドサッと青ネギが盛りつけられて！
「温泉玉子」と「ミニライス」とともにトレーに載せられた「KUNIMAX」が着丼！
テイクアウト用の紙容器に入れて提供された「KUNIMAX」は、容器が小さいこともあってか！？
一面がネギで覆われて、中の麺が見えない状態…
そして、箸で、まぜまぜしようとしたけど…
まず、紙容器なのと…
容器が小さすぎて…
ネギはこぼれるし…
麺と麺はくっついてて…
めっちゃ、まぜにくくて(>_<)
広島の「キング軒」に行ったときには、指南書があって！
30回はまぜるべし的なことが書かれていた記憶があるけど…
こちらの店では、あまり、まぜることは重視していないのかな…
そこで、まぜるのは諦めて、そのまま、中から麺を引き出して食べてみたところ…
辣油による辛さは、「MAX」とういうほどの辛さではないかな…
でも、それでも、一般的には、かなり辛い方だと思う。
そして、圧巻だったのは、花椒による「麻」！
辛さには、辣油による「辣」の辛さの他に、花椒（四川山椒、ホアジャオ）による「麻」の痺れる辛さがあって！
以前に、広島の「デリカセロリ」で、この「麻」、「辣」の、どちらもMAXの辛さで「汁なし担担麺」を注文したことがあって…
まだ、「辣」の方は、どうにかなったものの…
「麻」は、一口目から超強烈で！
それでも、ガンバって何口か食べたところで、唇が腫れ上がって…
呼吸が苦しくなって…
このまま、食べ続けたら死ぬかもしれないと思って、「ギブ」してしまったんだけど…
これほど痺れる、強烈な辛さではないものの…
一般的にいったら、かなりのシビカラな味わいで…
辛さに耐性のない人は、撃沈してしまう可能性もあるくらい…
あとから調べたら、この「KUNIMAX」…
デフォの「汁なし担担麺」に比べて、辣油1.5倍！
花椒５倍！
さらに、担々麺には定番の「芝麻醤」が使われていないようで（デフォの「汁なし担担麺」には使用）…
「芝麻醤」による胡麻の風味が入らないために、よけいに辛く感じる。
でも、私が気になったのは、この辛さではなく、しょっぱさ…
尖った塩味を感じられたのが…
味付けは濃口醤油ベースの醤油ダレと辣油と、少量の酢だけで…
「芝麻醤」がないから、どうしたって、塩分は高めに感じてしまう。
そこで、途中で「温玉」投入すると、マイルドになって、食べやすくはなったけど…
これでも、刺すような醤油のしょっからさがあって…
麺を食べ終えて、最後に「ミニライス」を投入したけど、汁に浸かったライスは、しょっぱくて食べられなかった(>_<)
でも、デフォの「汁なし担担麺」だったら、どうなんだろう？
もう一度、食べてみようかな！？
そう思わせるものが、この店にはあった。
それは、こちらの店の２人のイケメンスタッフのホスピタリティ溢れる接客♪
お客さんが少なかったこともあって、広島のこと、広島カープのこと、そして、広島のラーメン事情のなど…
気さくに、フランクに、いろいろと話してくれて！
楽しく食事することができて、よかったので♪
ただ、紙容器だけは、見直した方がいいような気がしたかな…
価格を抑えて提供してくれるのは嬉しい♪
でも、見た目がチープだし…
まぜにくくいのが…
それに、この紙容器のおかげで、大盛りにもできないということだったけど…
ここ神保町は学生の街なので、大盛りは必須だと思うので…
紙容器は、やはり、テイクアウト専用にして！
店内で食べるのは、豪快にまぜやすくて、大盛り、特盛りにもできる陶器にして欲しいかな…
この激戦区でやっていくには、他にも、広島の店のように「ZERO・１倍・２倍・３倍・４倍」と辛さが選べるようにするとか！
カレー味に変更できるとか！
いろいろ、やる必要があるような気もしたけど…
ガンバって欲しい♪
また、少ししたら伺います。
ご馳走さまでした。
メニュー：汁なし担担麺…650円／KUNIMAX…680円
温泉玉子…60円／ミニライス…40円
好み度：KUNIMAX
接客・サービス
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10月25日から27日までのプレオープン中の３日間、「らーめん」または「汁なし担々麺」を無料で提供している『らーめん 子うさぎ 神保町店』で「汁なし担々麺」をいただいて！
次に向かったのが、同じ神保町に10月14日にオープンした新店の『汁なし担担麺 くにまつ 神保町店』！
『らーめん 子うさぎ』の「汁なし担々麺」の量が少なかったこともあって…
今日は「汁なし担々麺」の食べ比べ連食(笑)
こちらの店は、直営とＦＣを合わせて広島に６店舗。
福岡にも１店舗展開している、『國松（くにまつ）』の都内発進出店。
広島の「汁なし担担麺」の店には『キング軒』、『おっくん堂』と『デリカセロリ』位しか行ったことがなくて…
『國松（くにまつ）』は今回、初体験！
というわけで、店へと向かったんだけど…
当初、訪問する予定がなかったので、店の正式名称を調べてなかったので、店の場所がわからない(汗)
ただ、確か、讃岐うどんの『丸香』の目の前だと、誰かがTwitterでツイートしていたような記憶があって…
スマホのナビを『丸香』にセットして、やって来たところ…
『丸香』の店頭から隣の広い公園にかけて、33人もの大行列ができていた。
これは先ほどの３日間ラーメン無料サービスを実施している店の行列以上！
しかし、これだけの大行列を作らせる店といったら、この辺では、『ラーメン二郎 神保町店』でしか見たことないけど…
スゴい人気なんだね♪
そして、道路を隔てた向かいにあったのは四川担々麺の『簫記』！？
どうやら、10月16日オープンの「四川担々麺」の店と、場所を勘違いしていたようだ(汗)
でも、大丈夫♪
広島「汁なし担担麺」の店も並びにあるはずなので！
そうして、探していると、「國」という漢字と松のイラストが描かれた看板があって！
あ、ここだとわかった(笑)
ラーメン屋には見えない、女子受けしそうな、お洒落なカフェのような店で♪
入店すると、店内ノーゲスト…
３日間ラーメン無料サービスにお客さんを奪われてしまったか(汗)
そして、まずは、券売機で食券を購入するんだけど…
メニューは、「汁なし担担麺」650円、「KUNIMAX」680円の二択で！
あとは、「温泉玉子」60円と「ミニライス」40円があるだけ…
「KUNIMAX」は、デフォルトの「汁なし担担麺」に比べて、「ネギMAX、ひき肉MAX、山椒MAX」のバージョンというのを前に聞いた覚えがあったので！
本来なら、デフォの「汁なし担担麺」を食べてから、「KUNIMAX」にチャレンジすべきなのかもしれないけど…
先ほど『子うさぎ』で食べた一杯が、辛さも痺れも、どちらも弱めで、刺激が欲しかったこともあって…
「KUNIMAX」にして！
さらに、「温泉玉子」と「ミニライス」は、やっぱり「汁なし担担麺」には必須アイテムでしょう！
ということで、この２つの食券も買って席へ！
なお、席は、厨房前に一直線に並ぶカウンター６席。
さらに、後ろの壁沿いにスタンディングのカウンターが設けられていたけど…
ここで、立ち食いさせるとか！？
そして、オープンキッチンの厨房にはイケメンのスタッフが２人居て！
１人は、広島の本店とは、ちょっと、味が違う支店の店長だった人で！
２人とも、広島かやって来たようだった。
食券を渡すと、すぐに麺を茹で始めて！
30秒ちょっとで茹で上がった麺を湯切りして盛りつけると…
最後にドサッと青ネギが盛りつけられて！
「温泉玉子」と「ミニライス」とともにトレーに載せられた「KUNIMAX」が着丼！
テイクアウト用の紙容器に入れて提供された「KUNIMAX」は、容器が小さいこともあってか！？
一面がネギで覆われて、中の麺が見えない状態…
そして、箸で、まぜまぜしようとしたけど…
まず、紙容器なのと…
容器が小さすぎて…
ネギはこぼれるし…
麺と麺はくっついてて…
めっちゃ、まぜにくくて(>_<)
広島の「キング軒」に行ったときには、指南書があって！
30回はまぜるべし的なことが書かれていた記憶があるけど…
こちらの店では、あまり、まぜることは重視していないのかな…
そこで、まぜるのは諦めて、そのまま、中から麺を引き出して食べてみたところ…
辣油による辛さは、「MAX」とういうほどの辛さではないかな…
でも、それでも、一般的には、かなり辛い方だと思う。
そして、圧巻だったのは、花椒による「麻」！
辛さには、辣油による「辣」の辛さの他に、花椒（四川山椒、ホアジャオ）による「麻」の痺れる辛さがあって！
以前に、広島の「デリカセロリ」で、この「麻」、「辣」の、どちらもMAXの辛さで「汁なし担担麺」を注文したことがあって…
まだ、「辣」の方は、どうにかなったものの…
「麻」は、一口目から超強烈で！
それでも、ガンバって何口か食べたところで、唇が腫れ上がって…
呼吸が苦しくなって…
このまま、食べ続けたら死ぬかもしれないと思って、「ギブ」してしまったんだけど…
これほど痺れる、強烈な辛さではないものの…
一般的にいったら、かなりのシビカラな味わいで…
辛さに耐性のない人は、撃沈してしまう可能性もあるくらい…
あとから調べたら、この「KUNIMAX」…
デフォの「汁なし担担麺」に比べて、辣油1.5倍！
花椒５倍！
さらに、担々麺には定番の「芝麻醤」が使われていないようで（デフォの「汁なし担担麺」には使用）…
「芝麻醤」による胡麻の風味が入らないために、よけいに辛く感じる。
でも、私が気になったのは、この辛さではなく、しょっぱさ…
尖った塩味を感じられたのが…
味付けは濃口醤油ベースの醤油ダレと辣油と、少量の酢だけで…
「芝麻醤」がないから、どうしたって、塩分は高めに感じてしまう。
そこで、途中で「温玉」投入すると、マイルドになって、食べやすくはなったけど…
これでも、刺すような醤油のしょっからさがあって…
麺を食べ終えて、最後に「ミニライス」を投入したけど、汁に浸かったライスは、しょっぱくて食べられなかった(>_<)
でも、デフォの「汁なし担担麺」だったら、どうなんだろう？
もう一度、食べてみようかな！？
そう思わせるものが、この店にはあった。
それは、こちらの店の２人のイケメンスタッフのホスピタリティ溢れる接客♪
お客さんが少なかったこともあって、広島のこと、広島カープのこと、そして、広島のラーメン事情のなど…
気さくに、フランクに、いろいろと話してくれて！
楽しく食事することができて、よかったので♪
ただ、紙容器だけは、見直した方がいいような気がしたかな…
価格を抑えて提供してくれるのは嬉しい♪
でも、見た目がチープだし…
まぜにくくいのが…
それに、この紙容器のおかげで、大盛りにもできないということだったけど…
ここ神保町は学生の街なので、大盛りは必須だと思うので…
紙容器は、やはり、テイクアウト専用にして！
店内で食べるのは、豪快にまぜやすくて、大盛り、特盛りにもできる陶器にして欲しいかな…
この激戦区でやっていくには、他にも、広島の店のように「ZERO・１倍・２倍・３倍・４倍」と辛さが選べるようにするとか！
カレー味に変更できるとか！
いろいろ、やる必要があるような気もしたけど…
ガンバって欲しい♪
また、少ししたら伺います。
ご馳走さまでした。
メニュー：汁なし担担麺…650円／KUNIMAX…680円
温泉玉子…60円／ミニライス…40円
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