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訪問日：2017年９月１日(金)
本日のランチは、東京・神田の『らぁめん 悠 HARUKA』で！
こちらの店は、1961年創業の新宿西口にある『満来』から独立して開業した『ほりうち』で修業経験のある店主が2015年12月１日にオープンさせた店！
ただ、こちらの店に行こうと思ったのは、こちらの店名物の「納豆らぁめん」に「納豆ざるらぁめん」を食べたかったからではなく…
赤羽の『麺処 夏海』から、こちらの店へと移ったカレー職人の木村シェフが作る「キーマカレーまぜそば」を食べたかったから♪
seki naoya
@naoya_umeboshi
悠@神田
来月9月は
木村シェフ謹製
キーマカレーまぜそば
ミニキーマカレーライスを
１ヶ月間提供されるそうです。
拡散希望です
宜しくお願いします。
午後1:18 · 2017年8月23日
ツイ友のsekiさんが、こんなツイートをしていて！
機会があったら、食べてみようかなと思っていたところ…
９月１日の今日、ちょうど、仕事で神田に行く用事ができたので！
今日から、もう提供されているのか？
検索してみたんだけど…
あったのは、先ほどのTwitterのsekiさんのツイートだけ…
そこで、もし、まだ、やっていなければ、久々に『満来』系の「チャーシューざるらぁめん」を食べればいいと思って、神田駅南口から新日本橋方向に３分ほど歩いた場所にある店を12時40分に訪ねたところ…
入口には、しっかり、９月限定の「キーマカレーまぜそば」の告知がされていた♪
ラーメン店にしては珍しい食品サンプルがディスプレイされたショーケースがある店へと入店すると…
くの字型カウンター席が14席もある店なのに、席は満席で！
店内のベンチに２人のお客さんが待っている状態で！
結構、流行ってる♪
まずは、券売機で食券を買うんだけど…
メニューは、「らぁめん」750円、「チャーシューらぁめん」1380円、「ざるらぁめん」800円、「チャーシューざるらぁめん」1200円とあって…
「らぁめん」と「チャーシューらぁめん」では580円もの差があるんだね！
結構、以前も、大久保にできた『満来』系の店で食べて、かなり価格差があったという記憶があったけど…
『満来』系の店は、チャーシューをトッピングすると、スゴく価格アップする。
なんて、思っていたら…
こちらの店では、チャーシュー増しになって、味玉も付く「特製 悠 らぁめん」1050円なんていう、お得っぽいメニューもあった。
ただ、今日は木村シェフの「カレーまぜそば」を食べにきたので！
券売機に1000円札を差し込んで、「カレーまぜそば」の目立つ大きなボタンを押して、店内のベンチに座って待っていると…
すぐに席も空いた。
そして、カウンターの上に食券を上げて、受け取りに来た女性スタッフの人に、麺の量を尋ねると…
「150gです。」と、女性スタッフに代わって店主から答えがあった。
「まぜそば」で150gは少ないように感じられたので…
「大盛」にしてもらおうかと思って…
「大盛りにはできるんですか！？」と聞いてみると…
「できます。」と言うので…
「大盛りは1.5玉、２玉？」と聞くと…
「半玉増しで150円になります。」という答えが返ってきて…
そうなると…
麺半玉増しの麺225gで1030円！
麺１玉増しだと1180円は…
ちょっと、高くないですか！？
というわけで、女性スタッフの人に…
「ご飯ものはありますか？」と聞いてみると…
「今月の限定の炊き込みご飯があります♪」というので…
「何の炊き込みご飯なんだろう？」とは思ったけど…
あまりいろいろ聞くのも申し訳ないので…
「じゃあ、それでいいです。」
「今、ちょっと、券売機で食券買ってきます。」と言うと…
「いえ、現金で承ります。」
「250円になります。」と言われて…
どんな炊き込みご飯なのか、確かめてから食べるかどうか決めようと思っていたんだけど(汗)
そう言われてしまったら、仕方ないので…
250円を現金で支払って、「今月限定の炊き込みご飯」を追加してもらうことに…
すると、そう待つことなく木村シェフによって作られた「キーマカレーまぜそば」が、木村シェフ自身の手で運ばれてきて！
「今日、初めてのお客さまです。」
「ありがとうございます。」
そう木村シェフから言われたんだけど…
お客さんは、近くのオフィス客ばかりで、ラーメンマニア的なお客さんの姿はなかったし…
この店に、あっさりとした醤油ラーメンを食べに来たお客さんが、限定で「キーマカレーまぜそば」があるからといって、食べないよね…
そして、ほぼ「キーマカレーまぜそば」と同時に…
「鶏と牛蒡の炊き込みご飯です♪」と言って、女性スタッフの方から９月限定の「炊き込みご飯」が出されたんだけど…
これは、「キーマカレー」とは合わないよね…
こんな、見るからに薄味の和風の炊き込みご飯なら、私だったら、お客さんにおすすめはしないけどね(汗)
これなら、ただのご飯を注文したのに…
とは思ったけど、仕方ない…
そこで、不本意ながら、カレーを食べてしまったら、まったく味がわからなくなってしまうので…
この９月限定の「鶏と牛蒡の炊き込みご飯」を先にいただいたんだけど…
「炊き込みご飯」だけを食べても、薄味すぎて…
やっぱり、これは、こちらの店の「らぁめん」といっしょに食べないとダメでしょう（汗）
なお、供された９月限定の「キーマカレーまぜそば」は、キーマカレー（？）にトマト、アーリーレッド、キャベツ、パルメザンチーズがトッピングされて！
目玉焼きが中央に載せられた一品で！
これは、『麺処 夏海』で提供されていたものと、ほぼ、いっしょのものだね！
まずは、ざっと、まぜ合わせて、麺をいただいてみると…
麺は、厚みのない平打ちの縮れ麺で！
これは、「らぁめん」に「ざるらぁめん」に使用されたものと同じものだと思われるけど…
ピロピロでプリプリとした食感の加水率高めの多加水麺で！
あっさりとした味わいの醤油清湯スープにはピッタリの麺だけど…
やわくて…
コシも弱いし…
完全に強いカレーに負けてしまってるし…
この麺は、まぜそばには合わないよね…
やるなら、もっと厚みのある平打ちのストレート麺にするか…
これだけカレーが強いなら、中太ストレート麺でもいいと思うけど…
クミン、カルダモン、シナモン、クローブ、コリアンダー、ターメリック、レッドーペッパーなどのスパイスを使って作られたと思われる本格的なカレーで！
味わいはバツグンに美味しい♪
そして、トマトの甘味と酸味が、中辛のカレーにアクセントを与えていたのもよかったし♪
アーリーレッドの甘味もカレーにマッチしていたし！
なお、このカレーには、挽肉ではなく、ゴロゴロとしたサイコロ状の豚肉が使われていて！
「キーマカレー」といったら、挽肉を使ったカレーのことを言うので…
これを「キーマカレー」と言っていいのか微妙だけど…
この木村流「キーマカレー」は、流石、『夏海』ファンが絶賛するだけの味わいで、よかっただけに、本当、麺だけが悔やまれる…
麺を替えて、新たなカレー麺をやるようなら、また、来てみるつもり♪
ご馳走さまでした。
メニュー：らぁめん…750円／月見らぁめん…850円／特製 悠 らぁめん…1050円／チャーシューらぁめん…1380円
ざるらぁめん…800円／メンマざるらぁめん…950円／特製 悠 ざるらぁめん…1100円／ざるらぁめん…1200円
納豆らぁめん…820円／納豆ざるらぁめん…870円
らぁめん ねぎのみ（スープ・麺・ねぎのみ）…500円／らぁめん（小）…430円
【９月限定】キーマカレーまぜそば…880円
大盛…150円
白めし
小…100円／中…150円／大…200円
炊き込みめし…250円
ゆで餃子…350円
味玉…100円／生玉子…50円／バター…100円／のり…100円／ネギ…150円／メンマ…150円／小松菜…150円
好み度：キーマカレーまぜそば
接客・サービス
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本日のランチは、東京・神田の『らぁめん 悠 HARUKA』で！
こちらの店は、1961年創業の新宿西口にある『満来』から独立して開業した『ほりうち』で修業経験のある店主が2015年12月１日にオープンさせた店！
ただ、こちらの店に行こうと思ったのは、こちらの店名物の「納豆らぁめん」に「納豆ざるらぁめん」を食べたかったからではなく…
赤羽の『麺処 夏海』から、こちらの店へと移ったカレー職人の木村シェフが作る「キーマカレーまぜそば」を食べたかったから♪
seki naoya
@naoya_umeboshi
悠@神田
来月9月は
木村シェフ謹製
キーマカレーまぜそば
ミニキーマカレーライスを
１ヶ月間提供されるそうです。
拡散希望です
宜しくお願いします。
午後1:18 · 2017年8月23日
ツイ友のsekiさんが、こんなツイートをしていて！
機会があったら、食べてみようかなと思っていたところ…
９月１日の今日、ちょうど、仕事で神田に行く用事ができたので！
今日から、もう提供されているのか？
検索してみたんだけど…
あったのは、先ほどのTwitterのsekiさんのツイートだけ…
そこで、もし、まだ、やっていなければ、久々に『満来』系の「チャーシューざるらぁめん」を食べればいいと思って、神田駅南口から新日本橋方向に３分ほど歩いた場所にある店を12時40分に訪ねたところ…
入口には、しっかり、９月限定の「キーマカレーまぜそば」の告知がされていた♪
ラーメン店にしては珍しい食品サンプルがディスプレイされたショーケースがある店へと入店すると…
くの字型カウンター席が14席もある店なのに、席は満席で！
店内のベンチに２人のお客さんが待っている状態で！
結構、流行ってる♪
まずは、券売機で食券を買うんだけど…
メニューは、「らぁめん」750円、「チャーシューらぁめん」1380円、「ざるらぁめん」800円、「チャーシューざるらぁめん」1200円とあって…
「らぁめん」と「チャーシューらぁめん」では580円もの差があるんだね！
結構、以前も、大久保にできた『満来』系の店で食べて、かなり価格差があったという記憶があったけど…
『満来』系の店は、チャーシューをトッピングすると、スゴく価格アップする。
なんて、思っていたら…
こちらの店では、チャーシュー増しになって、味玉も付く「特製 悠 らぁめん」1050円なんていう、お得っぽいメニューもあった。
ただ、今日は木村シェフの「カレーまぜそば」を食べにきたので！
券売機に1000円札を差し込んで、「カレーまぜそば」の目立つ大きなボタンを押して、店内のベンチに座って待っていると…
すぐに席も空いた。
そして、カウンターの上に食券を上げて、受け取りに来た女性スタッフの人に、麺の量を尋ねると…
「150gです。」と、女性スタッフに代わって店主から答えがあった。
「まぜそば」で150gは少ないように感じられたので…
「大盛」にしてもらおうかと思って…
「大盛りにはできるんですか！？」と聞いてみると…
「できます。」と言うので…
「大盛りは1.5玉、２玉？」と聞くと…
「半玉増しで150円になります。」という答えが返ってきて…
そうなると…
麺半玉増しの麺225gで1030円！
麺１玉増しだと1180円は…
ちょっと、高くないですか！？
というわけで、女性スタッフの人に…
「ご飯ものはありますか？」と聞いてみると…
「今月の限定の炊き込みご飯があります♪」というので…
「何の炊き込みご飯なんだろう？」とは思ったけど…
あまりいろいろ聞くのも申し訳ないので…
「じゃあ、それでいいです。」
「今、ちょっと、券売機で食券買ってきます。」と言うと…
「いえ、現金で承ります。」
「250円になります。」と言われて…
どんな炊き込みご飯なのか、確かめてから食べるかどうか決めようと思っていたんだけど(汗)
そう言われてしまったら、仕方ないので…
250円を現金で支払って、「今月限定の炊き込みご飯」を追加してもらうことに…
すると、そう待つことなく木村シェフによって作られた「キーマカレーまぜそば」が、木村シェフ自身の手で運ばれてきて！
「今日、初めてのお客さまです。」
「ありがとうございます。」
そう木村シェフから言われたんだけど…
お客さんは、近くのオフィス客ばかりで、ラーメンマニア的なお客さんの姿はなかったし…
この店に、あっさりとした醤油ラーメンを食べに来たお客さんが、限定で「キーマカレーまぜそば」があるからといって、食べないよね…
そして、ほぼ「キーマカレーまぜそば」と同時に…
「鶏と牛蒡の炊き込みご飯です♪」と言って、女性スタッフの方から９月限定の「炊き込みご飯」が出されたんだけど…
これは、「キーマカレー」とは合わないよね…
こんな、見るからに薄味の和風の炊き込みご飯なら、私だったら、お客さんにおすすめはしないけどね(汗)
これなら、ただのご飯を注文したのに…
とは思ったけど、仕方ない…
そこで、不本意ながら、カレーを食べてしまったら、まったく味がわからなくなってしまうので…
この９月限定の「鶏と牛蒡の炊き込みご飯」を先にいただいたんだけど…
「炊き込みご飯」だけを食べても、薄味すぎて…
やっぱり、これは、こちらの店の「らぁめん」といっしょに食べないとダメでしょう（汗）
なお、供された９月限定の「キーマカレーまぜそば」は、キーマカレー（？）にトマト、アーリーレッド、キャベツ、パルメザンチーズがトッピングされて！
目玉焼きが中央に載せられた一品で！
これは、『麺処 夏海』で提供されていたものと、ほぼ、いっしょのものだね！
まずは、ざっと、まぜ合わせて、麺をいただいてみると…
麺は、厚みのない平打ちの縮れ麺で！
これは、「らぁめん」に「ざるらぁめん」に使用されたものと同じものだと思われるけど…
ピロピロでプリプリとした食感の加水率高めの多加水麺で！
あっさりとした味わいの醤油清湯スープにはピッタリの麺だけど…
やわくて…
コシも弱いし…
完全に強いカレーに負けてしまってるし…
この麺は、まぜそばには合わないよね…
やるなら、もっと厚みのある平打ちのストレート麺にするか…
これだけカレーが強いなら、中太ストレート麺でもいいと思うけど…
クミン、カルダモン、シナモン、クローブ、コリアンダー、ターメリック、レッドーペッパーなどのスパイスを使って作られたと思われる本格的なカレーで！
味わいはバツグンに美味しい♪
そして、トマトの甘味と酸味が、中辛のカレーにアクセントを与えていたのもよかったし♪
アーリーレッドの甘味もカレーにマッチしていたし！
なお、このカレーには、挽肉ではなく、ゴロゴロとしたサイコロ状の豚肉が使われていて！
「キーマカレー」といったら、挽肉を使ったカレーのことを言うので…
これを「キーマカレー」と言っていいのか微妙だけど…
この木村流「キーマカレー」は、流石、『夏海』ファンが絶賛するだけの味わいで、よかっただけに、本当、麺だけが悔やまれる…
麺を替えて、新たなカレー麺をやるようなら、また、来てみるつもり♪
ご馳走さまでした。
メニュー：らぁめん…750円／月見らぁめん…850円／特製 悠 らぁめん…1050円／チャーシューらぁめん…1380円
ざるらぁめん…800円／メンマざるらぁめん…950円／特製 悠 ざるらぁめん…1100円／ざるらぁめん…1200円
納豆らぁめん…820円／納豆ざるらぁめん…870円
らぁめん ねぎのみ（スープ・麺・ねぎのみ）…500円／らぁめん（小）…430円
【９月限定】キーマカレーまぜそば…880円
大盛…150円
白めし
小…100円／中…150円／大…200円
炊き込みめし…250円
ゆで餃子…350円
味玉…100円／生玉子…50円／バター…100円／のり…100円／ネギ…150円／メンマ…150円／小松菜…150円
好み度：キーマカレーまぜそば
接客・サービス
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