訪問日：2017年７月17日(月)



７月は『麺屋 一燈』グループ各店で怒濤の限定＆新メニューラッシュ！

本店の『麺屋 一燈』で７月３日から始まった月曜日限定の「貝の塩つけ麺」を皮切りに…



２号店の『ラーメン燈郎』では、７月19日から「冷やしまぜそば 」！
直営３号店の『豚骨一燈』小岩内では、７月の木・金限定「グリーンカレーつけ麺」に加えて、「NEO台湾ラーメン」が７月15日から25日までの限定で提供されていて！



４号店の『つけ麺一燈』でも、７月の火・水限定の「海老出汁冷やしそば」に続いて、７月17日からは、「スパイスつけ麺」に「伊勢海老醤油そば」の新メニューがリリースされて！
５号店の『煮干し中華そば一燈』では、７月限定の「台湾細つけ麺 」が７月14日から30日までの提供。



これだけ多くの限定に新メニューがあると、もう、連日、『一燈』グループ巡りをしなければならなくなるので…
『一燈』ファンは大忙しだと思うけど＿|￣|○

私の場合、行ってみたい新店もあるし！
他に食べてみたい限定もある。

それに、地方遠征もあって…
こう続いてしまうと、とても、『一燈』グループの限定をコンプすることなんて、絶対に無理なので＿|￣|○

３連休の最終日の今日、提供されている『麺屋 一燈』の「貝の塩つけ麺」に『麺屋 一燈』の「NEO台湾ラーメン」、『つけ麺一燈』の「スパイスつけ麺」と「伊勢海老醤油そば」の中からセレクトして食べることにしたのは…
『麺屋 一燈』の「NEO台湾ラーメン」♪

今日は何となく辛いものが食べたかったので！
『つけ麺一燈』の「スパイスつけ麺」も食べたいとは思ったけど、でも、「スパイスつけ麺」は、新メニューで、今日じゃなくても食べられるし！

それに、「NEO台湾ラーメン」は、「台湾ラーメン」が、途中で別皿のゴマペーストブーストなるものを入れると「担々麺」になるという仕掛けがあるようなので！
こちらにすることにしたんだけど…

ただ、今日は朝から蒸し暑くて…
こんな中、10食限定の「NEO台湾ラーメン」を求めて、早くから行って並ぶのも辛いものがあるし…

仮に整理券が配られたとしても、どこかで時間を潰してから、再度、やってきて、食べるというのも億劫だし(汗)
そこで、とりあえず、シャッターで行けば大丈夫だとは思って出掛けるはずが…

今朝、急用ができてしまって(汗)
JR小岩駅近くの蔵前通り沿いにある店へとやってきたのは11時11分11秒！

もし、売り切れていたら、一駅先のJR新小岩駅にある「つけ麺 一燈」に行って、「スパイスつけ麺」を食べればいいと思いながら入店。
券売機の前に立つと…



10食限定の「NEO台湾ラーメン」は、ありがたいことに残ってくれていた♪
食券を買い求めて、空いていたカウンター席へと座ると…

ちょうど私の席から、目の前の厨房に置かれた小型の寸胴の中身が見えて…
中に鶏ガラや玉ねぎなどの野菜が入っているのを確認。

すると、私がチラ見していたのに気づいた…
今回の限定の作者でもあるスタッフの小川さんから…

「鯛の限定以来ですね！」としゃべりかけてくると…
「今回は、胴ガラの他に手羽を使いました。」

「それに、大山鶏の親鶏で、明日の限定のスープをじっくり炊いているところです。」なんて話しをしてくれたので、今回の「NEO台湾ラーメン」が鶏清湯ベースのスープだということがわかった♪

小川さんは名古屋出身で！
「名古屋めし」である「台湾ラーメン」がテーマだし！

名古屋では欠かせない手羽先が使われているということもあって！
これは、期待できるかも♪

そうして、待っていると…
小川さんによって50秒間茹でられた麺が、スープの張られたラーメン丼に入れられて…

小川さんによって丁重に具が盛りつけられて、「NEO台湾ラーメン」が完成すると！
セットの「ルーロー飯」とともにお盆に載せられて、これも小川さんが手元まで配膳してくれた。




そして…
「途中で、別添えの唐辛子パウダーとゴマペーストブースターを入れると担々麺風になります。」と小川さんからアナウンスがあった。

しかし、まず、驚かされたのがコスパの高さ！
セットの「ルーロー飯」は、台湾の定番丼である「魯肉（ルーロー）飯」で！

豚バラ肉がゴロゴロ入っていて！
味玉まで付いて！

これがセットで付いて850円！
これ、単体でも350円！

少なくとも250円はするだろうから…
単純に引き算したら、この台湾ラーメンは600円ということになってしまうけど…

しっかり出汁を引いたスープのラーメンで！
香辛料も結構、使っているし！

これで600円はあり得ない…
他店だったら、「台湾ラーメン」だけで850円取るところだってあるのに…

でも、肝心なのは味！
というわけで、さっそく、真っ赤な、めっちゃ辛そうなスープをいただくと…



見た目とは裏腹に、辛さはそれなり。
ただ、食べ進めていくうちに、汗が、じわっと噴き出してくる…

そして、そう辛くないので…
鶏出汁のうま味も、しっかりと感じられたし♪

そして、スパイスの辛味とシークワーサーの柑橘系の爽やかな甘味と酸味がミックスした…
この独特の味わいが、一般的な辛味一辺倒の台湾ラーメンとは違って、なかなかよかったし♪

そうして、半分ほど、麺をいただいたところで、唐辛子パウダーとゴマペーストブースターをスープに溶かし入れてみると…
「あ、これは確かに担々麺！」



もちろん、これだけで、本当の担々麺になるわけではないけど(汗)
それらしい味わいに変化させる、このアイデアも、とてもよかったし♪

そして　このスープに合わせられた中細ストレート麺が、ザクッとしたカタメで…
パツッと歯切れのいい食感の煮干しラーメンには定番の低加水麺で！

このザクパツな麺の食感は好きだし♪
スープともそれなりに絡んでくれたので！

いいとは思う…
ただ、この辛味スープだったら、個人的には、もう少し加水率の高い、つるっとした食感の麺の方がよかったかな…

「ルーロー飯」は、八角のが効かされた醤油味の豚バラ肉と少量のご飯に…
味が中までしみた味玉だけをパクッといただいて！


そうして、残ったご飯に辛味スープをぶっかけて！
最後まで美味しく完食！



一般的な台湾ラーメンとは一線を画する個性的な味わいなのがよくて♪
唐辛子パウダーとゴマペーストブースターによって担々麺へと味変させるアイデアもよかったし！

そして、「ルーロー飯」まで付いて、850円で食べられるというのも魅力で♪
辛い物が苦手な人以外にはおすすめです！

なお、小川さんによると、辛さの調整が可能ということでしたので…
注文するときに「辛めで！」とか「超辛め！」でとか…

あるいは、逆に「甘めで！」とか、辛さのリクエストもしてみてください！
ご馳走さまでした。

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メニュー：濃厚豚骨魚介つけめん…830円／半熟玉子濃厚豚骨魚介つけめん…930円／特製濃厚豚骨魚介つけめん…1080円／チャーシュー濃厚豚骨魚介つけめん…1080円

あっさり 昔ながらの中華そば…730円／あっさり 半熟玉子昔ながらの中華そば…830円／あっさり 特製昔ながらの中華そば…980円／あっさり チャーシュー昔ながらの中華そば…980円

濃厚豚骨魚介らーめん…780円／半熟玉子濃厚豚骨魚介らーめん…880円／特製濃厚豚骨魚介らーめん…1000円／チャーシュー濃厚豚骨魚介らーめん…1000円

油そば…780円／半熟玉子油そば…880円／特製油そば…1000円／チャーシュー油そば…1000円

カレーつけ麺…830円／半熟玉子カレーつけ麺…930円／特製カレーつけ麺…1080円／チャーシューカレーつけ麺…1080円

カレーらーめん…780円／半熟玉子カレーらーめん…880円／特製カレーらーめん…1000円／チャーシューカレーらーめん…1000円

中盛…＋50円／大盛…＋100円／特盛（つけ麺のみ）…＋150円

チャーシュー 煮豚（バラロール3枚）…250円／メンマ…100円／燻製半熟煮玉子…100円／のり（1/8カット5枚）…100円／えびの辛み…50円／とろけるチーズ…100円

定番チャーシュー丼 250円／月替わりご飯…250円／ライス…100円／小ライス…50円

【７月15日(土)～７月25日(火) 昼夜各10食限定】NEO台湾ラーメン（ルーロー飯付き）…850円

一燈

昼総合点★★★★☆ 4.0

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