訪問日：2017年７月20日(木)



明日７月21日にオープンを迎える『麺や 福はら』！

福原店主おめでとうございます。

今日は、そんな開店準備に忙しい『麺や 福はら』を訪問。
情報収集を図ってきた。

シャッターが少し下がっている店に入店すると…
店内は開店祝いのお花が咲き誇っていた♪

まずは、修業先の『麺屋 一燈』坂本店主から！
そして、千葉県高柳の『大勝軒 てつ』から！



さらに、東京・入谷の『麺処 晴』から！
それと、先月６月14日に浜松にオープンした『麺や 而今』出身の『麺屋AMORE』からも♪



また、明日、飾る予定の『麺屋 一燈』坂本店主の色紙に！
『麺屋 一燈』グループの仲間からの送別の色紙もあった。



開店準備に忙しい福原店主ご夫妻にジュースを差し入れて…
少し休憩していただいて…



福原店主にお話しを伺ったところ…
順調に準備は進んでいるようで！

大和肉鶏100％の水と鶏だけで出汁をとったという清湯スープの「芳醇鶏そば（塩・醤油）は、明日は150食。
土日は各100食を用意！

濃厚鶏白湯魚介スープの「濃厚魚介そば」は３日間で各60食ずつということで、売り切れはないとは思われるけど…
どうなんだろう！？

ちなみに寸胴の中には大和肉鶏の丸鶏、手羽と胴ガラが見えて…
福原店主の厚意で、スープを一口味見させてもらったところ…

地鶏の香りとうま味がスゴく出ていて！
さすが、大和肉鶏！

高価なだけのものはある♪
もっとも、あまり褒めたくはないけど、これだけの出汁を引きだした福原店主の腕も、ちょこっとはあるかな(笑)

しかし、このスープを一晩寝かせたら…
そして、これにカエシが入って、麺が入ったら…

どんな味になるのか？
明日が、めっちゃ楽しみ♪

そして、これがメニュー♪
ただ、明日、３種類のラーメンが提供されるのは間違いないけど、トッピングやサイドメニューがどうなるのかは未定！



なお、明日の大阪地方の最高気温は33℃。
今日の36℃に比べれば、いくぶんマシかもしれないけど…

炎天下の中の行列は厳しいものがあるので、長い行列ができるようなら連食は禁止。
並び直しになる予定と話していたので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

また、明日のために、こんなお願いのPOPも作られていた。
明日は東京から、また、全国から『麺屋 一燈』の多くのファンに、福原店主の少しのファン(笑)も来阪する予定なので、どうか地元大阪の方はマナーを守っていただきますようお願いいたします。



明日の準備に忙しい福原店主とは、この辺にして…
足早に店を去ることにしたけど…

最後にアカンな～同好会さんにいただいたという縁起ダルマを担いだり！
大東市にある某店の店長のものまねのポーズを披露してくれた（笑）



この３日間は、人生の中で一番忙しい３日間になるかもしれないけど…
夫婦力を合わせてガンバってください♪



店名：麺や福はら
住所：〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里5-1-8



電話番号：06-7508-3649
営業時間：11:00～14:00／18:00～22:00
アクセス：近鉄大阪線今里駅（351m）

外部リンク
公式ブログ：http://ameblo.jp/ikuno-spirit-fukuhara/
Twitter：https://twitter.com/fukuhara51k

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m