2006.11.14 胡心房
訪問日:2006年11月24日

胡心房-2

10月の22杯目は、「胡心房@町田」の「味玉らぁめん」!

石神本07にニューカマーの1店として掲載されている女性店主が営むラーメン店。

限定メニューを次々に出してお客さんを飽きさせない!
低カロリーなサラダをサイドメニューに出す等、女性らしい工夫もある!

女性店主の作るラーメン!
豚骨スープに魚介を加えたスープ!
魚介とニンニクの香味油!
スープと馴染みのいい中細麺は実際どうなのか!?
楽しみ!

「ラァメン家69'N'ROLL ONE」を出たその足で「胡心房」に向かう。

本当は、最初にここに来て、そのあとに「ラァメン家69'N'ROLL ONE」に行く予定だったんだけど…
11時56分にお店に着くと18人待ち…
それで、順番を替えて行くことにした。

再び訪れたのは、12時55分。
5人待ち!
しかし、店の中にも人が待っていた…

10分ほど待って席へ…

ここも、自動券売機で食券を買うシステム!
販売機には、自店のカップ麺が飾られ、おすすめの「味玉らぁめん」の写真があった…

胡心房-3

胡心房-4

おすすめに従って「味玉らぁめん」の食券を買い、女性店員さんへ…
こちらの店は、店主の野津さんの他、2名のスタッフもみな女性!
若いカワイイ若い女の子2人が働いている。

しかし、このお店…
13時を過ぎても、ぜんぜんお客さんの流れが途切れない…

お客さんが帰っても、常時、店の中に3人から5人…
外にも数人が待っている!

野津店主が一人でラーメンのスープを作り、麺を茹でているので、少し時間がかかる…
麺も、とんこつなのに、極細のストレート麺を使っていないのも時間がかかる理由…
テボも4つで、一度にたくさんの麺を茹でることができないし…

やっと、わたしの「味玉らぁめん」ができてきた!

胡心房-5

具沢山!
豚バラの巻きチャーシューが2枚。
メンマにキャベツ等の野菜、それにザックリと切られたネギがいっぱい!

クリーミィなとんこつスープ!
しかし、魚介が来た!
なんとも面白い味!

魚介とニンニクの香味油をスープに混ぜると…
香味油の香りが鼻腔を刺激し、舌も刺激する!

中細麺は、はっきり言って茹で過ぎ!
ただ、なめらかな舌触りの麺は、するりと入っていく…
不思議な麺!

出す直前に切り出された豚バラの巻きチャーシューは、箸で切れるやわらかさで、味も絶品!

味玉も、茹で加減がよくて、黄身が流れ出すこともないので、味玉をスープに浸していただくと美味!

野津店主は忙しく、話しかけるきっかけがなかなか掴めなかったけど…
ようやく、帰る寸前に少し話をすることができた…

そして、なかなか興味深い話を聞くことができた!

野津店主!
お忙しい中、どうもありがとうございました。

【野津店主プロフィール】
http://www.ytv.co.jp/ryorinin/chef/20060921_07.html

胡心房-6

住所:東京都町田市原町田4-1-1 太陽ビル1F
電話:042-727-8439
営業時間:(平日)12:00~15:00、18:00~21:00
(日曜・祝日)12:00~20:00
※スープ切れ次第営業終了
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
アクセス:JR横浜線、小田急線町田駅北口から東急ハンズ方面に向かって、最初の小路をJRの線路側へ入った突き当り。徒歩3分

メニュー:らぁめん…650円、辛。らぁめん…750円、味玉らぁめん…750円、白美人ねぎらぁめん…850円、肉にくらぁめん…950円、肉玉らぁめん…1,050円、裏メニュー…500円、豆乳チーズらぁめん…980円、女性限定ヘルシーセット…950円、10品目サラダ…200円、ちゃーしゅーサンド…150円


評価:味玉らぁめん…750円star_s45.gif
接客・サービスstar_s40.gif
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