『まるとら本店』の9月限定は「勝タン」♪-3

2012年2月4日に閉店した、あの大阪・寺田町にあった伝説の店『まるとら本店』が、来る6月11日(日)に1日限りで復活する♪

まるとら本店ラスト営業! ~濃厚出汁中華そば」&「濃厚出汁油そば」~-1まるとら本店ラスト営業! ~濃厚出汁中華そば」&「濃厚出汁油そば」~-2

また、大阪で、小川店主の作る、あの、こってりとした、うま味いっぱいの「濃厚豚骨魚介つけ麺」が、5年4ヵ月ぶりに食べられる♪

「まるとら本店」が12月31日をもって閉店へ…-2

場所は、大阪の新たなランドマークとして、肥後橋に4月17日にオープンした「中之島フェスティバルシティ」!
そのB1に同日オープンした『ラーメンzikon而今 中之島フェスティバルプラザ店』


こちらは、『麺や 而今』の島田店主がプロデュースする店で!
『まるとら本店』の小川店主と深い交遊のあった島田店主が、この日は店を休業して、場所を提供してくれる。


「麺屋 たけ井」×「まるとら本店」コラボイベント第一章-11まるとら本店【四拾】 -18

当日提供予定されているのは「俺のつけ麺」!
ただ、まだ、詳細は決定していないので


詳細が決定次第、また、お知らせしますが
当時の『まるとら本店』の小川店主の作る、ラーメンやつけ麺、そして、創作性溢れる限定を知る方は、この機会にぜひ、足をお運びください。




『まるとら本店』と小川恭史

大阪・寺田町に2010年4月14日にオープンした関東の常勝軍団「麺屋 こうじ」グループの関西進出店!

しかし、オープン後、パッとせず
そこで、抜擢されたのが、「麺屋 こうじ」グループの料理番として、関東の数々の店のメニュー作りをして立ち上げ、繁盛店へと押し上げてきたコンサルタントの小川恭史(ひさし)!

同年7月17日に大阪にやってきた小川は、厨房に立ち、『まるとら本店』の立て直しに腐心。
得意の濃厚豚骨魚介の「つけ麺」と大阪のお客さんに合わせた、丸鶏で出汁をとった繊細な味わいの「鶏そば」を用意して勝負した!


まるとら本店ラスト営業! ~濃厚出汁中華そば」&「濃厚出汁油そば」~-6まるとら本店【四拾】 -6まるとら本店【参九】-4まるとら本店【参六】 ~「麺や 而今」リスペクト限定 第二章~-10まるとら本店【参五】 ~「麺や 而今」リスペクト限定 第一章~-4『まるとら本店』小川店主の創作メニュー♪-5まるとら本店【弐七】-44月の『まるとら祭』 ~昼の部~-4

また、様々なメニュー作りをしてきた経験を生かして、数多くの限定メニューを創作!
関東からゲストを招いてのイベントも開催!


まるとら本店【六】-10まるとら祭 ~麺屋 一燈「汁なし鶏白湯~-10
大阪や、大阪近郊の関西のお客さんからの支持も得るまでになった。
結果、「食べログ」の大阪ラーメンランキングでも、ベスト20入りして、来店するお客さんの数も激増させた。


しかし、大阪でラーメン店をやって、成功させるというのは難しい
結果、常勝軍団「麺屋 こうじ」グループの出した結論は大阪からの撤退!

大阪のいくつものラーメン店主に大きな影響を及ぼした小川は大阪を去った。
そして、小川は故郷の千葉県山武郡の外房の田舎町に帰り、2013年2月11日に『濃厚出汁 くろ川』をオープン!


【新店】濃厚出汁くろ川 ~本日2月11日(祝)オープン~-3

さらに、成功して『麺処 くろ川』を2015年3月22日にオープンさせて
現在に至る。

麺処 くろ川【弐】-1【新店】麺処 くろ川-3

ラーメン而今 中之島フェスティバルプラザ店



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