訪問日:2017年4月1日(土)

西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~麺や けせらせら「塩らーめん」~-1西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~麺や けせらせら「塩らーめん」~-2

本日のランチはイケセイこと「西武百貨店池袋店」で!

毎年恒例の「春の北海道うまいもの会」が、一昨日の3月30日(木)から4月12日(水)まで開催されていて!
今年も、前半週の3月30日(木)から4月5日(水)までと、後半週の4月6日(木)から12日(水)までで、出店する店舗の入れ替えが行われる。


そうして、その前半週のラーメンのイートインに出店するのが、札幌市の北区大平にある『コクミンショクドウ』と『麺や けせらせら』!
今年は、「話題のラーメン店 北の四天王 初コラボ」をテーマに、2店がコラボして作った、このイベントでしか食べられない特別なラーメンが提供される♪


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-2

というわけで、11時すぎに会場の池袋西武7階催事場へとやってきて
食券売場で購入したのは、『コクミンショクドウ』の「生あじしょうゆ」ラーメンに『麺や けせらせら』の「塩らーめん」♪

西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-4

2店コラボの「【西武池袋本店限定】コラボ 酉味噌ラーメン」にも興味はあったけど、どちらの店のラーメンも食べたことがなかったので
まずは、それぞれの店のラーメンを食べないとね!

それに、『麺や けせらせら』の「塩らーめん」は、めっちゃ食べたかったラーメンで!
前回前々回に札幌遠征したときにも訪問リストには入っていたのに、結局、訪問できず


それが、東京のイベント初出店で、わざわざ、向こうからやってきてくれたので!
これは、絶対に食べたいと思っていた♪


そうして、まず、一杯目に『コクミンショクドウ』の「生あじしょうゆ」をいただいて!
麺を半分ほど食べたところで、おかわりの水を注ぎにきたデパートの女性店員の方に、2杯目を作ってくださいとお願いすると


1杯目を食べて、少ししたところで
『麺や けせらせら』の「塩らーめん」が着丼!

西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~麺や けせらせら「塩らーめん」~-3西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~麺や けせらせら「塩らーめん」~-4

白濁したスープに黄色い中太縮れの麺が入り!
豚バラ肉のチャーシューハーフ味玉メンマカイワレ、ネギがトッピングされた彩りもよくて、キレイなビジュアルのラーメン♪


まずは、スープをいただくと
国産親鶏のガラと野菜を10時間以上煮詰めたトロミのあるスープは、クリーミーな野菜ポタージュのような味わいのスープというフレコミだったけど

スープは、少しトロミがあって、トロッとはしているけど、それほど粘度はない。
しかし、根菜などを使ってトロミをつけたベジポタスープではなく、トロミは鶏のゼラチンによるもので


鶏のコクとうま味が味抜けせずに、しっかりと出ていて!
それに、野菜の甘味やうま味もスープに溶け込んでいてたし♪


それと、モンゴル産岩塩に昆布などで味付けしたという塩ダレも
塩辛さや刺激はなく、マイルドにスープをまとめあげていたのもよかったし♪

くどさがまったくないので、最後までスープを飲み干すことができて!
期待通りの美味しさに満足♪


そして、このコクうまな鶏白湯スープに合わせられた黄色い麺は
札幌味噌ラーメンには定番の中太縮れの卵麺で!

西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~麺や けせらせら「塩らーめん」~-5

カタめで、プリプリとした食感の麺は、好みの食感の麺で♪
スープとよく絡んでくれて!


これはこれでもいいとは思うけど
このスープなら、普通に切刃18番くらいの中太ストレートの中加水麺か多加水麺を合わせた方が、より、合うような気がした。

豚バラ肉のローストチャーシューは、しっかり脂が落とされていて
悪くはないんだけど

厚みが薄くて
もう一つ、うま味が感じられなかったのが

西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~麺や けせらせら「塩らーめん」~-6

また、平べったいメンマも、可も不可もない、ごく普通のメンマで
この2つの具は、もう一つだったかな

でも、ハーフ味玉は、ただの半熟の茹で玉子ではなく
しっかりと味付けのされたもので!

黄身の半熟の加減もよかったし!
カイワレの苦味もアクセントとして、このスープには合っていたし♪


スープが美味しかったから、本日2杯目だったけど、すべてスープも飲み干して完食♪
ご馳走さまでした。


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~麺や けせらせら「塩らーめん」~-7

★[7階催事場]春の北海道うまいもの会

話題のラーメン店 北の四天王 初コラボ


■会期:2017年3月30日(木)〜4月12日(水)
《前半》3月30日(木)〜4月5日(水)、《後半》4月6日(木)〜12日(水)
■会場:7階(南)=催事場
※最終日4月12日(水)は、当会場のみ午後4時30分にて閉場いたします。

札幌で今注目されている4店がイートインに集合。名店×名店のコラボラーメンも限定で登場します。




【コラボラーメン】[前半]コクミンショクドウ×麺や けせらせら

●【西武池袋本店限定】コラボ 酉味噌ラーメン

札幌の名店と新進気鋭の話題店がタッグを組んで生まれた一杯。コクのある鶏白湯とあっさりした鶏清湯のダブルスープから生まれる深い味わいの味噌ラーメンです。


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-12

価格:972円(1杯)



[前半]【札幌】コクミンショクドウ

●生あじしょうゆ

透き通るような黄金色のスープは、鶏出汁と鶏油のまるく甘口な旨みと香りを楽しめます。


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-13

価格:864円(1杯)



[前半][道外初登場]【札幌】麺や けせらせら

●塩らーめん

鶏のうまみが溶け込んだとろみがインパクトあるスープ。クリーミーでコクがありながらも、塩ならではのさっぱりとした味わいです。


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-15

価格:864円(1杯)

●<ミニカレー>知床玉ねぎとエゾシカ肉のキーマカレー
価格:378円(1杯)




【コラボラーメン】[後半]我流麺舞 飛燕×麺処まるはBEYOND

●【西武池袋本店限定】HIEND味噌

新進ながら地元で人気を呼ぶ2店が作った渾身の一杯。手間暇かけて作ったスープは奥行きのある味わいです。


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-15

価格:951円(1杯)

●【西武池袋本店限定】特製HIEND味噌
価格:1296円(1杯)




【後半】[初登場]【札幌】我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)

●飛塩(ひえん)

魚介の風味と鶏白湯のやさしいハーモニーが衝撃の、進化系札幌ラーメン。素材の旨みとコクが女性にも評判です。


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-16

価格:864円(1杯)



[後半][初登場]【札幌】麺処まるはBEYOND

●中華そば醤油

豚骨の清湯に煮干しから取った魚介スープを加え、奥行きのある味わいに仕上げました。中細麺とも好相性。


西武百貨店池袋店 春の北海道うまいもの会 ~コクミンショクドウ「生あじしょうゆ」~-17

価格:864円(1杯)

麺や けせらせら



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