訪問日:2016年12月13日(火)

廣島麺匠 こりく-1

本日のランチは、広島市の西区福島町にある廣島麺匠 こりくで!

こちらの店は、同じ広島市南区の宇品にあった『麺の家 こりく』が、この地に2014年7月11日に、屋号も新たにして、移転オープンしてきた店で!
以前の南区に店があったときにいただいた「秋刀魚だしのつけ麺」がなかなか美味しい一杯だったので!


今日は、こちらでランチをしていうことにした。
広島の友人の車で店へと連れて行ってもらうと


店頭の駐車スペースは満車で
近くのコインパーキングに停めて、店へと11時40分になる時間に入店すると

客席は、ほぼ、埋まっていて!
めっちゃ人気ある♪


なお、移転前の店に比べると、広くて、キレイで!
ナチュラルモダンなインテリアなのもよくて!


清潔感があって!
これなら、女性客も呼べる♪


そうして、席に案内されて
メニューを見ると

『麺の家 こりく』時代からある広島のソウルフード的な広島風豚骨醤油ラーメンの「とりとんこつラーメン」に、この「とりとんこつラーメン」に魚介スープをブレンドした豚骨魚介ラーメンの「魚とんこつラーメン」
そして、この2種類のラーメンのスープをブレンドして作る「こりくラーメン」に、そのつけ麺バージョンの「こりくつけ麺」の4種類のレギュラーメニューが継続されていて!


廣島麺匠 こりく-2廣島麺匠 こりく-3

さらに、「海老塩ラーメン」なる「とりとんこつラーメン」の塩ラーメンバージョンもあって!
干し海老で出汁をとった塩ダレ、海老油に海老の粉末、桜海老、海老餃子が具に載る海老づくしの一杯も気になったし!


廣島麺匠 こりく-4

以前にいただいて、美味しかった「さんまだしつけ麺」もあって、悩むところだけど
メニューを見て、注文したのは…

廣島麺匠 こりく-5

広島の友人が平日限定の「みそつけ麺」!
私も同じく、平日限定で提供されていた「みそラーメン」!


廣島麺匠 こりく-6

限定という言葉に弱い私(笑)
また、今日の広島は、とても寒かったこともあって!

味噌ラーメンを食べて!
温まりたいという気持ちもあった。


そうして、注文を終えて
少し待っていると

クローズドの厨房で作られた、広島の友人の「みそつけ麺」が先に配膳されて!
少し遅れて、私の「みそラーメン」も着丼した。


廣島麺匠 こりく-7廣島麺匠 こりく-8

炙りチャーシュー味玉メンマコーン玉ねぎ青ネギ糸唐辛子に海苔がトッピングされた具沢山の味噌ラーメン!
まずは、スープをいただくと


廣島麺匠 こりく-9

鶏がら、トンコツ、魚介だしのスープをベースにして、3種類の合わせ味噌、ゴマ、ニンニク、ショウガ、バターを加えていると、メニューの説明書きにあったスープは
まず、味噌ダレがコク深い味わいで!

ニンニクに生姜がきかされていて!
身体がポカポカになるのもよかったし♪


そして、しっかりと鶏ガラに豚骨の動物系出汁のうま味が出たスープで!
こちらの店の特徴でもある節や煮干しの魚介のうま味も感じられたのもよかったし!


麺は、味噌ラーメンのスープとは相性のいい、中太縮れ麺が合わされていて!
スープとのからみはバツグンによかったし♪


廣島麺匠 こりく-10

具の炙りチャーシューは、炙ってあるので、とても香ばしくて!
やわらかくて、肉のうま味も、よく感じられる、美味しいチャーシューだったし♪


美味しく完食♪
ご馳走さまでした。


なお、こちらの店
食べ終わって帰る頃には、満席となって、外待ちもできていたけど

この「味噌ラーメン」を食べて!
人気があるのもわかった♪


これだけの味わいの味噌ラーメンが広島市内で食べられる店も少ないんじゃないかと思うので!
平日に来店して、この「みそラーメン」は食べておくべきかも♪


廣島麺匠 こりく-11

メニュー:とりとんこつラーメン…680円/魚とんこつラーメン…700円/こりくラーメン…800円/こりくつけ麺…850円/海老塩ラーメン…800円

【平日限定】みそラーメン…880円/みそつけ麺…880円
【〝復活〟期間限定 TJ Hiroshima コラボ麺】さんまだしつけ麺…880円

大盛り(1.5玉)…100円/麺W(つけ麺のみ)…150円/替え玉(ラーメンのみ)…150円

トッピング
チャーシュー…220円/半熟玉子…100円/ねぎ…100円/のり…100円/めんま…100円/もやし…100円

一品
焼き餃子(7ケ)…400円/茹で餃子(7ケ)…400円/海老餃子(5ケ)…450円/炙り焼豚盛り合わせ…500円

ごはんもの
刻み焼豚ご飯(マヨネーズ入り)
大…450円/小…250円

明太マヨご飯…250円/鮭マヨご飯…250円/むすび(1ケ)…100円/ご飯…150円/割ご飯(つけ麺用)…100円

デザート
アイス…200円


こりく



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