訪問日：2016年７月13日(水)



本日のランチは、武庫川の行列のできる店『らーめん専門 和海』で！

こちらの店は、食べログの兵庫県No.１ラーメン店であり、全国でもベストテンに入る人気、実力とも兼ね備えた店！
「塩」と数量限定の「味噌」らーめんが基本メニューの店で！

ときどき、限定らーめんを出す。
そして、この時期、供される限定というのが、ほぼ、「冷やしらーめん」！

季節的に「冷やし」が多いのは、当たり前と思われるかもしれないけど…
こちらの店の木下店主は、自身、「冷やしらーめん」が大好きで、夏以外でも「冷やしらーめん」を出す人なので！

今年も春から「冷やしらーめん」提供開始していて！
４月８日に伺ったときにも、「かますと鶏出汁の冷やし塩らーめん」をいただいている。

そんな『和海』で、本日も「冷やし鯛煮干し塩らーめん」をやると！
珍しく、木下店主がTwitterでツイートしていたので、行ってみることにした。

なお、珍しくというのは…
こちらの店の場合、限定をやる場合でも、事前告知せずに、当日、店頭告知するだけということが、過去に多々あったので！

というわけで、梅田から阪神電車の急行に乗って、武庫川で下車して！
坂を下って、阪神電車の高架脇にある店へとやってきたのは12時22分。

すると、19人のお客さんが、行列を作っていたんだけど…
この時間に来たのでは、これくらいの行列ができているのが当たり前。



少なくても、もう１時間は早く来ないとね…
こうなると、果たして、20食限定の「冷やし鯛煮干し塩らーめん」は残っているのか微妙なところ…

もっとも、こちらの店は多くのお客さんがレギュラーの「塩」を食べるので！
遅い時間まで、限定が残っていたりするけど…

ただ、今日は暑いので、冷やしが出る可能性も高いし！
まあ、でも、売り切れたら、「塩」を鶏ムネ肉と鶏モモ肉のレアチャーシューが増された「鶏塩」にして食べればいい♪

そう思って、45分待って…
ようやく入店することができたんだけど…

売り切れると外される…
店の入口に貼られた限定のPOPは、入店するまで、外されることなく残ってくれていた。



席について、スタッフの女子の、めっちゃかわいい、なおちゃんから注文を聞かれて…
「冷やし鯛煮干し塩ラーメン」と「〆の梅すっぱ雑炊」をお願いすると…

この後、着席してからは９分！
到着からは54分後に、ようやく、「冷やし鯛煮干し塩ラーメン」とのご対面！



鶏ムネ肉と鶏モモ肉のレアチャーシューに、赤と黄色の２色のミニトマト！
アーリーレッドに水菜、ミョウガ、レモンと、こちらの店のトレードマークになっている車麩がトッピングされた、見た目も涼しげな冷やしラーメン！

黄金色した冷製スープをいただくと…
鯛煮干しと白口煮干し（いりこ）も使っているのかな！？

鯛煮干しのスッキリした甘味に、白口煮干しのうま味も感じられて！
煮干しがいい出汁出してる♪



さらに、昆布のうまみに干し椎茸と思われるうま味も感じられて、めっちゃ美味しい♪
それに、キリッと冷やされたスープは、こんな暑い日にはピッタリ！

ただ、前回にいただいた「かますと鶏出汁の冷やし塩らーめん」とは違って、乾物だけでとったスープは淡麗で！
美味しいけど、このアニマルオフのスープよりは、前回の鶏出汁が入って厚みの感じられるスープの方が、個人的には好みだったかな。

麺は、見た目からは、前回の「かますと鶏出汁の冷やし塩らーめん」のときに使われた、切刃16番の平打ち中太ストレート麺で！
冷水でよく〆られた麺は、冷や麦のような、つるっとした食感のコシの強い麺で！



啜り心地がよくて！
のど越しのよさもあって♪

小麦粉のうま味も感じられる美味しい麺だったし♪
この冷製スープにはよく合っている！

トッピングされた具では…
まず、鶏ムネ肉のレアチャーシューは、しっとりとした食感に仕上げられていて！

さっぱりとした味わいで！
この、冷静の塩スープにはバツグンの相性だったし♪



鶏モモ肉のレアチャーシューは、冷製スープのため、やや、カタめ…
しかし、噛むと、鶏肉のうま味が滲み出てくる絶品のチャーシューだったし♪

アーリーレッドの辛味と甘味のある味わいも、この冷製の塩スープには合っていたし！
ミョウガによって、さっぱりといただけたのもよかったし♪

スープに浮かんだレモンの輪切りは、箸で突っついてやると…
レモンの甘味と酸味がスープに移って、爽やかに味変してくれたのもよかったし♪

そして、「〆の梅すっぱ雑炊」は、ラーメンを食べている途中に、なおちゃんから…
超かわいい「美味しいマーク」が、チューブの梅で描かれた小皿とともに供された♪



そして、これに残しておいたトッピングの具で、お化粧して！
冷製スープをかけていただくと…



これが、また、めっちゃ美味しくて♪
さらに、これに、梅を溶かしていただくと…

これが、めっちゃ合う！
それに、めちゃめちゃ美味しい♪

これは、木下店主に言ったら怒られるかもしれないけど(汗)
ラーメンで、麺で食べるよりも、こうして、ご飯で、雑炊として食べる方が美味しくいただけるかも♪

美味しかった♪
ご馳走さまでした。



メニュー：塩
塩ミックス…1000円／塩…800円／鶏塩…1000円／塩チャーシュー…1050円

醤油
醤油ミックス…1000円／醤油…800円／鶏醤油…1000円／醤油チャーシュー…1050円

節オイル…50円／煮干オイル…50円

【本日（７月13日）の限定】冷やし鯛煮干し塩らーめん…850円
〆のすっぱ雑炊…250円

かえ玉（固めの細麺のみ）…150円
〆の刻み鶏炙りごはん…200円（塩用）／〆のすっぱ雑炊…250円／〆のチャーシューごはん…200円

ごはんもの
ふわ玉（小）…350円／ふわ玉（中）…500円
親卵かけご飯…300円／卵かけご飯…200円
ご飯　（ミニ）…50円／（小）…100円／（中・大）…150円

一品
鶏塩炙り…350円

和海

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好み度：冷やし鯛煮干し塩らーめん
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