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訪問日：2016年４月15日(金)
本日のランチは、茨城県の水海道にある『青春餃子』で！
こちらの店は、この辺りでは有名な『人生』というラーメン店の近くに、昨年の2015年10月30日にオープンした店。
金・土の週２日しか営業しないハードルの高い店で！
屋号通りの餃子が売りの店！
でも、ラーメンも出していて！
「三年いりこ煮干し中華そば」というメニューがあって！
このラーメンが、なかなか評判がいいようなので♪
ニボラーとしては食べに行かないといけないでしょう(笑)
というわけで、TXに乗車して守谷へ…
そして、守谷で関東鉄道に乗り換えて水海道へ。
そうして、駅からは少し歩いて…
鬼怒川に架かる橋を渡って…
直進すると…
左手に店が見えてきた。
11時30分開店の店へ11時15分過ぎに到着すると、ポール獲得！
この後、後ろに１人のお客さんが並んで、２人待ちで11時30分に定刻開店。
カウンター席の左右両端に分かれて座って、私が注文したのは、「三年いりこ煮干し中華そば」と「焼ぎょうざ（5ケ）」。
「まぜ玉」に「麻辣（マーラー）まぜ玉」なる、所謂「和え玉」もあって、こちらにも興味はあったけど…
やっぱり、餃子屋さんだし！
餃子はいっとかないといけないでしょう♪
なお、注文した「三年いりこ煮干し中華そば」だけど…
「非常にめんどくさ・・手間がかかる為、昼の部限定で提供させて頂きます。」
「餃子屋ですが麺類も妥協しません。」
「世界にほこる和食の土台、煮干しダシをご堪能ください。」なんてPOPが貼り出されていて、めっちゃ、期待できる♪
というわけで、注文を入れると、後客の注文したメニューとともに、さっそく、調理に入る店主！
そうして、まず、出てきたのが、パリッと焼き上がった「焼ぎょうざ」！
パリパリの焼き目にモチッとした皮がいい感じで！
ニンニクは不使用のようだったけど、物足りなさはなくて、とても美味しくいただけた♪
そうして、餃子をパクついているうちに「三年いりこ煮干し中華そば」も着丼。
豚バラ肉のチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、刻み万能ネギ、海苔と柚子皮がトッピングされたシンプルな装いのラーメン！
まずは、焦げ茶色した濃いめに見える醤油味のスープをいただくと…
煮干しのうま味にビターさも感じられるスープで！
そこはいいとは思うんだけど…
メニュー名には「いりこ」とあったのに、このスープからは、「いりこ」以外にもいろいろな素材が使われているようで…
まず、煮干しも、この味わいは…
いりこ（白口煮干し）だけではなく、背黒（青口煮干し）も使われているように感じられたし…
煮干し以外に、昆布が使われているのは別に構わないと思うけど、鰹や鯖の節の味わいが感じられたのは…
「三年いりこ煮干し中華そば」というネーミングからすると若干の違和感を感じる…
それと、見た目通り、カエシが強めで！
メニューの説明書きには、魚醤を使っているとあったけど…
これが、隠し味に使っているというレベルではなく、結構、癖のある味わいに感じられたし…
思い描いていた、淡麗で、出汁のうま味で食べさせるいりこ出汁のスープとは、だいぶ違う印象(汗)
麺は、煮干しスープには定番の中細ストレートの麺が合わせられていて！
茹で加減カタめで、歯切れのいい食感の加水率低めの中加水麺といった感じの麺は、スープとの相性はバツグン！
そんなことを考えながら、ラーメンを食べていて…
もし、このスープに辛味を入れたら合うのではと思って、急遽「麻辣まぜ玉」を追加注文！
そして、供された「麻辣まぜ玉」を混ぜて！
麺をスープに入れて、つけ麺のようにして食べてみたんだけど…
これが、もう一つで…
改善するどころか、かえって、改悪になってしまった。
なお、「麻辣まぜ玉」は、そのまま、まぜ麺のようにして食べると、それなりに美味しくいただけたので！
そのまま、完食！
トッピングされた具の豚バラ肉のチャーシューにメンマは、普通に美味しくいただくことができた。
ただ、このスープにカエシは…
ちょっと、思い描いていた味わいとはギャップがあったかな…
ご馳走さまでした。
メニュー：支那そば…650円／ねぎしな…770円／かけしな…500円
【昼の部限定】三年いりこ煮干し中華そば…680円
【期間限定（3月～5月）】青春麻辣（マーラー）タンタン麺…880円
まぜ玉
煮干し香味まぜ玉…190円／麻辣（マーラー）まぜ玉…190円
焼ぎょうざ
5ケ…280円／10ケ…560円／円盤型15ケ…840円
水ぎょうざ（5ケ）…380円
ピり辛ネギ餃子（5ケ）…400円／大根おろし餃子400円
ライス
小…120円／並…150円
ぎょうざ定食（スープ、おしんこ付）
※ライスは小、中、大から選択
焼7ケ…600円／焼10ケ…700円／15ケ円盤型…1000円
好み度：三年いりこ煮干し中華そば
接客・サービス
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本日のランチは、茨城県の水海道にある『青春餃子』で！
こちらの店は、この辺りでは有名な『人生』というラーメン店の近くに、昨年の2015年10月30日にオープンした店。
金・土の週２日しか営業しないハードルの高い店で！
屋号通りの餃子が売りの店！
でも、ラーメンも出していて！
「三年いりこ煮干し中華そば」というメニューがあって！
このラーメンが、なかなか評判がいいようなので♪
ニボラーとしては食べに行かないといけないでしょう(笑)
というわけで、TXに乗車して守谷へ…
そして、守谷で関東鉄道に乗り換えて水海道へ。
そうして、駅からは少し歩いて…
鬼怒川に架かる橋を渡って…
直進すると…
左手に店が見えてきた。
11時30分開店の店へ11時15分過ぎに到着すると、ポール獲得！
この後、後ろに１人のお客さんが並んで、２人待ちで11時30分に定刻開店。
カウンター席の左右両端に分かれて座って、私が注文したのは、「三年いりこ煮干し中華そば」と「焼ぎょうざ（5ケ）」。
「まぜ玉」に「麻辣（マーラー）まぜ玉」なる、所謂「和え玉」もあって、こちらにも興味はあったけど…
やっぱり、餃子屋さんだし！
餃子はいっとかないといけないでしょう♪
なお、注文した「三年いりこ煮干し中華そば」だけど…
「非常にめんどくさ・・手間がかかる為、昼の部限定で提供させて頂きます。」
「餃子屋ですが麺類も妥協しません。」
「世界にほこる和食の土台、煮干しダシをご堪能ください。」なんてPOPが貼り出されていて、めっちゃ、期待できる♪
というわけで、注文を入れると、後客の注文したメニューとともに、さっそく、調理に入る店主！
そうして、まず、出てきたのが、パリッと焼き上がった「焼ぎょうざ」！
パリパリの焼き目にモチッとした皮がいい感じで！
ニンニクは不使用のようだったけど、物足りなさはなくて、とても美味しくいただけた♪
そうして、餃子をパクついているうちに「三年いりこ煮干し中華そば」も着丼。
豚バラ肉のチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、刻み万能ネギ、海苔と柚子皮がトッピングされたシンプルな装いのラーメン！
まずは、焦げ茶色した濃いめに見える醤油味のスープをいただくと…
煮干しのうま味にビターさも感じられるスープで！
そこはいいとは思うんだけど…
メニュー名には「いりこ」とあったのに、このスープからは、「いりこ」以外にもいろいろな素材が使われているようで…
まず、煮干しも、この味わいは…
いりこ（白口煮干し）だけではなく、背黒（青口煮干し）も使われているように感じられたし…
煮干し以外に、昆布が使われているのは別に構わないと思うけど、鰹や鯖の節の味わいが感じられたのは…
「三年いりこ煮干し中華そば」というネーミングからすると若干の違和感を感じる…
それと、見た目通り、カエシが強めで！
メニューの説明書きには、魚醤を使っているとあったけど…
これが、隠し味に使っているというレベルではなく、結構、癖のある味わいに感じられたし…
思い描いていた、淡麗で、出汁のうま味で食べさせるいりこ出汁のスープとは、だいぶ違う印象(汗)
麺は、煮干しスープには定番の中細ストレートの麺が合わせられていて！
茹で加減カタめで、歯切れのいい食感の加水率低めの中加水麺といった感じの麺は、スープとの相性はバツグン！
そんなことを考えながら、ラーメンを食べていて…
もし、このスープに辛味を入れたら合うのではと思って、急遽「麻辣まぜ玉」を追加注文！
そして、供された「麻辣まぜ玉」を混ぜて！
麺をスープに入れて、つけ麺のようにして食べてみたんだけど…
これが、もう一つで…
改善するどころか、かえって、改悪になってしまった。
なお、「麻辣まぜ玉」は、そのまま、まぜ麺のようにして食べると、それなりに美味しくいただけたので！
そのまま、完食！
トッピングされた具の豚バラ肉のチャーシューにメンマは、普通に美味しくいただくことができた。
ただ、このスープにカエシは…
ちょっと、思い描いていた味わいとはギャップがあったかな…
ご馳走さまでした。
メニュー：支那そば…650円／ねぎしな…770円／かけしな…500円
【昼の部限定】三年いりこ煮干し中華そば…680円
【期間限定（3月～5月）】青春麻辣（マーラー）タンタン麺…880円
まぜ玉
煮干し香味まぜ玉…190円／麻辣（マーラー）まぜ玉…190円
焼ぎょうざ
5ケ…280円／10ケ…560円／円盤型15ケ…840円
水ぎょうざ（5ケ）…380円
ピり辛ネギ餃子（5ケ）…400円／大根おろし餃子400円
ライス
小…120円／並…150円
ぎょうざ定食（スープ、おしんこ付）
※ライスは小、中、大から選択
焼7ケ…600円／焼10ケ…700円／15ケ円盤型…1000円
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