訪問日:2016年7月8日(金)

麺屋 才蔵-1

今夜、焼津駅前のホテルにチェックインして、向かったのは『麺屋 才蔵

しかし、当初は『麺'S食堂 粋蓮』に行く予定だった。

というのも、こちら『麺'S食堂 粋蓮』は、6月29日に東京・板橋区役所前にある『麺屋 はちどり』を借りて、夜の6時から一夜限りの営業を敢行した店で!
そこで、食べた「焼津魂」という冷やしラーメンが絶品で♪


ただ、私は、「冷やし」もいいけど、やっぱり、ラーメンは、できれば、温かいスープでいただくのが好きな人なので!
「今度は、温かいスープのラーメンを食べに店に伺います。」と店主と約束していたので!


それで、事前に用意しておいた地図を片手に、駅からは、ちょっと離れた店へと向かうつもりが
虫が知らせたのか

夜の営業時間は何時からなんだろうと思って、スマホで『麺'S食堂 粋蓮』と入力して、ググッてみると
最初に出てきた店の案内ページにあったのは

「本日営業終了」の通知
食べログには、夜営業しているとあったのに(汗)

そこで、店へと電話してみたところ
女性スタッフの人が出て

「4月までは夜営業していたんですけど、今は夜営業をやめて、朝営業に切り替わってます。」という答えが返ってきた。
食べログの場合、たまに、こうして、情報が更新されていないことがあるんだよね(汗)

ガッカリしながら
「東京の『麺屋 はちどり』のイベントで冷やしラーメンを食べて、美味しかったので、今夜、お店に伺おうとしたんですけど、明日、改めて、伺います。」

そう言って、電話を切ろうとすると
店主が代わって電話に出て

「この辺りのラーメン屋さんで、夜営業している店は少ないです。」
「夜営業している店で、おすすめできるのは、才蔵さんくらいですかね…」
なんて教えてくれたので…

『麺屋 才蔵』に行くことにしたんだけど
調べると、店の場所は最寄りの西焼津駅から徒歩3km。

よほど、今日のところはラーメンは諦めて、魚を食べに行こうかと思ったんだけど
バス便がないか調べてみたところ

何と、ホテルのある焼津駅から店の近くまで行くバスを発見!
そして、そのバスが、あと数分で出発することがわかったので!


急いでホテルを出て、駅前のバス停まで行くと
ちょうど、その「静岡福祉大学」行きのバスがやってくるところだった。

麺屋 才蔵-2

バスに飛び乗って、店の最寄りのバス停になる「天野医院前」で下車。
帰りのバスの時間を調べてから店へと向かう!


麺屋 才蔵-3
麺屋 才蔵-4麺屋 才蔵-5

そうして、店の前までやってきたのは、夜の17時55分!
入店すると、すぐ正面に券売機があって!


メニューは、「しおらーめん」に「正油らーめん」が基本のようで!
具なしの「かけらーめん」、鶏油入りの「鶏油らーめん」、辛味入りの「鶏辛らーめん」のバリエーションもある。


麺屋 才蔵-6麺屋 才蔵-7

どれにしようか迷っていると!?
いつの間にか、年配の男性スタッフの方が近くにきていて

「味玉しおらーめん」がおすすめだと言うんだけど
ただ、特に味玉は要らなかったのと

「鶏油」が気になって
そこで、せっかく、すすめてくれたのに申し訳ない気もしたけど、「鶏油しおらーめん」の食券を買って、左奥に広がる席へ。

こちらの店、入口を入って、左半分が客席になっていて!
カウンター席8席にテーブルが4席。


そして、右半分が厨房になっているんだけど
厨房と客席の間を巨大な壁が隔てられていて

客席からは厨房の様子がまったく見えないし
重たくて、閉鎖的なのが

カウンター席の1席について、年配の男性スタッフの人に食券を渡しながら
ふと、気が変わって

「すいません、鶏油しおらーめんの食券を買ったんですけど、これを鶏油正油らーめんに変えて、別に、かけしおらーめんを注文したいんですけど…」とお願いすることにした。
というのも、今夜は、もうこの店で終わりなので、こちらで、2杯食べていこうと思ったので(汗)

なお、「かけしおらーめん」にしたのは
まず、メニューに「かけ」があるのは、それだけ、スープに自信がある証拠で!

「しお」にしたのは
スープのうま味をストレートに感じられるのは、「しお」だろうと思ったので!

そんなわけで、片方が「しお」だったので、もう片方は、同じ「しお」を食べても仕方ないので「鶏油正油らーめん」にしたんだけど
これが後で(汗)

そうして、先に「かけしおらーめん」を作ってもらうようお願いすると
そう待つことなく完成した「かけしおらーめん」が年配のスタッフの人の手によって運ばれてきた。

麺屋 才蔵-8
麺屋 才蔵-9麺屋 才蔵-10

スープと麺以外は、刻みネギしかない文字通りの「かけらーめん」!
しかし、このラーメンを見て思ったのは『中村屋』!


今回は、『麺'S食堂 粋蓮』の店主からのいきなりの紹介で
まったく、知識なしで来店したので

ただし、メニューを見て、もしかしたらという気はしてたけど
供されたラーメンを見て、それが、確信に変わった。

そうして、まずは、黄金色したクリアーなスープをいただくと
淡麗な味わいのスープで!

鶏のうま味に昆布のうま味!
香味野菜の甘味に香味も感じられて!


なかなか美味しいスープだと思う♪
ただ、もうかなり前の話しで、記憶は風化してしまっているけど


『中村屋』で食べたスープに比べると、繊細に感じられて
出汁のうま味が、少し、弱いような

なお、スープ表面に浮いていた香味油は、鶏油ないし、鶏油にネギの香りを入れたネギ油で!
「鶏油」が冠されたラーメンだけに鶏油が使われているわけでもなさそうな感じだったけど
!?

麺は、ウェーブがかった中細ストレート麺で!
やや、やわらかめで、ムチッとした食感の麺で、若干のコシの弱さを感じる。


個人的には、もっと、カタめの茹で加減の方が好みだけど
スープとの絡みは、まずまずで、悪くはない。

そうして、「かけしおらーめん」を食べている途中で、年配の男性スタッフの方に作ってもらうようにお願いした「鶏油正油らーめん」が、この後、完成して!
店主によって運ばれてきたんだけど


供されたのは「鶏油しおらーめん」!?
そこで

「えっ!正油でお願いしたんですけど?」と言うと…
黙って、厨房に戻っていって

年配のスタッフの方に注意するのが聞こえて
年配のスタッフの方が厨房から出てきて、こちらに謝りにきたので

「いや、これでいいです。」と言って、取り替えてもらわなかったんだけど
「しお」を食べて、次に「鶏油しお」って

年配のスタッフの方のミスだったのかもしれないけど
店主もおかしいと思わなかったのかな

というわけで、気を取り直して、ラーメンをいただくことにしたんだけど
供された「鶏油しおらーめん」は、肉厚のチャーシューに、メンマほうれん草、刻みネギ、板海苔が載るラーメンで!

麺屋 才蔵-11
麺屋 才蔵-12麺屋 才蔵-13

先ほど同様の黄金色したスープをいただくと
先ほどの「かけしおらーめん」のスープと、ほぼ、味はいっしょで!

鶏油を多めに入れましたって感じのスープで!?
でも、こちらのスープの方が鶏が強く感じられて美味しい♪

麺は、先ほどと同じ麺で、茹で加減も同じ。
スルスルと啜れて、啜り心地はいいと思う♪


麺屋 才蔵-14

スープは、ライトな『中村屋』って感じの味わいの
修業先をリスペクトしたスープなのに

なぜ、麺は、修業先とは、まったく違う麺を使ったのだろうか
修業先の「真空平打ち麺」で食べたら、もっと美味しく食べられると思うんだけど

チャーシューは大きくて!
肉厚で!


麺屋 才蔵-15麺屋 才蔵-16

表面が炙られていて、香ばしかったし♪
肉のうま味も感じられるチャーシューでよかった♪


今日は、図らずも「しお」の連食になってしまったけど
収穫は、普通の「しお」と「鶏油しお」の違いが、鶏油の量の違いであることがわかったことかな

おすすめは「鶏油しお」!
「麺カタめ」でリクエストすることをおすすめします♪


麺屋 才蔵-17

メニュー:正油らーめん…670円/かけ正油…510円/味玉正油…770円/のり玉正油…870円/鶏油(ちーゆ)正油…670円/鶏味玉(ちーあじたま)正油…770円/鶏辛麺(けいしんめん)正油…720円

しおらーめん…670円/かけしお…510円/味玉しお…770円/のり玉しお油…870円/鶏油(ちーゆ)しお…670円/鶏味玉(ちーあじたま)しお…770円/鶏辛麺(けいしんめん)しお…720円

お子たまらーめん…310円

味付玉子…100円/のり…100円
麺増量…30円

味玉ごはん…310円/三色ごはん…360円/白いごはん…150円/チャーシューごはん…310円/PTA三色ごはん…360円


麺屋才蔵



関連ランキング:ラーメン | 西焼津駅焼津駅



好み度:かけしおstar_s35.gif
鶏油しおstar_s40.gif
接客・サービスstar_s30.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/3744-d50fad8d