訪問日:2016年9月6日(火)

らぁめん たむら【四六】-1

本日のランチは、東大阪市の布施にある『らぁめん たむら』で!

そうして、今日、いただくのは、大好きな、燃える男の「キム玉そば」

これは、私の中の「キング・オブ・汁なし」
汁なしでは、最高・最強の逸品♪


かつて、大阪に住んでいたときには、この「キム玉そば」を何十回も食べていたというのに!
大阪を離れてからは、もう2年半以上も前に食べて以来、ぜんぜん、食べていない


この「汁なし」は、レギュラーメニューではなく
不定期に提供される限定メニューなので!

大阪に来る度に、もし、やっていたら食べたいと思っていたのに、タイミングが合わずに、長い間、食べられなかったので
今日は楽しみにして、店へと向かった。

朝、品川から、のぞみに乗車して新大阪へ!
新大阪からは地下鉄御堂筋線でなんばへ南下!


なんばからは、近鉄電車に乗り換えて布施へ!
そうして、店へ向かおうとしたんだけど


待ち合わせをしていた、東京・練馬の『麺 酒 やまの』のすーさんこと鈴木店主が来ない。
おかしいな
!?

【新店】オランダ亭-7

近鉄難波駅発の10時55分発の急行に乗って!
11時4分に布施駅に着くはずなのに


すると、すーさんからのメールが着信!
「布施止まらないっす(汗)」


すーさんは、一本前の52分発の奈良行き快速特急にのってしまったようで!
快速特急は、鶴橋を出発すると、次は奈良県の生駒まで止まらないので
(汗)

そんなこともあって、先に『らぁめん たむら』を訪問。
裏口から入って、田村店主と超久々に会って、挨拶!


外で待つうちに11時30分の開店時間を迎えて!
その後、遅れてきた、すーさんもやってきて!


券売機で、「限定3」のボタンを押して「キム玉」の食券を購入したんだけど
いつの間にか、券売機が導入されていた。

らぁめん たむら【四六】-2

そして、もっと驚かされたのは、2年半来ないうちに、田村店主が結婚して!
お子さんまで生まれていたこと!


昨日の休みには、そのお子さんも連れて、家族で海に行ったと話し
日焼けした腕が痛いと言って、見せてくれたけど

おめでとうございます。
そして、お幸せに♪


そうして、その幸せいっぱいの田村パパによって、2個作りされたキム玉そばが完成して!
すーさんと私に出されたんだけど


らぁめん たむら【四六】-3らぁめん たむら【四六】-4

真っ赤に燃え上がるような「キム玉そば」のビジュアルには、いつも圧倒されてしまう♪
まずは、箸とレンゲを使って、よ~く、まぜて!


まぜて!まぜて!まぜて!
いただきます♪


らぁめん たむら【四六】-5

やっぱ、これだね!
この味わいこそ「キム玉」!


大阪のいくつもの店がリスペクトして作っても、決して再現することのできなかった
田村店主しか作れないオンリーワンの逸品♪

めちゃめちゃ美味しい♪
そして、これに、少しお酢を掛けて、いただくと


これが最高♪
やっぱり、私の中の「汁なしNo.1」


そして、この「キム玉そば」に使われている、「麺匠 鶴見製麺所」の、やや、ウェーブがかった太ストレート麺は、小麦粉がギッシリと詰まった麺で!
噛むと、抵抗があって、押し返してくるような弾力のある、やや、カタめな筋肉質な麺で!


この麺は、冷水で〆た冷たい麺で、「つけ麺」で食べるのもいいけど!
こうして、「汁なし」の「油そば」で、あつもりで食べ留のが最高♪


そして、細切りされた具のチャーシューは、肉質のいい豚肉が使われていて!
煮込まれた醤油ダレの味付けも最高だったし♪


主役のキムチは、甘くも、酸っぱくもなくて!
病み付きになる、めっちゃ好みの味わいのキムチで♪


白ネギの辛苦い味わいも、アクセントになってよかったし!
やっぱり「キム玉」最高♪


めちゃめちゃ美味しくて!
気づけば、あっという間に、麺も具もペロッと完食♪


しかし、今日は、以前とまったく変わらない味わいの
この絶品の味わいの「キム玉」を食べることができて、本当によかった♪

ただ、次回は、いつ食べられるのか!?
わからないのが

そこで、田村店主に、そう話すと
「大阪に来る前に言ってもらえれば、作るように準備しておきますますよ。」と言ってくれたので!

食べたくなったら、遠慮なく連絡してみるつもり♪
ご馳走さまでした。


らぁめん たむら【四六】-6

メニュー:和風鶏がららぁめん…800円/替え玉…130円
鶏豚骨らぁめん…800円/替え玉…130円

極太中華そば…800円/燕三条らーめん…850円

油そば(並盛)…900円/油そば(大盛)…1100円

和風鶏がらつけ麺(並盛)…980円/和風鶏がらつけ麺(大盛)…1180円
豚骨魚介つけ麺(並盛)…980円/豚骨魚介つけ麺(大盛)…1180円

味付け玉子…100円/チャーシュー(1枚)…130円/チャーシュー(2枚)…250円/メンマ…100円

チャーシュー丼…380円/チャーシュー丼(大)…500円
ライス(大)…200円/ライス(中)…150円/ライス(小)…100円
※~ランチタイム~ライスセット…70円

ギョーザ(6個)…350円/チャーシュー盛り合わせ…800円/キムチ…250円

【限定】冷やし油そば…930円/大盛…+200円
冷やし極太中華そば…830円

【9月6日(火) 5食限定】キム玉そば…1000円/大盛…+200円


らぁめん たむら




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好み度:キム玉そばstar_s50.gif
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