訪問日：2016年９月６日(火)



本日のランチは、東大阪市の布施にある『らぁめん たむら』で！

そうして、今日、いただくのは、大好きな、燃える男の「キム玉そば」♪

これは、私の中の「キング・オブ・汁なし」！
汁なしでは、最高・最強の逸品♪

かつて、大阪に住んでいたときには、この「キム玉そば」を何十回も食べていたというのに！
大阪を離れてからは、もう２年半以上も前に食べて以来、ぜんぜん、食べていない…

この「汁なし」は、レギュラーメニューではなく…
不定期に提供される限定メニューなので！

大阪に来る度に、もし、やっていたら食べたいと思っていたのに、タイミングが合わずに、長い間、食べられなかったので…
今日は楽しみにして、店へと向かった。

朝、品川から、のぞみに乗車して新大阪へ！
新大阪からは地下鉄御堂筋線でなんばへ南下！

なんばからは、近鉄電車に乗り換えて布施へ！
そうして、店へ向かおうとしたんだけど…

待ち合わせをしていた、東京・練馬の『麺 酒 やまの』のすーさんこと鈴木店主が来ない。
おかしいな！？



近鉄難波駅発の10時55分発の急行に乗って！
11時４分に布施駅に着くはずなのに…

すると、すーさんからのメールが着信！
「布施止まらないっす(汗)」

すーさんは、一本前の52分発の奈良行き快速特急にのってしまったようで！
快速特急は、鶴橋を出発すると、次は奈良県の生駒まで止まらないので(汗)

そんなこともあって、先に『らぁめん たむら』を訪問。
裏口から入って、田村店主と超久々に会って、挨拶！

外で待つうちに11時30分の開店時間を迎えて！
その後、遅れてきた、すーさんもやってきて！

券売機で、「限定３」のボタンを押して「キム玉」の食券を購入したんだけど…
いつの間にか、券売機が導入されていた。



そして、もっと驚かされたのは、２年半来ないうちに、田村店主が結婚して！
お子さんまで生まれていたこと！

昨日の休みには、そのお子さんも連れて、家族で海に行ったと話し…
日焼けした腕が痛いと言って、見せてくれたけど…

おめでとうございます。
そして、お幸せに♪

そうして、その幸せいっぱいの田村パパによって、２個作りされた「キム玉そば」が完成して！
すーさんと私に出されたんだけど…



真っ赤に燃え上がるような「キム玉そば」のビジュアルには、いつも圧倒されてしまう♪
まずは、箸とレンゲを使って、よ～く、まぜて！

まぜて！まぜて！まぜて！
いただきます♪



やっぱ、これだね！
この味わいこそ「キム玉」！

大阪のいくつもの店がリスペクトして作っても、決して再現することのできなかった…
田村店主しか作れないオンリーワンの逸品♪

めちゃめちゃ美味しい♪
そして、これに、少しお酢を掛けて、いただくと…

これが最高♪
やっぱり、私の中の「汁なしNo.１」！

そして、この「キム玉そば」に使われている、「麺匠 鶴見製麺所」の、やや、ウェーブがかった太ストレート麺は、小麦粉がギッシリと詰まった麺で！
噛むと、抵抗があって、押し返してくるような弾力のある、やや、カタめな筋肉質な麺で！

この麺は、冷水で〆た冷たい麺で、「つけ麺」で食べるのもいいけど！
こうして、「汁なし」の「油そば」で、あつもりで食べるのが最高♪

そして、細切りされた具のチャーシューは、肉質のいい豚肉が使われていて！
煮込まれた醤油ダレの味付けも最高だったし♪

主役のキムチは、甘くも、酸っぱくもなくて！
病み付きになる、めっちゃ好みの味わいのキムチで♪

白ネギの辛苦い味わいも、アクセントになってよかったし！
やっぱり「キム玉」最高♪

めちゃめちゃ美味しくて！
気づけば、あっという間に、麺も具もペロッと完食♪

しかし、今日は、以前とまったく変わらない味わいの…
この絶品の味わいの「キム玉」を食べることができて、本当によかった♪

ただ、次回は、いつ食べられるのか！？
わからないのが…

そこで、田村店主に、そう話すと…
「大阪に来る前に言ってもらえれば、作るように準備しておきますますよ。」と言ってくれたので！

食べたくなったら、遠慮なく連絡してみるつもり♪
ご馳走さまでした。



メニュー：和風鶏がららぁめん…800円／替え玉…130円
鶏豚骨らぁめん…800円／替え玉…130円

極太中華そば…800円／燕三条らーめん…850円

油そば（並盛）…900円／油そば（大盛）…1100円

和風鶏がらつけ麺（並盛）…980円／和風鶏がらつけ麺（大盛）…1180円
豚骨魚介つけ麺（並盛）…980円／豚骨魚介つけ麺（大盛）…1180円

味付け玉子…100円／チャーシュー（１枚）…130円／チャーシュー（２枚）…250円／メンマ…100円

チャーシュー丼…380円／チャーシュー丼（大）…500円
ライス（大）…200円／ライス（中）…150円／ライス（小）…100円
※～ランチタイム～ライスセット…70円

ギョーザ（6個）…350円／チャーシュー盛り合わせ…800円／キムチ…250円

【限定】冷やし油そば…930円／大盛…＋200円
冷やし極太中華そば…830円

【９月６日（火） ５食限定】キム玉そば…1000円／大盛…＋200円

らぁめん たむら

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