訪問日：2016年５月24日(火)



本日のランチは、埼玉県の春日部市に４月20日にオープンした新店の「オランダ亭」で！

こちらは、埼玉県の春日部市で、新潟５大ラーメン一つである「長岡生姜醤油ラーメン」が食べられる店で！
先に訪れている皆さんの評判が上々だったところにきて！

ニボラーが集う志村坂上の坂下にある店の店主も訪れていて…
店に行ったときに…

「チョーウマかった♪」
「イチエさん、まだ、行ってないんすか！？」なんて言われたので…

機会があったら行こうと思っていたところ…
昨日から、こちらの店で、「炙りチャーシュー丼」の提供が始まったみたいで！

Twitterで何人かのフォロワーの人がでツイートしていたし！
大量の「炙りチャーシュー丼」の画像を上げている人がいて！

これが、めっちゃ美味しそうだったので♪
ラーメンとともに、これを食べに行くことにした。

東京メトロ日比谷線の東武スカイツリー線直通東武動物公園行きの電車に乗って！
途中、急行、各駅に乗り換えて、一ノ割駅で下車。

駅から徒歩16分ほど歩いて…
国道４号線日光街道の緑町４丁目交差点を右に折れてすぐ左に曲がった…

国道４号線の裏側を平行して走るの通り沿いの店の前にやってきたのは…
もうすぐ、開店時間の11時になる時刻。

すると、先客の姿はなく…
ポール獲得！

評判の高い店だし、行列ができているんじゃないかと思ったんだけど…
意外…

そして、店の入口の脇にはなぜか、白虎のオブジェがあって…
これは、情報によると、前店が『東京下町食堂 寅松』という店で！

『寅松』の『寅』にちなんで置かれたもののよう…
べンチに座って、その店のシンボルマーク(？)のホワイトタイガーを眺めながら待っていると…

店主が暖簾を持って、店の中から現れて！
開店♪

入店すると、店内は、厨房前にカウンター４席。
４人掛けのテーブル席が１卓。

さらに、小上がりに４人卓が衝立を隔てて２卓の全16席。
カウンター席の１席に着いたんだけど…

スタッフの人の姿はなく、どうやら、店主１人のワンオペ体制のようだったけど…
これだけの座席数の店を１人で運営していくというのは、大変なんじゃないのかな…

券売機はなく、後会計制のようで…
卓上のメニューを見ると…



麺メニューは、「しょうゆラーメン」に「しおラーメン」の２本立て！
それぞれに「チャーシューメン」の設定があって！

さらに、「チャーシューメン」は、さらに「肉増し」トッピングもできて！
Twitterでは、「チャーシューメン」の「肉増し」の画像を上げている人もいた。

私も、ラーメン単体なら、そうしようかとも思っていたんたけど！
今日は、「炙りチャーシュー丼」をいただくつもりなので♪

ラーメンは、ただの「しょうゆチャーシューメン」にすることにして…
注文しようとしたんだけど…

ただ、メニューには、ただの「チャーシュー丼」しか載っていないし…
店内のPOPにも、「炙りチャーシュー丼」の記載はなかったので…

暖簾を掛け終わって、厨房に戻ってきた店主に…
「炙りチャーシュー丼ってないんですか！？」と聞いてみると…

「昨夜、限定でやったんですけど…」と言うので…
「昨夜だけの限定だったんですか…」

「Twitterに複数の人が画像を上げていて、めっちゃ美味しそうだったので！」
「新メニューに追加されたとばかり思っていたんですけど…」と言うと…

「一人でやっているので、時間がないとできないので…」と話し…
「でも、今ならできますので、お作りしましょうか…」と言われて！

お言葉に甘えて、お願いすることにしたんだけど…
そういう事情で、「炙りチャーシュー丼」は、普段は提供されていないので、ご注意のほど！

そうして、まずは、ラーメンを先に作り始める店主！
すると、そこに、一組のカップルのお客さんが来店！

「お好きな席にお座りください。」
「後で、ご注文をお聞きしますので、お待ちください。」とお客さんに断りを入れていたけど…

１人でやっているので、調理に入ったら手が放せないし…
やっぱり、１人で、この規模の店を回すというのは、難しいものがあるよね…

そんなことを考えているうちに、ラーメンが完成したようで！
出来上がった「しょうゆチャーシューメン」を店主が運んできてくれた。



そうして、撮影会をしていると…
「イチエさん！」と、入口の方から声が掛かって…

そちらを見ると…
「あれ、すーさん！」

入店してきたのは東京・練馬の『麺 酒 やまの』のすーさんこと鈴木店主！
中華の達人であり！

武蔵野うどんの名人でもあり！
そして、東京で一番美味い「台湾まぜそば」を作る男がなぜここに！？

どうやら、話題の新店の噂を耳にして…
店の常連のお客さん２人と食べにきたようだった。

そこに、少し遅れて、店主から「炙りチャーシュー丼」も出されたので！
店主に告げて、３人の座る小上がりの席へ、ラーメンと丼を持って移動。



改めて、ラーメンをいただくことになったんだけど…
濃いめの色合いした醤油味のスープで！

事前の情報では、かなりショッパーなスープと聞いていて…
確かにメニューにも、「味が濃い目のためうすめ希望は申し出て下さい。」とあったんだけど…

実際に飲んでみると、デフォの濃さで、ぜんぜん、しょっぱくはない。
これほ、生姜の爽やかさによるところもあるとは思うけど…

あとで、「しょうゆチャーシューメン」を「肉増し」にして食べていたすーさんの分析によると…
「チャーシューがいっぱい入っているので、醤油のしょっからさをチャーシューとチャーシューの脂が消している。」とのことで！



「デフォのラーメンだったら、もっと、しょっからく感じたはず！」
「味が濃い目のためうすめ希望を受けているのは、ここら辺は、おじいちゃん、おばあちゃんも多くて、おじいちゃん、おばあちゃんはチャーシューメンは食べないから、それで、受けているんだと思う。」と話していたけど…

なるほど…
そんなこともあるんだね！

スープは、基本は、背ガラで出汁をとった豚骨清湯だと思うけど…
結構、豚肉の味わいが感じられて！

これは、スープとともにチャーシューも煮ているからか！？
あるいは、醤油のカエシにチャーシューの煮汁が入っているからか！？

または、すーさんの言うように、大量のチャーシューが載せられたことによって、チャーシューのうま味がスープに移ったか！？
あるいは、そのどれかはなく、その組み合わせによって、そう感じたのかもしれないけど…

カウンター席から、小上がりの席に移ってしまい…
店主に確認がとれていないので、すべて、想像ではあるけどね…

そして、豚のうま味に甘味も感じられるスープに、生姜が程よくきかされているのがよくて♪
これは、志村坂上の坂下ににある店のスキンヘッドの巨漢店主でなくても、「チョーウマかった」と言うかも♪

そして、こちらは、『やまの』の常連のお客さんの注文した「しおチャーシューメン」で！
厚意でスープを飲ませてもらったんだけど…



こちらも、塩の尖りがない…
それどころか、逆に甘味すら感じる塩スープで！

動物系の出汁のうま味がより良く感じられて！
これに生姜がよいアクセントになってきいていて！

後引く味わいで！
この味、好きだな♪

醤油味のスープもかなり美味しいスープと思ったけど…
こちらは、もっと美味しい♪

面白かったのは、帰りがけに店主に…
「長岡の伝統的な醤油味のスープもよかったですけど、長岡にはない、この店オリジナルの味わいの塩味のスープもよかったです♪」と話すと…

「そうですか。」
「僕は、醤油味のラーメンが好きで！」

「塩味のラーメンは、あまり好きじゃないので…」
「食べないから、よくわからないんですけど…」などと言っていたんだけど(笑)(汗)

でも、この塩ラーメンが好きじゃない店主の作った塩生姜ラーメンのスープは、めちゃめちゃ美味しいので！
超おすすめです♪

なお、麺は中太のウェーブがかった麺で！
最初は、やや、カタめに感じられたけど…



噛むと、モチモチとした食感の麺で！
食感良好だし♪

それに、スープの持ち上げもよくて！
より美味しくスープをいただくことができたし♪

丼を覆うほど載せられたチャーシューは、薄切りのものながら、味が滲み滲みで！
甘じょっぱい味わいがたまらなくよかったし♪



メンマは、見た目からは、普通のメンマに見えたのに…
コリコリとした食感がスゴくよくて！

味付けもいいメンマで！
次回食べるときは、メンマもトッピングしないとね♪

ほうれん草もこの醤油スープには合っていたし！
美味しく完食！

なお、サイドメニューの「炙りチャーシュー丼」は…
フルサイズの丼があったら、これだけを食べにきてもいいくらいの美味しいチャーシュー丼で！



普通でも、かなり美味しいとは思うけど…
今日は、特別に炙ってから出されたものだったので！

香ばしくて！
余計に美味しくいただけてよかった♪

しかし、この和風の居酒屋のような店にそぐわない白虎像といい…
オランダ亭という屋号といい…

また、「ヤマンみたいだ！」とすーさんが言っていたけど…
BGMにかかるレゲエも不思議な感じだったし！

それに、店主自体も、面白い発言をする人で！
スゴく興味ある人だったので(笑)

また、改めて来て、店主と話しをしてみたいな♪
ご馳走さまでした。



メニュー：しょうゆラーメン…700円／しおラーメン…700円

しょうゆチャーシューメン…900円／しおチャーシューメン…900円／チャーシューメン肉増し…100円

麺大盛…100円

トッピング
味玉…100円／ねぎ…100円／ほうれん草…100円／メンマ…100円

ご飯もの
ライス…150円／小ライス…100円／チャーシュー丼…300円

オランダ亭

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