訪問日:2016年4月6日(水)

中華ソバ 伊吹【壱百四】-1

本日のランチは『中華ソバ 伊吹』で、煮干し度「ベリーライト」の「中華ソバ」

今日は、午前中、忙しくて
遅いランチになってしまった。

でも、こんなときは、『中華ソバ 伊吹』に13時過ぎに行って「中華ソバ」を食べればいい!
というのも、開店直後に比べて、13時過ぎに食べるスープの方が、より、濃厚で美味しいと、こちらの店の三村店主から聞いているので♪


それに、中途半端に開店時間ギリギリに、こちらの店に行ったりすると
大行列ができていて、長いこと待たされることになる

昨日、『中華ソバ 伊吹』の特別営業として実施された『マッスルかふぇ』でも、中途半端な時間に行ったために、22人もの行列ができていて
結局、食べるまてに1時間20分を費やすことになったし(汗)

しかし、13時過ぎなら、行列はできていても
そう待たずに食べられることが多いので♪

そして、11時16分に着信した『中華ソバ 伊吹』のメルマガから
三村店主のブログを見に行ったところ

今日の限定は「中濃中華ソバ」で
「九十九里の油が多い背黒メインで作りました。少しクセあります。」なんて説明があって!

これを、「A」「B」のアルファベット系で食べたら面白そうだけど!
「中濃」なのでパス


さらに、「中華ソバ」は、煮干し度「ベリーライト」ということで!
普通なら、今日はガッカリかもしれないけど


西大泉に店をオープンしたときには、ノーマル、ライト、ヘビーと
毎日、日替わりで、煮干し濃度も味も変わって!

でも、それはそれで面白かったのに!
最近は安定して、ほぼ、ノーマルなので!


「ベリーライト」だというスープが、どんな味わいなのか!?
逆に興味があった♪

というわけで、店の最寄り駅の志村坂上駅から、ゆっくり歩いて
舞い散る見次公園を通って、店の見える場所までやってくると

中華ソバ 伊吹【壱百四】-2
中華ソバ 伊吹【壱百四】-3

あれっ行列がない
こんなこともあるんだね

そう思いながら、店の入口に到着すると
三村マザーによって入口の引戸が開けられて、自動ドア状態で店の中へ!

三村マザー、三村店主、しょーくんの3人に挨拶しながら、入店すると
店内は満席。

ウェイティングの椅子にも2人のお客さんは待っていたけど
志村坂上に移ってきてから、外待ちのない『伊吹』を見たのは初めてかも!?

今日は、遅い時間だったけど、早く食べられそうなので!
この後、他店で連食することを画策!


とりあえず、券売機で、『中華ソバ』の食券だけを買うと
最強スタッフのしょーくんが食券を回収していった。

中華ソバ 伊吹【壱百四】-4

そうして、少し待つうちにに席も空いて
三村店主の作った「中華ソバ」がそう待つことなく提供されたんたけど

供された煮干し度ベリーライト」の「中華ソバ」は、分厚くて大きなチャーシューが6個も載せられた
チャーシュー度「ベリーヘビー」な「中華ソバ」だった(笑)(汗)

中華ソバ 伊吹【壱百四】-5中華ソバ 伊吹【壱百四】-6

盛られた
これは、たぶん、しょーくんに「中華ソバ」の食券しか渡さなかったので

私が、どこかで連食するんだろうとピーンときて
連食防止策を打ってきたんだと思う(汗)

まずは、「ベリーライト」という割りには、煮干しが濃厚そうなスープをいただくと
後で、九十九里特選と普通の2種類の背黒の大羽に、八戸青口、伊吹いりこの4種の煮干しで出汁をとったと三村店主から聞いたスープは

中華ソバ 伊吹【壱百四】-7

ビシッと煮干しが効かされたスープで!
世間一般では、これを濃厚煮干しスープという
(笑)

でも、確かに、今日の「中華ソバ」の味わいは、やや、上品に感じられた。
それに、うま味も、出来のいいときのスープに比べると、ちょっと、弱いかな


でも「ベリー」は言い過ぎだし!
煮干しのうま味がよく出た唯一無二のスープで!


やっぱり、このスープは鶏白湯煮干しスープ最強!
これを超える味わいのスープには、私は、まだ、巡り合ったことはない!


そして、このニボニボなスープに合わせられた麺は、お馴染みの三河屋製麺の中細ストレート麺で!
このパッツンパッツンのカタめの歯切れのいい食感の低加水麺は、こんな煮干しスープのラーメンには鉄板だね♪


中華ソバ 伊吹【壱百四】-8

嬉しかったのは、肉の塊のような、かなりボリューミーな煮豚が6塊も載せられていたこと(汗)
三村店主、あざーす(`_´)ゞ

しかし、スープに浸して、レンジでチンしてから出される煮豚は
温かいし!

味も滲み滲みで美味しいから♪
1つ2ついただくにはいいんだけど!


さすがに4つ目ともなると
キツい(汗)

でも、もちろん、残さず、完食しましたよ!
三村店主、あざました。


大阪での「わっしょい」期待してます♪
ご馳走さまでした。


マッスルかふぇ【弐】-16中華ソバ 伊吹【壱百四】-9

PS 今週は9日の土曜日に大阪でイベントがあるため、『中華ソバ 伊吹』は、定休日も含めて8日㈮~11日㈪の期間お休みになりますので
お出かけを予定されていた方は、ご注意願います。

マッスルかふぇ【弐】-14マッスルかふぇ【弐】-15

昼の部メニュー
中華ソバ…750円/中濃中華ソバ…750円/ブログ限定…時価

トッピング
味玉…100円/のり増し…100円/鶏チャーシュー…150円/豚チャーシュー…150円

和え玉…200円
マイマザーの炊き込みご飯…150円

夜の部メニュー
淡麗中華ソバ…750円/濃厚中華ソバ…800円/特濃中華ソバ…850円

トッピング
味玉…100円/のり増し…100円/鶏チャーシュー…150円/豚チャーシュー…150円

和え玉…200円
マイマザーの炊き込みご飯…150円


中華ソバ 伊吹

昼総合点★★★★★ 5.0



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好み度:中華ソバ(煮干し度:ベリーライト)star_s50.gif
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