訪問日：2016年３月４日（金）



本日のランチは、東京・小岩から千葉県市川市の行徳へ移転して、２月11日にオープンした『らー麺屋 バリバリジョニー』で！

東京・小岩に2009年７月29日にオープンした店で！
長らく小岩で営業した後、昨年の大晦日に閉店。

移転前の店には未訪で…
これが、初めての訪問になる。

なお、本日、こちらの店を訪れたのには理由があって…
それは、「特濃煮干し」の限定が出されるというので♪

実は、この限定…
水曜日に、突然、ゲリラ限定で提供されていたラーメンだった。

店主のTwitterのツイートで知って…
食べてみたいとは思ったけど…

水曜日は、『中華ソバ 伊吹』のハードコア系限定の「Ａ」と被ってしまって…
「Ａ」だけは、まだ、食べたことがなかったから、絶対に食べたかったので、『伊吹』を優先したところ…

店主がTwitterで、また、金曜日にやるとツイートしていたので！
これは、行くしかないでしょう♪

というわけで、東京メトロ東西線の行徳駅から徒歩約９分の場所にある店へ、お昼の12時30分過ぎに入店したところ…
入口には、こちらの店のジョニー店主が入会している『中華ソバ 伊吹』、『麺 酒 やまの』、『麺処 晴』からのお祝いの観葉植物が、まだ、飾ってあった♪



なお、お昼のピークを過ぎた時間だからか？
お客さんは４人だけ…

しかし、この後、家族連れに、カップル２組が入って！
満席になって！

さらに、その後は、外待ちまで発生したので！
いい時間に入店できたみたいだ♪

まずは、券売機で食券を購入！
店主のTwitterにあった通り、「醤油（バリバリラーメン）」の食券を買って…



現金200円を添えて…
「特濃煮干しで！」と言うと…

厨房のジョニー店主からは…
「限定Ａの食券買って欲しかったんですけどね…」

「これ、何でもいいんで、200円分、食券買ってください。」と言われて…
あれっとは思ったけど？？？

後で、店主のTwitterを確認したところ…
そう変更されたみたいだった。

なお、200円分の食券を買って、カウンターの上に置くと…
さっそく、ラーメン作りに入る店主！

雪平鍋でスープを温めると…
麺をサッと茹でて！

最後に、ササッと具が盛りつけられて！
店主によって作られた「特濃煮干し」が早くも着丼！



煮干しの銀粉が浮いた煮干しのフレーバー漂うスープをいただくと…
煮干し！煮干し！煮干し！



煮干しがガツンとくる超ヘビーなスープで！
白背100％で作ったというスープは、いりこのうま味に甘味も感じられるけど！

それ以上に、ビターな味わいの強い！
塩分も高めのスープで！

一昨日の『中華ソバ 伊吹』の「Ａ」ほどではなかったけど…
それでも、これは、一般の人向きではない、コアなニボラー向けのスープだね！

でも、こういう、やり過ぎ感のあるスープが、こちらでいただけるとは思っていなかったので！
これなら、わざわざ、志村坂上や千葉にまで食べに行かなくて済む♪

麺は、パスタのタリエリーニのような黄みがかった平打ちの中太ストレート麺が使われていて…
もっちりとした生パスタのような食感の麺でよかったし♪



コシもあって！
小麦粉のうま味の感じられる麺なのもよかった♪

トッピングされた具のチャーシューは、とろけるほどのやわらかさで！
肉のうま味がよく感じられる美味しいチャーシューだったし♪

ザクッと切られた粗微塵切りされた玉ねぎは、甘味のある玉ねぎで！
このビターな味わいのスープによく合っていてよかったし♪

ニボラーなので、最後は、スープもすべて飲み干して完食！
特に、移転後から使い出したという、タリエリーニ（幅の狭いタリアッテレ）のような麺が超美味しかったので！

次回は、デフォの「バリしおラーメン」のスープで、この麺を食べてみたい♪
ご馳走でした。



メニュー：バリバリラーメン（しょうゆ味）…650円／バリシオラーメン（しお味）…700円／バリみそラーメン…780円

大盛り…120円

トッピング
チャーシュー…300円／味玉…100円／しらがねぎ…100円／…円

チャーシューごはん…380円／ご飯…130円

【本日（３月４日）限定】特濃煮干し…850円

らー麺屋バリバリジョニー

昼総合点★★★★☆ 4.0

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好み度：特濃煮干し
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