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訪問日:2015年3月2日(月)

※蔵出し記事になります。

麺屋とがし 龍冴-1麺屋とがし 龍冴-2

今夜、仙台について、まず、向かったのが麺屋とがし 龍冴

麺屋とがし 龍冴-3

こちらは、『麺屋とがし』グループの3号店に当たる店で!
G系の「豚そば」「汁なし麺」が人気の店!


麺屋とがし 龍冴-7麺屋とがし 龍冴-8

しかし、今夜、こちらに屋って来たのは、これ目当てではなく(汗)
限定麺の「至高の鯛白湯そば」をいただくため♪

麺屋とがし 龍冴-4

そして、この限定麺は、名前通りの鮮魚の鯛を使った鯛白湯ではなく
鶏白湯に鯛煮干しを合わせたスープのラーメンということで!

鶏清湯に鯛煮干しを合わせたラーメンは何度か食べたことはあるし
鶏白湯に片口煮干しというパターンも食べているけど

この組み合わせは、記憶にないので
楽しみに訪問!

18時40分になる時刻に入店して!
券売機で「至高の鯛白湯そば」の食券を買って、空いていた席へ!


麺屋とがし 龍冴-5

すると、スタッフの人の一人が食券を回収にきて
「大盛無料でできます。」と言うんだけど…

大盛にすると、スープと麺のバランスが崩れることが多いので
丁重にお断りさせてもらった。

厨房では、次々にドカ盛の「豚そば」に「汁なし麺」が作られて、学生と思われるお客さんに出されていって!
それが、一段落して、作られた「至高の鯛白湯そば」が完成して、私に出されたんだけど


限定麺を食べるのは私だけで
何か、場違いの店に来たような感じ(汗)

なお、供された「至高の鯛白湯そば」は、鶏むね肉のレアチャーシューに、メンマ春菊ネギ糸唐辛子が載せられて!
春菊の上に生姜が添えられたラーメン!


麺屋とがし 龍冴-9麺屋とがし 龍冴-10

思ったよりは、カエシが強めなのか!?
茶濁して、色が濃いめのスープをいただくと

軽~くトロミがある程度で、あまり粘度のない鶏白湯スープに鯛煮干しを合わせたという感じのスープは
鯛煮干しがしっかりと感じられて、思った以上に美味しいスープに仕上がっていた♪

それに、これだけ鯛煮干しが感じられるということは、それだけの量の鯛煮干しも使われたと思うのが自然で
そうすると、鯛煮干しは、結構、塩分を持っているので、スープがしょっぱくなりがちなのに、塩加減もちょうどいい感じだったのもよかったし!

春菊の上に添えられた生姜は、ほとんど使わなかったけど
少しだけ、スープに溶いて飲んでみると

鯛や鶏のうま味はマスキングされてしまうけど
さっぱりと味変してくれて、これはこれでよかったし♪

そして、麺は、中細ストレート麺が合わせてあって!
これが、ザクパツの、カタメで、めっちゃ、歯切れのいい低加水麺で!


麺屋とがし 龍冴-11

スープに合うし!
それに、小麦のうま味も感じられるのがいい♪


トッピングの鶏むね肉のレアチャーシューも、しっとりとした食感に仕上げられていて!
やわらかくて、味もよかったし♪


麺屋とがし 龍冴-12

コリコリとしたメンマの食感もよくて!
美味しく完食!


『麺屋とがし』グループの店は、最寄り駅から徒歩で行ける店というのが、こちらの店くらいしかなくて
G系は、基本、パスなのだったので

今まで、訪問したことがなかったけど
こういう感じで、限定麺を出していってくれるなら!

日程にもよるけど、訪問の機会が増えそう!
ご馳走さまでした。

麺屋とがし 龍冴-6

メニュー:【ら~麺】大盛無料

濃厚海老
龍冴の海老ら~麺…880円/海老ら~麺…730円/味玉海老ら~麺…830円

濃厚カツオ
龍冴のカツオら~麺…880円/カツオら~麺…730円/味玉カツオら~麺…830円

濃厚辛旨
龍冴の辛旨ら~麺…880円/辛旨ら~麺…730円/味玉辛旨ら~麺…830円

【つけ麺】大盛無料・特盛+100円

濃厚海老
龍冴の海老つけ麺…980円/海老つけ麺…800円/味玉海老つけ麺…900円

濃厚カツオ
龍冴のカツオつけ麺…980円/カツオつけ麺…800円/味玉カツオつけら~麺…900円

濃厚辛旨
龍冴の辛旨つけ麺…980円/辛旨つけ麺…800円/味玉辛旨つけ麺…900円

【G系】大盛無料・特盛+100円
龍冴の豚そば…950円/豚そば…800円/龍冴の汁なし麺…1000円/汁なし麺…850円
※汁なし麺は夜の部限定

【限定麺】至高の鯛白湯そば(大盛無料)…880円

トッピング
豚チャーシュー…円/鶏チャーシュー…300円/厚切りチャーシュー…200円
味付玉子、メンマ、のり、ヤサイ…各100円

ごはん物
チャーバタ飯…230円/甘辛牛飯…230円/白飯…120円


麺屋とがし 龍冴

夜総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:ラーメン | 宮城野通駅仙台駅五橋駅



好み度:至高の鯛白湯そばstar_s40.gif
接客・サービスstar_s40.gif

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