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2015.03.02
麺屋とがし 龍冴（りゅうこ） ～ 限定麺「至高の鯛白湯そば 」～
訪問日：2015年３月２日（月）
※蔵出し記事になります。
今夜、仙台について、まず、向かったのが『麺屋とがし 龍冴』！
こちらは、『麺屋とがし』グループの３号店に当たる店で！
Ｇ系の「豚そば」、「汁なし麺」が人気の店！
しかし、今夜、こちらに屋って来たのは、これ目当てではなく(汗)
限定麺の「至高の鯛白湯そば」をいただくため♪
そして、この限定麺は、名前通りの鮮魚の鯛を使った鯛白湯ではなく…
鶏白湯に鯛煮干しを合わせたスープのラーメンということで！
鶏清湯に鯛煮干しを合わせたラーメンは何度か食べたことはあるし…
鶏白湯に片口煮干しというパターンも食べているけど…
この組み合わせは、記憶にないので…
楽しみに訪問！
18時40分になる時刻に入店して！
券売機で「至高の鯛白湯そば」の食券を買って、空いていた席へ！
すると、スタッフの人の一人が食券を回収にきて…
「大盛無料でできます。」と言うんだけど…
大盛にすると、スープと麺のバランスが崩れることが多いので…
丁重にお断りさせてもらった。
厨房では、次々にドカ盛の「豚そば」に「汁なし麺」が作られて、学生と思われるお客さんに出されていって！
それが、一段落して、作られた「至高の鯛白湯そば」が完成して、私に出されたんだけど…
限定麺を食べるのは私だけで…
何か、場違いの店に来たような感じ(汗)
なお、供された「至高の鯛白湯そば」は、鶏むね肉のレアチャーシューに、メンマ、春菊、ネギ、糸唐辛子が載せられて！
春菊の上に生姜が添えられたラーメン！
思ったよりは、カエシが強めなのか！？
茶濁して、色が濃いめのスープをいただくと…
軽～くトロミがある程度で、あまり粘度のない鶏白湯スープに鯛煮干しを合わせたという感じのスープは…
鯛煮干しがしっかりと感じられて、思った以上に美味しいスープに仕上がっていた♪
それに、これだけ鯛煮干しが感じられるということは、それだけの量の鯛煮干しも使われたと思うのが自然で…
そうすると、鯛煮干しは、結構、塩分を持っているので、スープがしょっぱくなりがちなのに、塩加減もちょうどいい感じだったのもよかったし！
春菊の上に添えられた生姜は、ほとんど使わなかったけど…
少しだけ、スープに溶いて飲んでみると…
鯛や鶏のうま味はマスキングされてしまうけど…
さっぱりと味変してくれて、これはこれでよかったし♪
そして、麺は、中細ストレート麺が合わせてあって！
これが、ザクパツの、カタメで、めっちゃ、歯切れのいい低加水麺で！
スープに合うし！
それに、小麦のうま味も感じられるのがいい♪
トッピングの鶏むね肉のレアチャーシューも、しっとりとした食感に仕上げられていて！
やわらかくて、味もよかったし♪
コリコリとしたメンマの食感もよくて！
美味しく完食！
『麺屋とがし』グループの店は、最寄り駅から徒歩で行ける店というのが、こちらの店くらいしかなくて…
Ｇ系は、基本、パスなのだったので…
今まで、訪問したことがなかったけど…
こういう感じで、限定麺を出していってくれるなら！
日程にもよるけど、訪問の機会が増えそう！
ご馳走さまでした。
メニュー：【ら～麺】大盛無料
濃厚海老
龍冴の海老ら～麺…880円／海老ら～麺…730円／味玉海老ら～麺…830円
濃厚カツオ
龍冴のカツオら～麺…880円／カツオら～麺…730円／味玉カツオら～麺…830円
濃厚辛旨
龍冴の辛旨ら～麺…880円／辛旨ら～麺…730円／味玉辛旨ら～麺…830円
【つけ麺】大盛無料・特盛＋100円
濃厚海老
龍冴の海老つけ麺…980円／海老つけ麺…800円／味玉海老つけ麺…900円
濃厚カツオ
龍冴のカツオつけ麺…980円／カツオつけ麺…800円／味玉カツオつけら～麺…900円
濃厚辛旨
龍冴の辛旨つけ麺…980円／辛旨つけ麺…800円／味玉辛旨つけ麺…900円
【G系】大盛無料・特盛＋100円
龍冴の豚そば…950円／豚そば…800円／龍冴の汁なし麺…1000円／汁なし麺…850円
※汁なし麺は夜の部限定
【限定麺】至高の鯛白湯そば（大盛無料）…880円
トッピング
豚チャーシュー…円／鶏チャーシュー…300円／厚切りチャーシュー…200円
味付玉子、メンマ、のり、ヤサイ…各100円
ごはん物
チャーバタ飯…230円／甘辛牛飯…230円／白飯…120円
好み度：至高の鯛白湯そば
接客・サービス
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こちらは、『麺屋とがし』グループの３号店に当たる店で！
Ｇ系の「豚そば」、「汁なし麺」が人気の店！
しかし、今夜、こちらに屋って来たのは、これ目当てではなく(汗)
限定麺の「至高の鯛白湯そば」をいただくため♪
そして、この限定麺は、名前通りの鮮魚の鯛を使った鯛白湯ではなく…
鶏白湯に鯛煮干しを合わせたスープのラーメンということで！
鶏清湯に鯛煮干しを合わせたラーメンは何度か食べたことはあるし…
鶏白湯に片口煮干しというパターンも食べているけど…
この組み合わせは、記憶にないので…
楽しみに訪問！
18時40分になる時刻に入店して！
券売機で「至高の鯛白湯そば」の食券を買って、空いていた席へ！
すると、スタッフの人の一人が食券を回収にきて…
「大盛無料でできます。」と言うんだけど…
大盛にすると、スープと麺のバランスが崩れることが多いので…
丁重にお断りさせてもらった。
厨房では、次々にドカ盛の「豚そば」に「汁なし麺」が作られて、学生と思われるお客さんに出されていって！
それが、一段落して、作られた「至高の鯛白湯そば」が完成して、私に出されたんだけど…
限定麺を食べるのは私だけで…
何か、場違いの店に来たような感じ(汗)
なお、供された「至高の鯛白湯そば」は、鶏むね肉のレアチャーシューに、メンマ、春菊、ネギ、糸唐辛子が載せられて！
春菊の上に生姜が添えられたラーメン！
思ったよりは、カエシが強めなのか！？
茶濁して、色が濃いめのスープをいただくと…
軽～くトロミがある程度で、あまり粘度のない鶏白湯スープに鯛煮干しを合わせたという感じのスープは…
鯛煮干しがしっかりと感じられて、思った以上に美味しいスープに仕上がっていた♪
それに、これだけ鯛煮干しが感じられるということは、それだけの量の鯛煮干しも使われたと思うのが自然で…
そうすると、鯛煮干しは、結構、塩分を持っているので、スープがしょっぱくなりがちなのに、塩加減もちょうどいい感じだったのもよかったし！
春菊の上に添えられた生姜は、ほとんど使わなかったけど…
少しだけ、スープに溶いて飲んでみると…
鯛や鶏のうま味はマスキングされてしまうけど…
さっぱりと味変してくれて、これはこれでよかったし♪
そして、麺は、中細ストレート麺が合わせてあって！
これが、ザクパツの、カタメで、めっちゃ、歯切れのいい低加水麺で！
スープに合うし！
それに、小麦のうま味も感じられるのがいい♪
トッピングの鶏むね肉のレアチャーシューも、しっとりとした食感に仕上げられていて！
やわらかくて、味もよかったし♪
コリコリとしたメンマの食感もよくて！
美味しく完食！
『麺屋とがし』グループの店は、最寄り駅から徒歩で行ける店というのが、こちらの店くらいしかなくて…
Ｇ系は、基本、パスなのだったので…
今まで、訪問したことがなかったけど…
こういう感じで、限定麺を出していってくれるなら！
日程にもよるけど、訪問の機会が増えそう！
ご馳走さまでした。
メニュー：【ら～麺】大盛無料
濃厚海老
龍冴の海老ら～麺…880円／海老ら～麺…730円／味玉海老ら～麺…830円
濃厚カツオ
龍冴のカツオら～麺…880円／カツオら～麺…730円／味玉カツオら～麺…830円
濃厚辛旨
龍冴の辛旨ら～麺…880円／辛旨ら～麺…730円／味玉辛旨ら～麺…830円
【つけ麺】大盛無料・特盛＋100円
濃厚海老
龍冴の海老つけ麺…980円／海老つけ麺…800円／味玉海老つけ麺…900円
濃厚カツオ
龍冴のカツオつけ麺…980円／カツオつけ麺…800円／味玉カツオつけら～麺…900円
濃厚辛旨
龍冴の辛旨つけ麺…980円／辛旨つけ麺…800円／味玉辛旨つけ麺…900円
【G系】大盛無料・特盛＋100円
龍冴の豚そば…950円／豚そば…800円／龍冴の汁なし麺…1000円／汁なし麺…850円
※汁なし麺は夜の部限定
【限定麺】至高の鯛白湯そば（大盛無料）…880円
トッピング
豚チャーシュー…円／鶏チャーシュー…300円／厚切りチャーシュー…200円
味付玉子、メンマ、のり、ヤサイ…各100円
ごはん物
チャーバタ飯…230円／甘辛牛飯…230円／白飯…120円
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