訪問日:2015年11月12日(木)

群青【弐壱】-1

本日のランチは、天六のレンガ通りにある『群青』へ!

『かしや』と並んで、大阪では最高・最強の美味しい濃厚豚骨魚介のつけ麺が食べられる店!

以前は、大行列ができて、食べるまでに、結構な時間が掛かった店だったけど
最近は、だいぶ行列も緩和されてようで!

今日は、こちらの店の「つけそば2代目」が久しぶりに食べたくなって!
訪問することに!


11時開店の店へ、開店15分前の10時45分にやってくると
先客は1人だけ!

2番手に並ぶと、定刻までに7人のお客さんが並んで!
開店!

大将に挨拶して、奥から2番目の席について!
メニューを見て、ちょっと考えて


スタッフの人から注文を聞かれて
「つけそば2代目」の並盛と「豚丼」をオーダー!

群青【弐壱】-2

いつも「つけそば2代目」を食べるときには、麺がデフォルトの200gから300gに増量されるの大盛にするんだけど
今日は、何となく「やってもうた」したくなった(爆)

そうして、ファーストロットのお客さんの注文を取り終えるたスタッフの人から店主に注文が伝えられると
その後に

「つけそばと豚丼で900円になります。」と言われたんだけど
こちらは、前払い制の店なので、事前にお金の準備が必要!

そうして、少し待たされて
まず、「豚丼」出されて!

少し遅れて、「つけそば二代目」も出されたんだけど!
供された「つけそば二代目」は、チャーシューが8枚も載っていたので!


群青【弐壱】-3群青【弐壱】-4群青【弐壱】-5群青【弐壱】-6

これは、「チャーシューつけそば」では!?
そう思って、店主に指摘すると

「いいえ、普通のつけそばです。」
「チャーシューの量も変わってません。」


「前は、ブロック状の大きなものを入れていたのを、薄くスライスして、出すようになったので、多く見えるだけです。」と話していたけど
これはド迫力!

そうして、まずは、この花びらが咲いたように載せられたチャーシューを寄せて
艶やかに輝く、切刃14番だと思われる太ストレートの自家製麺をいただくと

ふわっと、小麦粉が香る!
めっちゃ香りのいい麺で♪


噛むと、讃岐饂飩を食べているような、弾力があって!
もちもちとした食感の多加水麺で!


食感が最高だし♪
小麦粉のうま味がよく感じられるのもいい♪


そして、つけ汁につけて食べると
つけ汁はドロッドロで!

麺が沈んでいかないほど超濃厚!
しかし、単に濃厚なだけではなくて!


ゲンコツに鶏ガラの動物系のうま味がよく出ていて!
煮干しや鯖節の魚介出汁のうま味もよく出ている!


それに、豚足による、こってり感も感じられて!
所謂「またおま」系の濃厚豚骨魚介のつけ麺とは一線を画する、オンリーワンの味わいなのがよかったし!


さらに、こちらの店では、あるものを使って甘味を出していて
一時期は、甘味が強すぎるようにも感じられたけど

今日のつけ汁からは、そんな風には感じられなかったし!
今日は、久しぶりに、この『群青』の「つけそば2代目」をいただいたけど!


やっぱり、大阪を代表するつけ麺だと思ったし♪
めちゃめちゃ美味しい♪


チャーシューは、以前の炙りチャーシューも、悪くはなかったけど
何回か、炙りすぎて焦げているものがあったし!

今回のものの方が、見た目も豪華だし!
食べても、肉のうま味が感じられる美味しいチャーシューでよかったし!


このチャーシューの変更は大歓迎♪
そうして、最後に大将に作ってもらったスープ割りが、また、めっちゃ美味しくて、すべて、完食!


群青【弐壱】-8

なお、麺を食べ終わってから食べ始めた「豚丼」は、解しチャーシューと玉ねぎを醤油ダレで炒めた具に青ネギと高菜が載せられたもので!
食べてみると、これがなかなかの美味しさで♪


群青【弐壱】-7

これで150円は超リーズナブル!
それに、「つけそば2代目」だって、この内容で750円は安すぎでしょう♪


次回は、煮干しラーメンの「雨劇」を、このチャーシューがリニューアルされたバージョンで、また、食べにきます!
ご馳走さまでした。

群青【弐壱】-9

メニュー:雨劇 並(麺量130g)…680円/大(麺量200g)…780円

残雪 並(麺量130g)…750円/大(麺量200g)…850円

つけそば 二代目 並(麺量200g)…750円/大(麺量300g)…850円/特大(麺量400g)…950円

トッピング
味噌味玉…100円/ネギ…100円/メンマ…100円


白飯(100g・150g・200g・250g・300g・350g・400g)…各100円
豚丼…150円


HP:http://gunjyo-duhkha.com/

群青




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好み度:つけそば 二代目star_s50.gif
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