訪問日：2015年11月13日（金）



本日のランチは、昨夜に続いて、『中華そば かなで』で！

こちらの店は、10月10日オープンの『濃厚とんこつ かなで食堂』のセカンドブランドの新店で！
博多駅からも、福岡空港駅からも地下鉄空港線で一つ目の東比恵駅近くにオープンした店！

昨夜は、空路、博多入りして、まず、こちらの店を訪れて！
ローストトマトの載った「塩そば」をいただいた。

淡麗で滋味深い味わいのスープの塩清湯スープのラーメンで！
しかし、じんわりと鶏や魚介の出汁のうま味が感じられて！

バランスかをとてもよかったし！
ローストトマトを崩していただくと、和からイタリアンに味変するのもよくて！

美味しい塩ラーメンだったので！
醤油味の「中華そば」も食べたくなった♪

というわけで、11時47分に入店すると…
昨夜は、疎らだったお客さんも今日は５割ほどの入りで！

この後、お昼の12時を回ると、どんどんとお客さんが入店して、満席となったので！
昼休み前に入店して大正解♪

席について、注文したのは「中華そば」と「ローストトマト丼」のセット！
昨夜は、ご飯ものとのセットはなかったので、これは、ランチタイムのサービスメニューと思われるけど…



昨日もローストトマトがデフォルトでトッピングされていて650円という「塩そば」も、かなりのコスパだと思ったけど…
630円の「中華そば」と360円の「ローストトマト丼」がセットで、通常990円のところが810円で食べられるというのも、めっちゃコスパ高いよね♪

厨房には、昨夜いた『濃厚とんこつ かなで食堂』の店主の姿はなし！
今日も『濃厚とんこつ かなで食堂』の営業が終わってから、こちらに来るのだろうか！？

そして、そう待つことなく、「中華そば」が着丼！
「ローストトマト丼」も、この後に、すぐに出された。



真空低温調理された豚肩ロース肉のチャーシューにメンマ、海苔、青ネギと実にシンプルな出で立ちのラーメン！
昨夜いただいた「塩そば」は、デフォルトで、さらに、ローストトマトがトッピングされていて！

華があったし！
価格も「中華そば」の20円高の650円だから、「中華そば」も、何かもう一品でもトッピングしてもらえるとよかったんだけどね…

でも、これでも、税込みで630円！
税抜きにしたら500円台だから、「中華そば」だって、価格は十分に安めだけど！

そう考えると…
やっぱり、「塩そば」の650円という価格は、めっちゃコスパ高いよね♪

まずは、赤黒い色合いしたクリアーな醤油清湯のスープをいただくと…
「奥出雲 井上醤油店」の「天然醸造･丸大豆仕込 古式しょうゆ」がカエシに使われたスープは、芳醇な醤油の風味とコクがとてもいい♪



ただ、スープからは、鶏に昆布、干し椎茸、煮干しの風味が感じられるものの…
かなり、あっさりした味わいのスープで、「塩そば」に比べると出汁感は弱め…

たぶん、スープは「塩そば」同様の鶏清湯で！
カエシに、昆布に干し椎茸、煮干しが入れられているんだろうと思われるけど…

同じスープなのに、出汁が弱めに感じられたのは、醤油ダレのカエシが強いためか！？
もしかすると、今日のスープが下ブレしていたのかもしれないけど…

麺は、昨夜のものと同じ、全粒粉が配合された細ストレートの自家製麺が合わせられていて！
なめらかで、ツルモチの食感の多加水麺なのも、まったくいっしょ！



そして、昨夜同様、しっかりと芯まで茹でられた麺からは、小麦粉のうまが感じられて！
美味しい麺だったけど！

昨夜の「塩そば」に比べれば、相性はいいような気もしたけど…
やっぱり、もう少し、加水率の低い麺の方が、スープとも馴染むような気がするんだけど(汗)

トッピングされた具の真空低温調理された豚肩ロース肉のレアチャーシューは、昨夜にも増して、レア感のないもので…
レアチャーシュー独特のしっとりとした食感がなく、ハムを食べているような感じだったのが、個人的には残念…

ただ、大ぶりで厚みもあって！
肉のうま味が感じられたのはよかったけど！

サクッとした食感のメンマに、パリッとした海苔！
それに、青ネギの香りも、この醤油スープとは合っていてよかったし♪

まあまあ、美味しい醤油ラーメンではあるけど…
もう少し、スープの鶏出汁の厚みを増してもらえると！

大化けする可能性のあるスープだと思うので…
コスパは最高なので、100円値上げしてもいいので、ぜひ、そうしてもらえるとありがたいんだけど…

「ローストトマト丼」は、レタスの上にローストトマトとともに、レアチャーシューに味玉ハーフが載せられて！
ソースとマヨネーズで味付けられたもので！



やや、甘めの味付けのものだったけど！
これは、好きな人は好きなんだろうなと思える味わいの一品で！

これが、ランチタイムなら、180円でいただけるのはお得だし！
甘めの味わいが苦手な方は、「ミニカレー」や「玉子かけごはん」のセットも用意されているので、ぜひ♪



メニュー：中華そば…630円
大盛…プラス120円

中華そばプラスランチセット
ミニカレーセット…890円
ローストトマト丼セット…810円
玉子かけごはんセット…760円
ごはんセット…690円

塩そば…650円
大盛…プラス120円

塩そばプラスランチセット
ミニカレーセット…910円
ローストトマト丼セット…830円
玉子かけごはんセット…780円
ごはんセット…710円

汁なし担々麺…730円
大盛り…プラス120円

汁なし担々麺プラスランチセット
ミニカレーセット…990円
ローストトマト丼セット…910円
玉子かけごはんセット…860円
ごはんセット…790円

トッピング
味付玉子…110円／チャーシュー…260円／青ネギ…110円／のり…110円／全部のせ…35円

飯
自家製カレー…580円／ミニカレー…360円
ローストトマト丼…360円／玉子かけごはん…230円

ライス…120円／小ライス…130円
※ごはん大盛…＋120円

エビギョーザ（六個）…360円

中華そば かなで

夜総合点★★★★☆ 4.0

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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好み度：中華そば
接客・サービス

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