訪問日:2015年11月13日(金)

中華そば かなで【弐】-1

本日のランチは、昨夜に続いて、『中華そば かなで』で!

こちらの店は、10月10日オープンの『濃厚とんこつ かなで食堂』のセカンドブランドの新店で!
博多駅からも、福岡空港駅からも地下鉄空港線で一つ目の東比恵駅近くにオープンした店!


昨夜は、空路、博多入りして、まず、こちらの店を訪れて!
ローストトマトの載った「塩そば」をいただいた。


淡麗で滋味深い味わいのスープの塩清湯スープのラーメンで!
しかし、じんわりと鶏や魚介の出汁のうま味が感じられて!


バランスかをとてもよかったし!
ローストトマトを崩していただくと、和からイタリアンに味変するのもよくて!


美味しい塩ラーメンだったので!
醤油味の「中華そば」も食べたくなった♪


というわけで、11時47分に入店すると
昨夜は、疎らだったお客さんも今日は5割ほどの入りで!

この後、お昼の12時を回ると、どんどんとお客さんが入店して、満席となったので!
昼休み前に入店して大正解♪


席について、注文したのは「中華そば」と「ローストトマト丼」のセット!
昨夜は、ご飯ものとのセットはなかったので、これは、ランチタイムのサービスメニューと思われるけど


中華そば かなで【弐】-2

昨日もローストトマトがデフォルトでトッピングされていて650円という「塩そば」も、かなりのコスパだと思ったけど
630円の「中華そば」と360円の「ローストトマト丼」がセットで、通常990円のところが810円で食べられるというのも、めっちゃコスパ高いよね♪

厨房には、昨夜いた『濃厚とんこつ かなで食堂』の店主の姿はなし!
今日も『濃厚とんこつ かなで食堂』の営業が終わってから、こちらに来るのだろうか
!?

そして、そう待つことなく、「中華そば」が着丼!
「ローストトマト丼」も、この後に、すぐに出された。


中華そば かなで【弐】-3中華そば かなで【弐】-4

真空低温調理された豚肩ロース肉のチャーシューメンマ、海苔、青ネギと実にシンプルな出で立ちのラーメン!
昨夜いただいた「塩そば」は、デフォルトで、さらに、ローストトマトがトッピングされていて!


華があったし!
価格も「中華そば」の20円高の650円だから、「中華そば」も、何かもう一品でもトッピングしてもらえるとよかったんだけどね


でも、これでも、税込みで630円!
税抜きにしたら500円台だから、「中華そば」だって、価格は十分に安めだけど!


そう考えると
やっぱり、「塩そば」の650円という価格は、めっちゃコスパ高いよね♪

まずは、赤黒い色合いしたクリアーな醤油清湯のスープをいただくと
「奥出雲 井上醤油店」の「天然醸造・丸大豆仕込 古式しょうゆ」がカエシに使われたスープは、芳醇な醤油の風味とコクがとてもいい♪

中華そば かなで【弐】-5中華そば かなで【弐】-6

ただ、スープからは、鶏に昆布、干し椎茸、煮干しの風味が感じられるものの
かなり、あっさりした味わいのスープで、「塩そば」に比べると出汁感は弱め

たぶん、スープは「塩そば」同様の鶏清湯で!
カエシに、昆布に干し椎茸、煮干しが入れられているんだろうと思われるけど


同じスープなのに、出汁が弱めに感じられたのは、醤油ダレのカエシが強いためか!?
もしかすると、今日のスープが下ブレしていたのかもしれないけど

麺は、昨夜のものと同じ、全粒粉が配合された細ストレートの自家製麺が合わせられていて!
なめらかで、ツルモチの食感の多加水麺なのも、まったくいっしょ!


中華そば かなで【弐】-7

そして、昨夜同様、しっかりと芯まで茹でられた麺からは、小麦粉のうまが感じられて!
美味しい麺だったけど!


昨夜の「塩そば」に比べれば、相性はいいような気もしたけど
やっぱり、もう少し、加水率の低い麺の方が、スープとも馴染むような気がするんだけど(汗)

トッピングされた具の真空低温調理された豚肩ロース肉のレアチャーシューは、昨夜にも増して、レア感のないもので
レアチャーシュー独特のしっとりとした食感がなく、ハムを食べているような感じだったのが、個人的には残念

ただ、大ぶりで厚みもあって!
肉のうま味が感じられたのはよかったけど!


サクッとした食感のメンマに、パリッとした海苔!
それに、青ネギの香りも、この醤油スープとは合っていてよかったし♪


まあまあ、美味しい醤油ラーメンではあるけど
もう少し、スープの鶏出汁の厚みを増してもらえると!

大化けする可能性のあるスープだと思うので
コスパは最高なので、100円値上げしてもいいので、ぜひ、そうしてもらえるとありがたいんだけど

ローストトマト丼は、レタスの上にローストトマトとともに、レアチャーシュー味玉ハーフが載せられて!
ソースとマヨネーズで味付けられたもので!


中華そば かなで【弐】-8

やや、甘めの味付けのものだったけど!
これは、好きな人は好きなんだろうなと思える味わいの一品で!


これが、ランチタイムなら、180円でいただけるのはお得だし!
甘めの味わいが苦手な方は、「ミニカレー」や「玉子かけごはん」のセットも用意されているので、ぜひ♪


中華そば かなで【弐】-9

メニュー:中華そば…630円
大盛…プラス120円

中華そばプラスランチセット
ミニカレーセット…890円
ローストトマト丼セット…810円
玉子かけごはんセット…760円
ごはんセット…690円

塩そば…650円
大盛…プラス120円

塩そばプラスランチセット
ミニカレーセット…910円
ローストトマト丼セット…830円
玉子かけごはんセット…780円
ごはんセット…710円

汁なし担々麺…730円
大盛り…プラス120円

汁なし担々麺プラスランチセット
ミニカレーセット…990円
ローストトマト丼セット…910円
玉子かけごはんセット…860円
ごはんセット…790円

トッピング
味付玉子…110円/チャーシュー…260円/青ネギ…110円/のり…110円/全部のせ…35円


自家製カレー…580円/ミニカレー…360円
ローストトマト丼…360円/玉子かけごはん…230円

ライス…120円/小ライス…130円
※ごはん大盛…+120円

エビギョーザ(六個)…360円


中華そば かなで

夜総合点★★★★ 4.0

昼総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:ラーメン | 東比恵駅博多駅



好み度:中華そばstar_s35.gif
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