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2015.10.29
東京ラーメンショー 第２幕 中華蕎麦 とみ田 ～王道の濃厚豚骨魚介ラーメン～
訪問日：2015年10月29日（木）
「東京ラーメンショー2015」も、本日10月29日から第２幕に入る。
そして、この第２幕に登場するのが、言わずと知れた、千葉県・松戸にある大行列店『中華蕎麦 とみ田』！
今は、あまりの行列の凄さから、整理券制にしているので、行列は消えたけど…
土日ともなると、２時間待ちは当たり前で、４時間待つこともあった店！
そして、名実ともに「つけ麺」日本一の店は、昨年、「TRY大賞」の栄冠に輝き、「ラーメン」でも頂点に立った！
そして、今年も２年連続での「TRY大賞」受賞！
【TRY大賞部門】
総合1位 中華蕎麦 とみ田
総合2位 Japanese Soba Noodles 蔦
総合3位 ソラノイロ
総合4位 麺や 七彩
総合5位 そばはうす 金色不如帰
総合6位 BOND OF HEARTS グループ 本枯中華そば 魚雷
総合7位 らぁ麺屋 飯田商店
総合8位 饗 くろ喜
総合9位 一風堂GROUP 南青山店
総合10位 らーめん・つけ麺 いつ樹
総合10位 麺庄グループ 麺や庄の
☆MIX[どうぶつ系/白湯] 名店
1位 中華蕎麦 とみ田
2位 自家製麺 燦燦斗
3位 勢得
4位 中華ソバ 伊吹
5位 麺屋 庄太
☆つけ麺 濃厚 名店
1位 中華蕎麦 とみ田
2位 くり山
3位 勢得
今日は、そんな『とみ田』のブースへは、10時30分過ぎに会場入りして、やってきたところ…
他のブースには、ほとんど並びもない中、『中華蕎麦 とみ田』のブースだけは、唯一、行列ができていた。
ただ、まだ、時間が早いせいもあるけど…
「大つけ麺博」のときの大行列に比べれば、たいしたことはない…
そうして、これも「大つけ麺博」のときと同じだけど…
先に濃厚なラーメンを食べてしまうと、２杯目に食べるラーメンの味わいがわからなくなってしまうので…
先に『彩色ラーメン きんせい』×『らーめんstyle JUNK STORY』の「なにわの黄金塩らーめん～肉祭りバージョン～」をいただいた後に、改めてブースへとやってくると…
先ほどと行列は変わらないかな！？
行列の最後尾について待つ。
すると、『中華蕎麦 とみ田』のＴシャツを着たスタッフの人が近づいてきて、トッピングをすすめられて！
「大つけ麺博」同様、半熟味玉、炙りバラチャーシュー、国産SPFカシラの３つがすべてトッピングされた「特製全部のせ」を注文！現金300円を支払って待っていると…
いきなり…
「一期一会さん！」と声を掛けられて…
「僕のこと覚えてます！？」と言われて…
一瞬、「んっ？」となったけど…
『麺座 かたぶつ』のスタッフの人だった！
いつも眼鏡を掛けているのに、今日はコンタクトレンズにしていたので、咄嗟にわからなかった。
『麺座 かたぶつ』は、店主の師匠の店『麺屋 白神』と名古屋の『麺家 喜多楽』とのコラボで、昨年に続いて「ラーメンショー2015」に出店！
昨年と同じ「尾張肉盛り玉子そば」を出品していて！
そのブースは、ここ『中華蕎麦 とみ田』の隣のブースで！
彼は、お客さんの呼び込みをしていた。
そうして、この後、行列がブースの近くまで前進すると…
ブースの中では、富田店主が自ら麺を茹でていたのが見えた…
そして、私に気づくと、富田店主は、こんなポーズで応えてくれたんだけど♪
いつもありがとうございます。
そうして、順番がきて、ラーメンを受け取ったら、一目散にテントが張られた飲食スペースへ！
そして、さっそく、今回の「東京ラーメンショー2015」のために作られた「王道の濃厚豚骨魚介ラーメン」をいただいたんだけど！
店で食べる「中華そば」との違いは…
オフィシャルガイドブックによれば、いつもの九十九里煮干しと鯖節の他に鰹節と昆布を加えて、魚介の風味を強めたスープということだったけど…
モミジを強火で炊いて、時間差でゲンコツ、鶏ガラを入れて、さらに炊いた動物系スープに…
背黒の煮干しに鯖節、鰹節、昆布の魚介を重ねたといった感じのスープは…
以前に店でいただいた「中華そば」に比べると、スープはだいぶマイルドに感じられた。
しかし、それでも、一般的な濃厚豚骨魚介のラーメンに比べると濃厚！
そして、ゲンコツの豚骨のうま味に鶏ガラのうま味が存分に感じられて！
さらに、今回は、狙い通り、魚節のうま味が強く感じられて！
めちゃめちゃ美味しかったし♪
スープに添えられた柚子皮によって、濃厚一辺倒ではなくて、爽やかな風味が口の中に広がるのもよくて！
ラーメンとしては、個人的には、デフォルトの「中華そば」よりも好みかもしれない♪
やっぱり、この濃厚豚骨魚介のラーメンの分野では秀でた味わいのスープと言える！
そして、麺は、中太ストレートの自家製が合わせられていて！
もちっとした多加水の麺の食感がとてもよくて！
つるつると入っていく麺の啜り心地に、のど越しのよさもある麺で！
噛むほどに小麦のうま味が感じられるのも、さすが『とみ田』！
トッピングされた具では、炙りバラチャーシューが、とても香ばしくてよかったし！
国産SPFカシラの、やや、カタめのコリコリとした食感なのがよかった♪
美味しく完食！
ご馳走さまでした。
しかし、「大つけ麺博」もそうだったけど…
この「ラーメンショー」も、行列はできてはいるものの、そう待たずに食べられるというのが、本当、嬉しい♪
店に行ったら、食べるまでに数時間を費やさないとならないので…
この機会を逃す手はないと思う！
【開催日時】
2015年10月23日(金)～11月３日(火祝) 10:00～21:00(ラストオーダー20:30予定)
・第1幕：10月23日～28日
・第2幕：10月29日～11月３日
※雨天決行
※10月28日と11月３日は18:00終了予定(ラストオーダーは17:30予定)
※10月27日の18:00以降は「超ラーメン婚活」実施の為、貸切となります。詳しくは公式ホームページの「超ラーメン婚活」をご覧ください。
※営業時間につきましては変更になる場合がございます。詳しくは公式ホームページでご確認ください。
※食材等の状況により、早めに終了する場合がございます。
【会場】
駒沢オリンピック公園 中央広場 （住所：世田谷区駒沢公園1-1）
【主催】
東京ラーメンショー2015実行委員会、一般社団法人 日本ラーメン協会
【事務局】
株式会社ラーメンデータバンク（住所：東京都目黒区目黒2-11-11）
【入場料】入場料無料。但しラーメン食券(前売券・当日券共に1杯850円)が必要となります。前売券は全国のセブン-イレブンで発売中。
【問い合せ】東京ラーメンショー2015実行委員会 03-3490-3810
【東京ラーメンショー2015 第1幕の出展店舗とラーメンメニュー】
[東京ラーメンショー2015 第2幕・1番～5番ブース]
(1)［信州麺友会］「信州☆王国の味噌らーめん」（信州）
(2)麺屋 二郎×麺屋 剛「鹿児島 黒豚しゃぶしゃぶラーメン」（鹿児島）
(3)中華そば 横山「青森津軽煮干 中華そば」（青森）
(4)金澤濃厚中華そば 神仙×らぅめん侍の侍×一心屋「濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば～加賀百年蔵出し2015バージョン～」（石川）
(5)彩色ラーメン きんせい×らーめんstyle JUNK STORY「なにわの黄金塩らーめん～肉祭りバージョン～」（大阪）
[東京ラーメンショー2015 第2幕・6番～10番ブース]
(6)えびすこコラボ（エビスコ酒場×つけめん えびすこ）「海老そば」（コラボ）
(7)黄金の塩らぁ麺 デュエイタリアン「らぁ麺 フロマージュ」（グローバル）
(8)白樺山荘×肉そば けいすけ「プレミアム 黒豚肉そば 札幌味噌スタイル」（コラボ）
(9)らーめんなると家×麺屋政宗「伊達の炙り牛タンネギ塩そば」（宮城）
(10)京都祇園らぁ～めん京「京都ぎをん 鶏ねぎそば」（京都）
[東京ラーメンショー2015 第2幕・11番～15番ブース]
(11)拉麺 久留米 本田商店×モヒカンらーめん味壱家「元祖とんこつ！久留米ラーメン」（福岡）
(12)酒田のラーメンを考える会「山形・酒田の自家製ふわ・とろ ワンタンメン」（山形）
(13)麺 風來堂×麺匠 真武咲弥「札幌炙り味噌ラーメン-焦がし香味油のしずく-」（札幌）
(14)一風堂NY「クラムチャウダー・ヌードル from NY」（グローバル）
(15)麺屋 白神×麺家 喜多楽×麺座 かたぶつ「尾張肉盛り玉子そば」（東海）
[東京ラーメンショー2015 第2幕・16番～20番ブース]
(16)中華蕎麦 とみ田「王道の濃厚豚骨魚介ラーメン」（千葉）
(17)無鉄砲本店「とんこつラーメン」（京都）
(18)麺彩房 中野本店×ラーメン 大山家×丸め×十二分屋「山口牛骨中華そば」（山口）
(19)福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊「福島 鶏白湯」（福島）
(20)「魚介和ダシ醤油ラーメン」[10/29、10/30出店]
(20)「シー・チキンラーメン」[10/31、11/1出店]
(20)麺や ぶたコング「鯛の塩らぁめん」[11/2、11/3出店]
・雪うさぎ（他4種類）第1幕・第2幕とも出店。
好み度：王道の濃厚豚骨魚介ラーメン
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「東京ラーメンショー2015」も、本日10月29日から第２幕に入る。
そして、この第２幕に登場するのが、言わずと知れた、千葉県・松戸にある大行列店『中華蕎麦 とみ田』！
今は、あまりの行列の凄さから、整理券制にしているので、行列は消えたけど…
土日ともなると、２時間待ちは当たり前で、４時間待つこともあった店！
そして、名実ともに「つけ麺」日本一の店は、昨年、「TRY大賞」の栄冠に輝き、「ラーメン」でも頂点に立った！
そして、今年も２年連続での「TRY大賞」受賞！
【TRY大賞部門】
総合1位 中華蕎麦 とみ田
総合2位 Japanese Soba Noodles 蔦
総合3位 ソラノイロ
総合4位 麺や 七彩
総合5位 そばはうす 金色不如帰
総合6位 BOND OF HEARTS グループ 本枯中華そば 魚雷
総合7位 らぁ麺屋 飯田商店
総合8位 饗 くろ喜
総合9位 一風堂GROUP 南青山店
総合10位 らーめん・つけ麺 いつ樹
総合10位 麺庄グループ 麺や庄の
☆MIX[どうぶつ系/白湯] 名店
1位 中華蕎麦 とみ田
2位 自家製麺 燦燦斗
3位 勢得
4位 中華ソバ 伊吹
5位 麺屋 庄太
☆つけ麺 濃厚 名店
1位 中華蕎麦 とみ田
2位 くり山
3位 勢得
今日は、そんな『とみ田』のブースへは、10時30分過ぎに会場入りして、やってきたところ…
他のブースには、ほとんど並びもない中、『中華蕎麦 とみ田』のブースだけは、唯一、行列ができていた。
ただ、まだ、時間が早いせいもあるけど…
「大つけ麺博」のときの大行列に比べれば、たいしたことはない…
そうして、これも「大つけ麺博」のときと同じだけど…
先に濃厚なラーメンを食べてしまうと、２杯目に食べるラーメンの味わいがわからなくなってしまうので…
先に『彩色ラーメン きんせい』×『らーめんstyle JUNK STORY』の「なにわの黄金塩らーめん～肉祭りバージョン～」をいただいた後に、改めてブースへとやってくると…
先ほどと行列は変わらないかな！？
行列の最後尾について待つ。
すると、『中華蕎麦 とみ田』のＴシャツを着たスタッフの人が近づいてきて、トッピングをすすめられて！
「大つけ麺博」同様、半熟味玉、炙りバラチャーシュー、国産SPFカシラの３つがすべてトッピングされた「特製全部のせ」を注文！現金300円を支払って待っていると…
いきなり…
「一期一会さん！」と声を掛けられて…
「僕のこと覚えてます！？」と言われて…
一瞬、「んっ？」となったけど…
『麺座 かたぶつ』のスタッフの人だった！
いつも眼鏡を掛けているのに、今日はコンタクトレンズにしていたので、咄嗟にわからなかった。
『麺座 かたぶつ』は、店主の師匠の店『麺屋 白神』と名古屋の『麺家 喜多楽』とのコラボで、昨年に続いて「ラーメンショー2015」に出店！
昨年と同じ「尾張肉盛り玉子そば」を出品していて！
そのブースは、ここ『中華蕎麦 とみ田』の隣のブースで！
彼は、お客さんの呼び込みをしていた。
そうして、この後、行列がブースの近くまで前進すると…
ブースの中では、富田店主が自ら麺を茹でていたのが見えた…
そして、私に気づくと、富田店主は、こんなポーズで応えてくれたんだけど♪
いつもありがとうございます。
そうして、順番がきて、ラーメンを受け取ったら、一目散にテントが張られた飲食スペースへ！
そして、さっそく、今回の「東京ラーメンショー2015」のために作られた「王道の濃厚豚骨魚介ラーメン」をいただいたんだけど！
店で食べる「中華そば」との違いは…
オフィシャルガイドブックによれば、いつもの九十九里煮干しと鯖節の他に鰹節と昆布を加えて、魚介の風味を強めたスープということだったけど…
モミジを強火で炊いて、時間差でゲンコツ、鶏ガラを入れて、さらに炊いた動物系スープに…
背黒の煮干しに鯖節、鰹節、昆布の魚介を重ねたといった感じのスープは…
以前に店でいただいた「中華そば」に比べると、スープはだいぶマイルドに感じられた。
しかし、それでも、一般的な濃厚豚骨魚介のラーメンに比べると濃厚！
そして、ゲンコツの豚骨のうま味に鶏ガラのうま味が存分に感じられて！
さらに、今回は、狙い通り、魚節のうま味が強く感じられて！
めちゃめちゃ美味しかったし♪
スープに添えられた柚子皮によって、濃厚一辺倒ではなくて、爽やかな風味が口の中に広がるのもよくて！
ラーメンとしては、個人的には、デフォルトの「中華そば」よりも好みかもしれない♪
やっぱり、この濃厚豚骨魚介のラーメンの分野では秀でた味わいのスープと言える！
そして、麺は、中太ストレートの自家製が合わせられていて！
もちっとした多加水の麺の食感がとてもよくて！
つるつると入っていく麺の啜り心地に、のど越しのよさもある麺で！
噛むほどに小麦のうま味が感じられるのも、さすが『とみ田』！
トッピングされた具では、炙りバラチャーシューが、とても香ばしくてよかったし！
国産SPFカシラの、やや、カタめのコリコリとした食感なのがよかった♪
美味しく完食！
ご馳走さまでした。
しかし、「大つけ麺博」もそうだったけど…
この「ラーメンショー」も、行列はできてはいるものの、そう待たずに食べられるというのが、本当、嬉しい♪
店に行ったら、食べるまでに数時間を費やさないとならないので…
この機会を逃す手はないと思う！
【開催日時】
2015年10月23日(金)～11月３日(火祝) 10:00～21:00(ラストオーダー20:30予定)
・第1幕：10月23日～28日
・第2幕：10月29日～11月３日
※雨天決行
※10月28日と11月３日は18:00終了予定(ラストオーダーは17:30予定)
※10月27日の18:00以降は「超ラーメン婚活」実施の為、貸切となります。詳しくは公式ホームページの「超ラーメン婚活」をご覧ください。
※営業時間につきましては変更になる場合がございます。詳しくは公式ホームページでご確認ください。
※食材等の状況により、早めに終了する場合がございます。
【会場】
駒沢オリンピック公園 中央広場 （住所：世田谷区駒沢公園1-1）
【主催】
東京ラーメンショー2015実行委員会、一般社団法人 日本ラーメン協会
【事務局】
株式会社ラーメンデータバンク（住所：東京都目黒区目黒2-11-11）
【入場料】入場料無料。但しラーメン食券(前売券・当日券共に1杯850円)が必要となります。前売券は全国のセブン-イレブンで発売中。
【問い合せ】東京ラーメンショー2015実行委員会 03-3490-3810
【東京ラーメンショー2015 第1幕の出展店舗とラーメンメニュー】
[東京ラーメンショー2015 第2幕・1番～5番ブース]
(1)［信州麺友会］「信州☆王国の味噌らーめん」（信州）
(2)麺屋 二郎×麺屋 剛「鹿児島 黒豚しゃぶしゃぶラーメン」（鹿児島）
(3)中華そば 横山「青森津軽煮干 中華そば」（青森）
(4)金澤濃厚中華そば 神仙×らぅめん侍の侍×一心屋「濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば～加賀百年蔵出し2015バージョン～」（石川）
(5)彩色ラーメン きんせい×らーめんstyle JUNK STORY「なにわの黄金塩らーめん～肉祭りバージョン～」（大阪）
[東京ラーメンショー2015 第2幕・6番～10番ブース]
(6)えびすこコラボ（エビスコ酒場×つけめん えびすこ）「海老そば」（コラボ）
(7)黄金の塩らぁ麺 デュエイタリアン「らぁ麺 フロマージュ」（グローバル）
(8)白樺山荘×肉そば けいすけ「プレミアム 黒豚肉そば 札幌味噌スタイル」（コラボ）
(9)らーめんなると家×麺屋政宗「伊達の炙り牛タンネギ塩そば」（宮城）
(10)京都祇園らぁ～めん京「京都ぎをん 鶏ねぎそば」（京都）
[東京ラーメンショー2015 第2幕・11番～15番ブース]
(11)拉麺 久留米 本田商店×モヒカンらーめん味壱家「元祖とんこつ！久留米ラーメン」（福岡）
(12)酒田のラーメンを考える会「山形・酒田の自家製ふわ・とろ ワンタンメン」（山形）
(13)麺 風來堂×麺匠 真武咲弥「札幌炙り味噌ラーメン-焦がし香味油のしずく-」（札幌）
(14)一風堂NY「クラムチャウダー・ヌードル from NY」（グローバル）
(15)麺屋 白神×麺家 喜多楽×麺座 かたぶつ「尾張肉盛り玉子そば」（東海）
[東京ラーメンショー2015 第2幕・16番～20番ブース]
(16)中華蕎麦 とみ田「王道の濃厚豚骨魚介ラーメン」（千葉）
(17)無鉄砲本店「とんこつラーメン」（京都）
(18)麺彩房 中野本店×ラーメン 大山家×丸め×十二分屋「山口牛骨中華そば」（山口）
(19)福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊「福島 鶏白湯」（福島）
(20)「魚介和ダシ醤油ラーメン」[10/29、10/30出店]
(20)「シー・チキンラーメン」[10/31、11/1出店]
(20)麺や ぶたコング「鯛の塩らぁめん」[11/2、11/3出店]
・雪うさぎ（他4種類）第1幕・第2幕とも出店。
好み度：王道の濃厚豚骨魚介ラーメン
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