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2006.10.05
煮干しらーめん 玉五郎
訪問日：2006年10月５日
10月の６杯目は、「煮干しらーめん 玉五郎＠天満」の「特製つけめん」！
10月の大阪遠征１軒目！
ここは、９月１日オープンのニューカマー。
大阪では珍しい、煮干しラーメンを食べさせる店！
大阪のこちらの方のブログでここを知った…
【食メモ。 φ（．．）メモメモ ～関西のラーメンなど～】
http://blog.livedoor.jp/syokumemo/archives/50596824.html
ネットで調べたら、８月28日にプレオープン！
ラーメン300円でサービス提供したんだそう！
ネットでの反響は分かれた…
「300円だから食べたけど、650円も出す価値なし…」と…
「650円でも食べる！今度ゎ、つけめんも食べてみたい」という意見！
じゃあ、やっぱ自分の舌で確かめないとね！
というわけでやってきました大阪・天満！
駅を下り、改札を出たところに、目印のマクドナルドがある！
マクドナルドの左脇の細い路地「マックロード」を進み、どん突きを右、また、すぐ左へと、クランクになった道を進むと、道の左側に店はあった！
しかし、このマックロード…
狭いエリアにパチンコ店、立ち飲み屋、風俗店等が立ち並び…
何軒かある立ち飲み屋は、まだ昼前だというのに大賑わい…
デンジャラスな街だね…
店に入ると男性客１名と、若いイケメン店員さんが１人…
私のすぐ後に中年のご婦人というかオバちゃんが入ってきて…
「煮干しラーメン」をオーダー。
私はメニューを見て…
「つけめんを頼もうと思うんですけど、１玉って何gあるんですか！？」
すかさず「150gです！」と答えるイケメン店員さん！
この店…
１玉（650円）、1.5玉（700円）、３玉（850円）から麺の量が選べるんだけど、さすがに３玉は多いし…
１玉では少ないし…
「じゃあ、1.5玉で！」
「あ！ちょっと待って！」
「この…特製って何ですか！？」
200円増しの「特製つけめん」の内容を確かめる…
チャーシュー３枚に、メンマ２倍増量！龍の玉子の味玉が１個入ります！」
龍の玉子？？？
指し示されたザルの中には茶色い玉子が入れられていて「龍の玉子」と書かれた紙が貼ってあった…
「ただの茹で玉子じゃない！？」とは思ったけど、面白いネーミングなので、「では、特製でお願いします！」
ここは、「煮干しらーめん」とうたうだけあって、店の入り口にも、店内にも、煮干しが飾られ、雰囲気を演出している！
あと、卓上に置かれた「煮干しふりかけ」…
イケメン店員さんに聞くと…
「出汁をとった煮干しを細かく粉砕して、ふりかけにしたものです。」
「ご飯にかけて食べると美味しいですよ！」
ん？？？
ふと、「つけめん２玉」と書かれた貼紙が目に止まった…
貼紙を指差し…
「あれっ…つけめん２玉もできるんだ！？」とつぶやくと…
「替え玉しますか！？」とイケメン店員さん！
「えっ、半玉でも？」
「はい！追い替え玉で作れます♪」
結局、替え玉は遠慮したけど、ここは、替え玉もできるし、0.5玉単位！
50円増しで麺の量が選べるみたい！
オバちゃん：「オーナーどうしたの？」
店員さん：「まだ、来てはりません…」
オバちゃん：「遅刻か！あかんな…」
オバちゃん：「どこ住んでるの？」
店員さん：「（大阪の）福島です…」
オバちゃん：「12時前に来てもらわんと…」
オバちゃんが話し掛け、店員さんが受け答え…
噂をすれば影…
ちょうどそこに、オーナーが私服姿で出勤。
「遅刻やで！罰金や！」とオバちゃん一喝！
照れ笑いしながら再び店を後にするオーナー…
このオバちゃん、後でイケメン店員さんに聞いたら、近くの靴屋の女将なんだそう…
「昔は、何人も女の子を使って…」等と話していたけど…
言葉、イントネーション…
喋り方が大阪らしい…
ほんと大阪のオバちゃんて感じで…
話しを聞いているだけで楽しくなった！
私の「つけめん」ができた！
煮干しのにおいがプンプンするつけダレ！
麺の器のほうに具が載ってます！
２つ割にされた龍の玉子が１個！
チャーシューにメンマ、ほうれん草…
麺を食べると、まあそれなりって感じの麺…
麺を細かい単位の量で選択できるようにしているので、「自家製麺なんですか！？」と聞いたところ…
「いや、製麺所に特注で作ってもらってます。」との答えだった…
つけダレにつけて食べてみる…
煮干しの香りが、鼻から口から入ってくる！
ストレートに煮干しを感じるつけダレ！
それと、豚骨の甘味も出ていて、「豚骨煮干しつけめん」という感じ！
すぐ思い浮かぶのは「大勝軒 十五夜＠新宿御苑前」！
でも、あそこよりも煮干しの風味は強いし、豚骨も強く出ていて、美味しい！
「大阪では、はじめて食べる味！」
「関西でも珍しいんじゃないですか！？」
そう聞くと…
「東京には、こういう味もあるんでしょうけど…」
「ここ、天満は、飲食店が多くて、舌の肥えた方ばかりで大変です！」
と店員さん…
「ラーメン屋さんも、近くに洛ニ神とかあるしね！」とわたしが続けると…
「そうなんですよ！だから、洛ニ神とかぶらないようオーナーとスープをつくったんです！」
「あ、そうなんですか…」
「でも、これだけ煮干し風味の強いつけめんは、私は一軒ぐらいしか知らないです！」
すると…
店員さん：「お客さん！東京の人？」
私：「そうですけど…」
店員さん：「麺屋 武蔵知ってます？」
私：「知ってますけど…」
店員さん：「もちもちの木は？」…「風来居は？」…「なんつッ亭は？」…
と続けて聞いてきた…
どうやら、開店前にオーナーと２人、勉強のため、東京に食べ歩きに行ったよう…
続けてイケメン店員さんから…
「大阪のラーメン屋さんは、結構、行かれてます？」と聞かれて…
私が「洛ニ神」とか「麺哲」とか話し始めたところで…
店員さん：「麺哲！昨日…いや一昨日、来はりましたよ！」
「有名人なので、すぐわかりました。」
私：「何か話しました？」
店員さん：「いや、忙しいときに来たんで、何もしゃべってません。」
まあ、こんな感じで、お互いよくしゃべった…
気づくと12時25分。
なかなか、美味しいつけダレだったし、最後に作ってもらったスープ割りも美味しかった！
麺は、今一歩だったけど…
具のチャーシューも最初は冷えていたのに、つけダレに入れておいたら美味しくなったし…
龍の玉子も醤油ベースのつけダレに浸けられ、黄身にも白身にも味が付いていていい感じだったし…
大阪で食べた「つけめん」の中では一番かもしれない！
次回は、看板メニューの｢煮干しらーめん｣を食べてみたいな！
住所：大阪府大阪市北区天神橋5-6-33
電話：06-6136-1313
営業時間：11:30～23:00
定休日：無休
アクセス：JR天満駅から北へ。徒歩3分
メニュー：煮干しらーめん…650円、味付け玉子入りめん…750円、チャーシューめん…850円、特製ラーメン…850円
つけめん（１玉）…650円、（1.5玉）…700円、（３玉）…850円
特製つけめん（１玉）…850円、（1.5玉）…900円、（３玉）…1,050円
評価：特製つけめん（1.5玉）…900円
接客・サービス
10月の６杯目は、「煮干しらーめん 玉五郎＠天満」の「特製つけめん」！
10月の大阪遠征１軒目！
ここは、９月１日オープンのニューカマー。
大阪では珍しい、煮干しラーメンを食べさせる店！
大阪のこちらの方のブログでここを知った…
【食メモ。 φ（．．）メモメモ ～関西のラーメンなど～】
http://blog.livedoor.jp/syokumemo/archives/50596824.html
ネットで調べたら、８月28日にプレオープン！
ラーメン300円でサービス提供したんだそう！
ネットでの反響は分かれた…
「300円だから食べたけど、650円も出す価値なし…」と…
「650円でも食べる！今度ゎ、つけめんも食べてみたい」という意見！
じゃあ、やっぱ自分の舌で確かめないとね！
というわけでやってきました大阪・天満！
駅を下り、改札を出たところに、目印のマクドナルドがある！
マクドナルドの左脇の細い路地「マックロード」を進み、どん突きを右、また、すぐ左へと、クランクになった道を進むと、道の左側に店はあった！
しかし、このマックロード…
狭いエリアにパチンコ店、立ち飲み屋、風俗店等が立ち並び…
何軒かある立ち飲み屋は、まだ昼前だというのに大賑わい…
デンジャラスな街だね…
店に入ると男性客１名と、若いイケメン店員さんが１人…
私のすぐ後に中年のご婦人というかオバちゃんが入ってきて…
「煮干しラーメン」をオーダー。
私はメニューを見て…
「つけめんを頼もうと思うんですけど、１玉って何gあるんですか！？」
すかさず「150gです！」と答えるイケメン店員さん！
この店…
１玉（650円）、1.5玉（700円）、３玉（850円）から麺の量が選べるんだけど、さすがに３玉は多いし…
１玉では少ないし…
「じゃあ、1.5玉で！」
「あ！ちょっと待って！」
「この…特製って何ですか！？」
200円増しの「特製つけめん」の内容を確かめる…
チャーシュー３枚に、メンマ２倍増量！龍の玉子の味玉が１個入ります！」
龍の玉子？？？
指し示されたザルの中には茶色い玉子が入れられていて「龍の玉子」と書かれた紙が貼ってあった…
「ただの茹で玉子じゃない！？」とは思ったけど、面白いネーミングなので、「では、特製でお願いします！」
ここは、「煮干しらーめん」とうたうだけあって、店の入り口にも、店内にも、煮干しが飾られ、雰囲気を演出している！
あと、卓上に置かれた「煮干しふりかけ」…
イケメン店員さんに聞くと…
「出汁をとった煮干しを細かく粉砕して、ふりかけにしたものです。」
「ご飯にかけて食べると美味しいですよ！」
ん？？？
ふと、「つけめん２玉」と書かれた貼紙が目に止まった…
貼紙を指差し…
「あれっ…つけめん２玉もできるんだ！？」とつぶやくと…
「替え玉しますか！？」とイケメン店員さん！
「えっ、半玉でも？」
「はい！追い替え玉で作れます♪」
結局、替え玉は遠慮したけど、ここは、替え玉もできるし、0.5玉単位！
50円増しで麺の量が選べるみたい！
オバちゃん：「オーナーどうしたの？」
店員さん：「まだ、来てはりません…」
オバちゃん：「遅刻か！あかんな…」
オバちゃん：「どこ住んでるの？」
店員さん：「（大阪の）福島です…」
オバちゃん：「12時前に来てもらわんと…」
オバちゃんが話し掛け、店員さんが受け答え…
噂をすれば影…
ちょうどそこに、オーナーが私服姿で出勤。
「遅刻やで！罰金や！」とオバちゃん一喝！
照れ笑いしながら再び店を後にするオーナー…
このオバちゃん、後でイケメン店員さんに聞いたら、近くの靴屋の女将なんだそう…
「昔は、何人も女の子を使って…」等と話していたけど…
言葉、イントネーション…
喋り方が大阪らしい…
ほんと大阪のオバちゃんて感じで…
話しを聞いているだけで楽しくなった！
私の「つけめん」ができた！
煮干しのにおいがプンプンするつけダレ！
麺の器のほうに具が載ってます！
２つ割にされた龍の玉子が１個！
チャーシューにメンマ、ほうれん草…
麺を食べると、まあそれなりって感じの麺…
麺を細かい単位の量で選択できるようにしているので、「自家製麺なんですか！？」と聞いたところ…
「いや、製麺所に特注で作ってもらってます。」との答えだった…
つけダレにつけて食べてみる…
煮干しの香りが、鼻から口から入ってくる！
ストレートに煮干しを感じるつけダレ！
それと、豚骨の甘味も出ていて、「豚骨煮干しつけめん」という感じ！
すぐ思い浮かぶのは「大勝軒 十五夜＠新宿御苑前」！
でも、あそこよりも煮干しの風味は強いし、豚骨も強く出ていて、美味しい！
「大阪では、はじめて食べる味！」
「関西でも珍しいんじゃないですか！？」
そう聞くと…
「東京には、こういう味もあるんでしょうけど…」
「ここ、天満は、飲食店が多くて、舌の肥えた方ばかりで大変です！」
と店員さん…
「ラーメン屋さんも、近くに洛ニ神とかあるしね！」とわたしが続けると…
「そうなんですよ！だから、洛ニ神とかぶらないようオーナーとスープをつくったんです！」
「あ、そうなんですか…」
「でも、これだけ煮干し風味の強いつけめんは、私は一軒ぐらいしか知らないです！」
すると…
店員さん：「お客さん！東京の人？」
私：「そうですけど…」
店員さん：「麺屋 武蔵知ってます？」
私：「知ってますけど…」
店員さん：「もちもちの木は？」…「風来居は？」…「なんつッ亭は？」…
と続けて聞いてきた…
どうやら、開店前にオーナーと２人、勉強のため、東京に食べ歩きに行ったよう…
続けてイケメン店員さんから…
「大阪のラーメン屋さんは、結構、行かれてます？」と聞かれて…
私が「洛ニ神」とか「麺哲」とか話し始めたところで…
店員さん：「麺哲！昨日…いや一昨日、来はりましたよ！」
「有名人なので、すぐわかりました。」
私：「何か話しました？」
店員さん：「いや、忙しいときに来たんで、何もしゃべってません。」
まあ、こんな感じで、お互いよくしゃべった…
気づくと12時25分。
なかなか、美味しいつけダレだったし、最後に作ってもらったスープ割りも美味しかった！
麺は、今一歩だったけど…
具のチャーシューも最初は冷えていたのに、つけダレに入れておいたら美味しくなったし…
龍の玉子も醤油ベースのつけダレに浸けられ、黄身にも白身にも味が付いていていい感じだったし…
大阪で食べた「つけめん」の中では一番かもしれない！
次回は、看板メニューの｢煮干しらーめん｣を食べてみたいな！
住所：大阪府大阪市北区天神橋5-6-33
電話：06-6136-1313
営業時間：11:30～23:00
定休日：無休
アクセス：JR天満駅から北へ。徒歩3分
メニュー：煮干しらーめん…650円、味付け玉子入りめん…750円、チャーシューめん…850円、特製ラーメン…850円
つけめん（１玉）…650円、（1.5玉）…700円、（３玉）…850円
特製つけめん（１玉）…850円、（1.5玉）…900円、（３玉）…1,050円
評価：特製つけめん（1.5玉）…900円
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