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2014.11.28
らーめん ShiNaChiKu亭 ～つけ麺～
訪問日：2014年11月28日（金）
『ラーメン星印』を出て、次に向かったのは『らーめん ShiNaChiku亭』！
2000年の７月６日にオープンした、開業14年を誇る、こちら反町では老舗のラーメン店で！
『ラーメン星印』同様、こちらも『支那そばや』で修業経験のある店主が営む店！
そんな店にやってきてのは、お昼の12時を少し回った時刻。
お昼の書き入れ時ということもあって、店内は満席で、外待ちが２人出ている状況！
しかし、そう待つことなく入店できて！
こちらの店の店主の奥さまと思われる方から、席に案内されて！
注文を聞かれて、オーダーしたのが「つけ麺」！
すると…
「750円です♪」
何も聞かれずに、代金の請求だけがあったので…
「あの、麺が、普通か手切りゴン太麺から選べるんじゃなかったでしたっけ？」
「それに、味も、醤油味と塩味（しおみ）があるのでは…」
ラーメンデータベースのレビューには、そうあったので…
奥さまに聞いてみたところ…
「普段は、醤油味で、細麺になります。」
「手切りゴン太麺をやるときには、Facebookでお知らせします。」
奥さまからは、そんな答えがあったんだけど…
常時、あるわけではなかったんだね(汗)
そこで、現金で支払いを済ませたんだけど…
こちらの店は、券売機が導入されていなくて、口頭でのオーダーになる。
しかし、支払いは後払いではなく、前払いになるので！
事前に代金を用意しておかないと戸惑う(汗)
厨房には、店主と奥さまの２人体制。
そして、その店主によって先客のラーメンがどんどんと作られていったんだけど！
作られるのは、ラーメンばかり…
後から入ってきたお客さんの注文も、皆、ラーメン！
そして、店内で食べているお客さんも「つけ麺」を食べている人は見当たらないんですけど…
ラーメンが、それだけ美味しくて、人気なんだろうか？
そんなことを考えているうちに、店主によって作られた「つけ麺」が、奥さまの手によって運ばれてきたんだけど…
着丼したのは２つのラーメン丼で！
それぞれに、麺とつけ汁が入るものだった。
でも、つけ汁が、たっぷり入っているのはよかったけどね♪
まずは、自家製の中細ストレート麺をそのまま、つけ汁につけずにいただくと…
小麦がふわっと香る風味のいい麺で、小麦粉のうま味もあって美味しい♪
そして、冷水で、しっかりと〆られた麺は、カタくもやわらかくもない、程よいカタさに仕上げられていて！
プリッとした麺の食感もよかった♪
次に、つけ汁につけていただくと…
サラッとした鶏ガラ魚介の淡麗な味わいのつけ汁で！
鶏のうま味に昆布のうま味！
さらに、鰹と鯖の節のうま味も感じられる。
ただ、カエシを多めにして、やや、濃いめの味付けにしたラーメンのスープに、酸味と辛味を加えたといった感じの味わいで…
ちょっと、味わいが淡すぎるような(汗)
それに、食べ進めるうちに、どんどん、つけ汁が水で薄められてしまって、余計、薄味に感じられてしまったので…
スープの量は減らしてもいいので、つけ汁は、もっと濃い味付けにしてもらいたいところ…
トッピングされた具の豚バラ肉のチャーシューは、薄味で、スープの邪魔をしないので、「塩味ら～めん」にはいいような気もしたけど…
冷たくて、肉のうま味が感じられなかったのが…
また、屋号にもなっているシナチクは、ただのメンマで…
目立った特色もないものだった…
最後に、奥さまに「スープ割り」をお願いすると…
ポットに入った割りスープが出されたんだけど…
スープ割りしなくても飲めるくらい淡麗な味わいのつけ汁だったけど…
割りスープを少し注いで飲んでみたところ…
なかなか美味しい味わいのスープ割りになったので！
やっぱり、こちらの店にきたら、ラーメンをを食べるのが正解だと思う！
機会があったら、次回は「塩味（しおみ）ら～めん」を食べてみたい。
ご馳走さまでした。
メニュー：醤油ら～めん…750円／味玉ら～めん…850円／ワンタン麺…950円／チャーシュー麺…1000円／特ら～めん…1050円
塩味ら～めん…750円／塩味味玉…850円／塩味ワンタン麺…950円／塩味チャーシュー麺…1000円／特塩味…1050円
つけ麺…750円／つけのり麺…850円／つけチャーシュー麺…1000円／つけ特麺…1050円
担担ら～めん…900円／担担チャーシュー麺…1150円
各大盛…100円増し
トッピング
味玉…100円／きくらげ…100円／メンマ…100円／のり…100円／九条ねぎ…100円
ワンタン（5ヶ）…200円
ご飯物
チャーシュー飯…350円／ミニチャーシュー飯…200円／高菜飯…300円／ミニ高菜飯…200円／ライス…150円／小ライス…100円／鶏飯（数量限定）…150円
好み度：つけ麺
接客・サービス
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『ラーメン星印』を出て、次に向かったのは『らーめん ShiNaChiku亭』！
2000年の７月６日にオープンした、開業14年を誇る、こちら反町では老舗のラーメン店で！
『ラーメン星印』同様、こちらも『支那そばや』で修業経験のある店主が営む店！
そんな店にやってきてのは、お昼の12時を少し回った時刻。
お昼の書き入れ時ということもあって、店内は満席で、外待ちが２人出ている状況！
しかし、そう待つことなく入店できて！
こちらの店の店主の奥さまと思われる方から、席に案内されて！
注文を聞かれて、オーダーしたのが「つけ麺」！
すると…
「750円です♪」
何も聞かれずに、代金の請求だけがあったので…
「あの、麺が、普通か手切りゴン太麺から選べるんじゃなかったでしたっけ？」
「それに、味も、醤油味と塩味（しおみ）があるのでは…」
ラーメンデータベースのレビューには、そうあったので…
奥さまに聞いてみたところ…
「普段は、醤油味で、細麺になります。」
「手切りゴン太麺をやるときには、Facebookでお知らせします。」
奥さまからは、そんな答えがあったんだけど…
常時、あるわけではなかったんだね(汗)
そこで、現金で支払いを済ませたんだけど…
こちらの店は、券売機が導入されていなくて、口頭でのオーダーになる。
しかし、支払いは後払いではなく、前払いになるので！
事前に代金を用意しておかないと戸惑う(汗)
厨房には、店主と奥さまの２人体制。
そして、その店主によって先客のラーメンがどんどんと作られていったんだけど！
作られるのは、ラーメンばかり…
後から入ってきたお客さんの注文も、皆、ラーメン！
そして、店内で食べているお客さんも「つけ麺」を食べている人は見当たらないんですけど…
ラーメンが、それだけ美味しくて、人気なんだろうか？
そんなことを考えているうちに、店主によって作られた「つけ麺」が、奥さまの手によって運ばれてきたんだけど…
着丼したのは２つのラーメン丼で！
それぞれに、麺とつけ汁が入るものだった。
でも、つけ汁が、たっぷり入っているのはよかったけどね♪
まずは、自家製の中細ストレート麺をそのまま、つけ汁につけずにいただくと…
小麦がふわっと香る風味のいい麺で、小麦粉のうま味もあって美味しい♪
そして、冷水で、しっかりと〆られた麺は、カタくもやわらかくもない、程よいカタさに仕上げられていて！
プリッとした麺の食感もよかった♪
次に、つけ汁につけていただくと…
サラッとした鶏ガラ魚介の淡麗な味わいのつけ汁で！
鶏のうま味に昆布のうま味！
さらに、鰹と鯖の節のうま味も感じられる。
ただ、カエシを多めにして、やや、濃いめの味付けにしたラーメンのスープに、酸味と辛味を加えたといった感じの味わいで…
ちょっと、味わいが淡すぎるような(汗)
それに、食べ進めるうちに、どんどん、つけ汁が水で薄められてしまって、余計、薄味に感じられてしまったので…
スープの量は減らしてもいいので、つけ汁は、もっと濃い味付けにしてもらいたいところ…
トッピングされた具の豚バラ肉のチャーシューは、薄味で、スープの邪魔をしないので、「塩味ら～めん」にはいいような気もしたけど…
冷たくて、肉のうま味が感じられなかったのが…
また、屋号にもなっているシナチクは、ただのメンマで…
目立った特色もないものだった…
最後に、奥さまに「スープ割り」をお願いすると…
ポットに入った割りスープが出されたんだけど…
スープ割りしなくても飲めるくらい淡麗な味わいのつけ汁だったけど…
割りスープを少し注いで飲んでみたところ…
なかなか美味しい味わいのスープ割りになったので！
やっぱり、こちらの店にきたら、ラーメンをを食べるのが正解だと思う！
機会があったら、次回は「塩味（しおみ）ら～めん」を食べてみたい。
ご馳走さまでした。
メニュー：醤油ら～めん…750円／味玉ら～めん…850円／ワンタン麺…950円／チャーシュー麺…1000円／特ら～めん…1050円
塩味ら～めん…750円／塩味味玉…850円／塩味ワンタン麺…950円／塩味チャーシュー麺…1000円／特塩味…1050円
つけ麺…750円／つけのり麺…850円／つけチャーシュー麺…1000円／つけ特麺…1050円
担担ら～めん…900円／担担チャーシュー麺…1150円
各大盛…100円増し
トッピング
味玉…100円／きくらげ…100円／メンマ…100円／のり…100円／九条ねぎ…100円
ワンタン（5ヶ）…200円
ご飯物
チャーシュー飯…350円／ミニチャーシュー飯…200円／高菜飯…300円／ミニ高菜飯…200円／ライス…150円／小ライス…100円／鶏飯（数量限定）…150円
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