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2014.10.14
群青【弐拾】 ～煮干しそば「雨劇（うげき）」～
訪問日：2014年10月14日（火）
本日のランチは、天六の「レンガ通り」にある『群青』へ！
「雨劇（うげき）」という名付けられた「煮干しそば」をいただきに！
こちらの店は、「つけそば 二代目（仮）」という…
発売されてから何年も経つのに、なぜか、いつまでも、「仮」の名前が消えない「つけそば」が有名な店(笑)
オープンは、2008年10月６日！
しかし、オープンに当たっては、誰にも知らせずに…
天六の路地裏にあるレンガ通りに、ひっそりと店をオープンさせたにもかかわらず…
味のよさが口コミで広がって、あっという間に大行列店になった！
しかし、こちらの店は、スープの出来が悪いと店主が店を開けない臨休王の店で(爆)
普通、予告なく、突然、店を休まれたら、お客さんは離れていくものなのに…
なぜか、こちらの店に来るお客さんは辛抱強くて(笑)
臨休されても、懲りずに、また、やって来る(汗)
そうして、また、今日も、臨休しているかもしれないという不安を抱えながら、天六にある「レンガ通り」と名付けられた露地の中ほどにある店まで、11時40分過ぎにやってくると(笑)
５人のお客さんが外で待っていた。
少し待っていると、スタッフの人から…
「どうぞ、中へ」と促されて入店！
さらに、少し、店内でも、少し待たされて…
食べ終わったお客さんと入れ替わりに着席！
そして、メニューを見て！
650円丁度の小銭をカウンターの上に置きながら、スタッフの人に注文したのは「雨劇」の小盛！
こちらの店は、券売機はなくて…
しかし、料金は前払いで、注文と同時に代金を支払うシステムがとられている。
それと、こちらの店は、デフォルトの麺の量が多いので！
小盛でも十分だったりする。
麺量は、小盛と言ったって130gあって！
これは他店の普通盛の量！
ちなみに、普通盛は200gで！
他店の大盛並の量だし！
さらに、こちらの店では、「つけそば」もデフォルトの麺の量が300gと多いので！
注文の際には、よくメニューを見て、お腹の調子を見て注文する必要がある。
そうして、注文を受けると…
先に、大量の麺を茹でて！
よく麺〆された麺が次々に盛られていって！
完成した「つけそば 二代目（仮）」がお客さんに出されていった後に…
店主によって、１個作りされた「雨劇」が完成して！
スタッフの人によって出された。
見た目は、以前にいただいた「煮干しそば」と変わらない。
スープをいただくと…
背黒の煮干しのうま味にビターさも出たスープで！
煮干しが効いていて美味しい♪
ただ、味わいが甘いのは、前回とあまり変わらないかな(笑)
こちらの店の煮干しラーメンのスープは、最初はそんなに甘くはなかったのに…
途中から、あるものを入れるようになって、スープが、めっちゃ、甘くなった。
それを、店主には指摘したんだけど…
店主は、この甘味が好きだと言っていたので…
変える気はないみたいだね(笑)
でも、それでも、東京・新宿ゴールデン街の『ラーメン 凪』の「煮干しそば」をリスペクトして！
さらに、独自の味を構築させた店主のスープは美味♪
そして、このスープに合わせられた自家製麺がよくて！
現在は、「つけそば」には「信濃大地」を！
そして、「雨劇」には「めんごのみ」と！
小麦粉を使い分けて製麺しているそうだけど…
平打の中太ストレート麺は、ザクッとした食感の中加水麺で！
スープとの絡みもよかったし♪
小麦粉のうま味がとてもよく感じられて♪
コシがあって、のど越しのよさもあるのもよかった♪
そして、具の炙りチャーシューは分厚くて、ボリューミー！
それに、香ばしくて！
肉のジューシーさが感じられるチャーシューでよかった♪
ただ、ちょっと、炙りすぎで、焦げたところが苦いのが…
でも、全体としては、スープも麺も具もよかったし！
美味しい鶏清湯煮干しのラーメンだと思う♪
ただ、やっぱり、こちらの店で食べるなら「つけそば」だね！
こちらの店の店主の打つ切刃14番の太ストレートの多加水麺は、「つけそば」で食べた方が威力を発揮するし！
ドロドロで超濃厚な豚骨魚介のつけ汁は、ゲンコツのうま味がハンパないし！
背黒の煮干しのうま味がよく出ているので！
また、来ます！
ただ、今はＨＰが閉鎖されてしまって、臨休情報が確認できなくなってしまったので…
困ったなと思っていたところ…
いつの間にかFacebookを始めていたので！
必ず、店主のFacebookを見て、営業の有無を確認してから来店することをおすすめします！
ご馳走さまでした。
メニュー：雨劇 並（麺量130g）…680円／大（麺量200g）…750円
つけそば 二代目（仮） 小（麺量200g）…750円／並（麺量300g）…800円／大（麺量400g）…850円／熱盛りチーズ増し…50円
トッピング
味噌味玉…100円／ネギ…100円／メンマ…100円／チャーシュー…200円
白飯（100g・150g・200g・250g・300g・350g・400g）…各100円
豚丼…150円
ＨＰ：http://gunjyo-duhkha.com/
好み度：雨劇
接客・サービス
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本日のランチは、天六の「レンガ通り」にある『群青』へ！
「雨劇（うげき）」という名付けられた「煮干しそば」をいただきに！
こちらの店は、「つけそば 二代目（仮）」という…
発売されてから何年も経つのに、なぜか、いつまでも、「仮」の名前が消えない「つけそば」が有名な店(笑)
オープンは、2008年10月６日！
しかし、オープンに当たっては、誰にも知らせずに…
天六の路地裏にあるレンガ通りに、ひっそりと店をオープンさせたにもかかわらず…
味のよさが口コミで広がって、あっという間に大行列店になった！
しかし、こちらの店は、スープの出来が悪いと店主が店を開けない臨休王の店で(爆)
普通、予告なく、突然、店を休まれたら、お客さんは離れていくものなのに…
なぜか、こちらの店に来るお客さんは辛抱強くて(笑)
臨休されても、懲りずに、また、やって来る(汗)
そうして、また、今日も、臨休しているかもしれないという不安を抱えながら、天六にある「レンガ通り」と名付けられた露地の中ほどにある店まで、11時40分過ぎにやってくると(笑)
５人のお客さんが外で待っていた。
少し待っていると、スタッフの人から…
「どうぞ、中へ」と促されて入店！
さらに、少し、店内でも、少し待たされて…
食べ終わったお客さんと入れ替わりに着席！
そして、メニューを見て！
650円丁度の小銭をカウンターの上に置きながら、スタッフの人に注文したのは「雨劇」の小盛！
こちらの店は、券売機はなくて…
しかし、料金は前払いで、注文と同時に代金を支払うシステムがとられている。
それと、こちらの店は、デフォルトの麺の量が多いので！
小盛でも十分だったりする。
麺量は、小盛と言ったって130gあって！
これは他店の普通盛の量！
ちなみに、普通盛は200gで！
他店の大盛並の量だし！
さらに、こちらの店では、「つけそば」もデフォルトの麺の量が300gと多いので！
注文の際には、よくメニューを見て、お腹の調子を見て注文する必要がある。
そうして、注文を受けると…
先に、大量の麺を茹でて！
よく麺〆された麺が次々に盛られていって！
完成した「つけそば 二代目（仮）」がお客さんに出されていった後に…
店主によって、１個作りされた「雨劇」が完成して！
スタッフの人によって出された。
見た目は、以前にいただいた「煮干しそば」と変わらない。
スープをいただくと…
背黒の煮干しのうま味にビターさも出たスープで！
煮干しが効いていて美味しい♪
ただ、味わいが甘いのは、前回とあまり変わらないかな(笑)
こちらの店の煮干しラーメンのスープは、最初はそんなに甘くはなかったのに…
途中から、あるものを入れるようになって、スープが、めっちゃ、甘くなった。
それを、店主には指摘したんだけど…
店主は、この甘味が好きだと言っていたので…
変える気はないみたいだね(笑)
でも、それでも、東京・新宿ゴールデン街の『ラーメン 凪』の「煮干しそば」をリスペクトして！
さらに、独自の味を構築させた店主のスープは美味♪
そして、このスープに合わせられた自家製麺がよくて！
現在は、「つけそば」には「信濃大地」を！
そして、「雨劇」には「めんごのみ」と！
小麦粉を使い分けて製麺しているそうだけど…
平打の中太ストレート麺は、ザクッとした食感の中加水麺で！
スープとの絡みもよかったし♪
小麦粉のうま味がとてもよく感じられて♪
コシがあって、のど越しのよさもあるのもよかった♪
そして、具の炙りチャーシューは分厚くて、ボリューミー！
それに、香ばしくて！
肉のジューシーさが感じられるチャーシューでよかった♪
ただ、ちょっと、炙りすぎで、焦げたところが苦いのが…
でも、全体としては、スープも麺も具もよかったし！
美味しい鶏清湯煮干しのラーメンだと思う♪
ただ、やっぱり、こちらの店で食べるなら「つけそば」だね！
こちらの店の店主の打つ切刃14番の太ストレートの多加水麺は、「つけそば」で食べた方が威力を発揮するし！
ドロドロで超濃厚な豚骨魚介のつけ汁は、ゲンコツのうま味がハンパないし！
背黒の煮干しのうま味がよく出ているので！
また、来ます！
ただ、今はＨＰが閉鎖されてしまって、臨休情報が確認できなくなってしまったので…
困ったなと思っていたところ…
いつの間にかFacebookを始めていたので！
必ず、店主のFacebookを見て、営業の有無を確認してから来店することをおすすめします！
ご馳走さまでした。
メニュー：雨劇 並（麺量130g）…680円／大（麺量200g）…750円
つけそば 二代目（仮） 小（麺量200g）…750円／並（麺量300g）…800円／大（麺量400g）…850円／熱盛りチーズ増し…50円
トッピング
味噌味玉…100円／ネギ…100円／メンマ…100円／チャーシュー…200円
白飯（100g・150g・200g・250g・300g・350g・400g）…各100円
豚丼…150円
ＨＰ：http://gunjyo-duhkha.com/
関連ランキング：つけ麺 | 天神橋筋六丁目駅、天満駅、扇町駅
好み度：雨劇
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ramen151e
> バリタカさん
コメントありがとうございます。
> 貴重な情報、有難うございます。
> これで現場でうなだれる事は防げそうです（笑）
私は、今までに振られたのは１回限り！
しかも、その時には、店主が店の中に居て！
外に出てくると、大きな身体を折り曲げて…
「申し訳ありません。」と謝ってくれて！
だから、ストレスないんです(笑)
でも、店主のFacebook見ましたけど…
相変わらず、休みが多い店ですね(爆)
コメントありがとうございます。
> 貴重な情報、有難うございます。
> これで現場でうなだれる事は防げそうです（笑）
私は、今までに振られたのは１回限り！
しかも、その時には、店主が店の中に居て！
外に出てくると、大きな身体を折り曲げて…
「申し訳ありません。」と謝ってくれて！
だから、ストレスないんです(笑)
でも、店主のFacebook見ましたけど…
相変わらず、休みが多い店ですね(爆)
喰い道楽
初めて、コメントさせて頂きます。
先日、いぶきでつけ麺大盛りをいただいて、その足で天六商店街に年末ジャンボを買いに・・。
そのついでに冷やかしで、群青に行くと開いてるし、行列もほとんどなかったので、腹八分目でしたが、雨劇を頂きました。
確かに甘いですね・・。スープがズドンと入ってきて、甘！！って思うんですが、後を引かない。
胃に優しいかどうかが疑問でしたが、確かに美味しい一杯でした。
いつも参考にさせて頂いてます。
先日、いぶきでつけ麺大盛りをいただいて、その足で天六商店街に年末ジャンボを買いに・・。
そのついでに冷やかしで、群青に行くと開いてるし、行列もほとんどなかったので、腹八分目でしたが、雨劇を頂きました。
確かに甘いですね・・。スープがズドンと入ってきて、甘！！って思うんですが、後を引かない。
胃に優しいかどうかが疑問でしたが、確かに美味しい一杯でした。
いつも参考にさせて頂いてます。
2014/12/18 Thu 22:30 URL [ Edit ]
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